Mikoláš Vlastimil

Úžitková záhrada by mala byť určená na pestovanie rastlín pre náš úžitok. V protiklade k okrasnej záhradke na nej pestujeme rôzne druhy úžitkových rastlín akými sú liečivé rastliny, medonosné rastliny, aromatické rastliny, koreniny, kozmetické rastliny, rovnako ako zeleninu, ovocie, rastliny pestované pre biomasu, zelené hnojivo alebo krmivo pre domáce zvieratá. Na tejto záhradke by nemali chýbať ani netradičné strukoviny, obilniny a olejniny. Tieto rastliny ale často nie sú len úžitkové, ale sú aj okrasné. Ich krása ale často ostáva skrytá a na jej objavenie treba oko, schopnosť vidieť nenápadné detaily listov, kvetov a plodov. Úžitková záhrada preto môže slúžiť nielen na úžitok, ale poskytuje aj neopakovateľnú krásu. Len sa treba lepšie prizrieť a objaviť ju.