Avner Laskin

Olivy jsou víc než pouhá ozdoba! Chuťově výrazné a šťavnaté olivy jsou předurčeny, aby se staly středem kulinářské pozornosti. Rozmanitá kolekce více než 70 receptů dokládá, že olivy jako zázračná přísada dodávají zvláštní chuť pestu, bramborovému salátu, paelle, masovým pokrmům a dalším neodolatelným pochoutkám. Do začátku si připravíte 7 ochucených olejů, které úžasně pozvednou těstovinové omáčky a salátové zálivky. Okusíte chutné pomazánky na sendviče a toasty. Olivami pikantně přiostříte kaparovou omáčku k mořským plodům a zaručeně jimi obohatíte rizoto, těsto na žitný chléb, focaccie či turecké slané koláčky. Dejte olivám zelenou!

Ořechy nepatří pouze ke koktejlům a vínu, abychom měli co chroupat! Vlašské, para a kokosové, lískové, kešú a arašídy, mandle, pistácie, piniové oříšky i kaštany mají své pevné místo v kulinářské historii. Jsou všestranně využitelné, zdravé a velmi l ahodné. Ořechové oleje s výraznou příchutí se dokonale hodí k vaření i smažení. Vše, čemu říkáme ořechy, jsou ve skutečnosti suchá semena, která jsou vynikající do těstovinových pokrmů, salátů a do pečiva, jemuž dodávají nepřekonatelnou chuť. Ohromte hosty kořeněnou ořechovou pomazánkou. Vlašskými ořechy dodejte křupavost kuskusovému salátu... Pomazánka z kozího sýra a ořechů, salát s klíčky mungo a vlašskými ořechy, chléb s nádivkou z plísňového sýra a para ořechů, dalamánky s pekanovými ořechy , pikantní rostbíf s kaštany, krůtí roláda s pistáciemi a mandlemi, kokosovo-borůvková bublanina, ořechový moučník se skořicí, mandlové makronky, vanilková zmrzlina s mandlemi v karamelu...

Olivy jsou víc než pouhá ozdoba! Chuťově výrazné a šťavnaté olivy jsou předurčeny, aby se staly středem kulinářské pozornosti. Rozmanitá kolekce více než 70 receptů dokládá, že olivy jako zázračná přísada dodávají zvláštní chuť pestu, bramborovému salátu, paelle, masovým pokrmům a dalším neodolatelným pochoutkám. Do začátku si připravíte 7 ochucených olejů, které úžasně pozvednou těstovinové omáčky a salátové zálivky. Okusíte chutné pomazánky na sendviče a toasty. Olivami pikantně přiostříte kaparovou omáčku k mořským plodům a zaručeně jimi obohatíte rizoto, těsto na žitný chléb, focaccie či turecké slané koláčky. Dejte olivám zelenou!