Eduard Genserek

Celofarebná obrazová publikácia. Fotografická monografia, ktorá približuje mesto spod vrchu Urpína a taktiež čarokrásneho okolia. Mestá mlčky prizerajú, ako okolo múrov ich domov kráčajú spomienky. Sú vyryté v kameni, uložené v archívoch, ukryté hlboko v zemi. Vďaka nim získavajú mnohé historické udalosti jasnejšiu podobu. Aj tie najobyčajnejšie maličkosti vedia veľakrát poodhaliť silu myšlienok, ktoré nám ako posolstvo zanechali generácie predkov. Svoje čaro má v symbióze historickej a súčasnej podoby aj mesto v srdci Slovenska - Banská Bystrica. Ponúkame vám knihu, ktorá približuje podoby mesta spod vrchu Urpín a čarokrásne pohľady na jeho okolie.

Banská Bystrica leží v údolí obklopenom svahmi malebných stredoslovenských pohorí Veľkej Fatry, Nízkych Tatier, Kremnických vrchov a Slovenského Rudohoria, pri sútoku rieky Hron a riečky Bystrica. Riečka Bystrica dala aj meno jednému z najkrajších miest Slovenska označovanému ako Perla Slovenska. Banská Bystrica je mestom s bohatou históriou. Ako niekdajšie starobylé banícke mesto má množstvo starodávnych architektonickych, kultúrnych a historických pamiatok.

Za živa v Bystrici, po smrti v nebi. Už po stáročia sa každé ráno prebúdza mesto do neopakovateľnej atmosféry. Prvé ranné slnečné lúče dopadajú na hrdo sa týčiace bystrické veže. Veže, ktoré dotvárajú kolorit Banskej Bystrice ako niekdajšieho starobylého baníckeho mesta. Mesta, ktoré žije svojou výnimočnosťou a dýcha históriou na každom rohu. Zachovalé chrámy, veže, hradby a meštianske domy sú trvalým klenotom našich dejín. Príbehy z minulosti sú zaznamenané nielen v kamenných múroch budov. Cítiť ich pri prechádzkach tajomnými uličkami mesta, ktoré sa každý deň vynímajú v poézií svetla. Aj keď metropola stredného Slovenska prešla od svojho vzniku výraznými zmenami, svoje genius loci si zachovala dodnes. Sugestívnym pohľadom na Banskú Bystricu, vyobrazenú na čiernobielych fotografiách, je snahou zachytiť memento dávnych čias cez hru svetla a tieňov až do dnešnej podoby. Aj keď stáročia poznačili vývoj a smerovanie osídlia pod Urpínom, dodnes je nasiaknuté svojou minulosťou. Prevediem Vás nielen históriou, ale aj súčasnými náladami tohto jedinečného mesta v srdci Slovenska, ktoré si pre svoju krásu okamihu právom zaslúžilo označenie Perla Slovenska. EDUARD GENSEREK

Zažite čarovnú vôňu divočiny cez vyše deväťdesiat jedinečných receptov jedál z diviny a plodov lesa. Táto sympatická kuchárska kniha bude dobrou inšpiráciou pre všetkých, ktorí chcú objavovať ako chutí les. Zároveň má potenciál prelomiť vo verejnosti rozšírenú predstavu, že jediným pokrmom z diviny je guláš možnosti sú široké a recepty v tejto knižke dokazujú, že na to netreba byť držiteľom Michelinskej hviezdy ani majiteľom špeciálne vybavenej kuchyne. Nemusíte byť kúzelníkom, aby ste dokázali pripraviť pokrm z diviny, ktorý´ by Julo Satinský nazval nebíčko v papuľke. Názov knihy AKO CHUTÍ LES ČAROVNÁ VÔŇA DIVOČINY vystihuje obsahovú stránku tejto netradičnej kuchárky. Okrem pokrmov zo zveriny, ktorá je dostupná v našich lesoch, budú predstavené jedlá aj z rôznych lesných plodov (hríby, medvedí cesnak, čučoriedky a pod.). Autori knihy dbali na základné pravidlo a to, aby boli všetky recepty pripravované iba z mäsa a surovín dostupných u nás. Jednotlivé recepty predstavujú jedlá pripravené z diviaka, srnca, jeleňa, daniela, muflóna, zajaca, kačky, bažanta, jarabice, prepelice a pod. V úvode knihy je predstavená história lovu diviny, aké ma svoje miesto v modernej gastronómií a pokračujeme kompletnou prípravou deväťdesiatich jedál s receptami. Jedlá sú zaradené v štyroch kapitolách: predjedlá, polievky, hlavné jedlá a múčniky. Ku každému jedlu je someliérom doporučené víno alebo pivo od domácich producentov. Recepty sú doplnené ilustračnými fotografiami lesa a divokej zveri.