Róbert Tobai

"Én őszinte vagyok: szeretem a csirkés ételeket, így is, úgy is. (Elrontva persze nem.) Azzal talán mindenki úgy van, hogy van jó csirkés receptje, ezért belevágni abba, hogy biztosan újat fogunk mondani, hát az mindig nagy vállalkozás. Robi azonban nagy lendülettel vágott bele a feladatba, ... Folytatás ›› közölve: fog új ötleteket adni. Teljesen biztos benne, azt mondta. Nos, az eredmény a kezünkben: igazán változatos ízvilágot kaptam én is és kapnak Önök is, ha nekifognak. Az, hogy ezúttal nem a szerző vezeti fel a könyvét, egyetlen okból történik: az ajánlhatja jó szívvel, nyugodtan ezeket a recepteket, aki maga is megkóstolta őket. És tényleg nem tehet mást, csak ajánlani tudja! Mindegyiket igazán." (Fodor Tamás) A(z) Igazi csirkekedvencek (Könyv) szerzője Tobai Róbert.

Robi a Mit főzzünk ma? egyik forgatásán készített el úgy egy ételt, hogy egy szóval jellemezte: ezt egy legény is el tudja késziteni. Nem kell sokat mosogatni, gyorsan el is készül, és ami a legfontosabb: van értelme megcsinálni, mert jó. Akkor döntöttünk úgy Robival, hogy ilyen ötletekre mindenkinek szüksége lehet, persze nem csak a legényeknek - ez most mégis szóljon róluk. A végén a legények serpenyőre kapnak, és elcsábítanak annyi hölgyet, amennyit csak tudnak. Gasztronómiai fogásokkal!

Sok barátom mondta azt, hogy egy csomó receptkönyv eléggé szakmai, megnézi, de nem biztos, hogy neki mer fogni egy-egy receptnek. Mert valami mindig akad, ami megijeszti. Ez kihívás - gondoltam, merthogy az is. Olyan recepteket összegyűjteni, amelyeknek akár egy kezdő is nekivághat, belevághat. Ilyen egyszerűen született a sorozat ezen darabja. Persze nemcsak 50 ilyen recept gyűlt össze, maradt még a tarsolyomban - ha ezek elfogynak, lesz utánpótlás.

"Amikor a "Kedvenc halaim 1." Ötlete megszületett, kicsit féltünk: eltértünk a megszokott receptektől, mondhatni, újraértelmeztük a hal fogalmát a gasztronómiában. Egy kis személyes dolog: engem is győzködni kellett, mert én is az az ember vagyok, aki retteg a szálkától. Mondhatom, meggyőztek. Olyannyira, hogy itt a folytatás, sőt, előkészületben a "Kedvenc halaim 2." is! (Fodor Tamás)

Igyekeztem mindig, hogy sok olyan receptet adjak, ami gyorsan elkészül. Azért szerintem nem baj, ha a konyhában sürög-forog az ember, jó dolog az, de sok barátom mondogatta (és sokszor-sokszor mondogatta!), hogy ő nem így van ezzel, segítsek. Nos, most végre nem kell kapkodni, nem kell sietni sem: itt a nyugalom konyhája! Minden recept hamar elkészül. így jut idő foglalkozni baráttal, barátnővel, családdal, gyerekekkel.

"A Nők Lapja Konyha könyvsorozat újabb részében a 100 legjobb húsételt válogattuk össze. A könyv 12 tematikus fejezetében helyet kaptak - többek között - 30 perc alatt, illetve egy serpenyőben elkészíthető ételek, hétköznapi és ünnepi fogások, bundás és töltött húsok, sőt még a férfiak kedvencei is. Tobai Róbert séf útmutatásával elsajátíthatjuk a profik trükkjeit, így otthon is ugyanolyan finom és különleges húsételeket tudunk készíteni, mint az éttermi szakácsok. A könyv kezdők és haladók számára egyaránt kínál recepteket, sőt, a 100 húsételen kívül számos köret leírását is megtaláljuk benne." (a Kiadó)

Szárnyasreceptből sosem elég. Ezt már régóta tudom én is, mert mindig kérnek tőlem újat a barátok, kollégák. Azt is mondhatnám, divatos - hát akkor mondom is. Most azokat a szárnyasrecepteket gyűjtöttem össze, amelyek valóban mindennapos használatra valók: ha nincs idő nagy-nagy sütés-főzésre, de mindenképp meleg ételre vágyunk. Hétpróbás receptek, ezt mondta rájuk egy barátom, pedig ez így nem igaz, nem hétszer próbáltam ki őket. Mindegyiket többször is. Sokkal többször. Tegyenek így Önök is!

Olyan alapanyagok ezek, amelyeket mindig is szerettünk - ha bevalljuk, ha nem. Mind a marha, mind pedig a sertés - már ha tehetjük persze, remélem, igen - mindennapi vendég lehet, lehetne az asztalon. Egy recept akkor jó, ha nem kell tőle megijedni, sem a hozzávalóknál, sem pedig az elkészítéskor. Ezt tartottam szem előtt, amikor válogattam. Remélem, nem ijesztő egyik recept sem, sőt, inkább étvágygerjesztő. Hiszen épp utóbbi a céljuk!

"Robi igazából szeretett volna egy klasszikus, igazi "zöldséges-receptkönyvet" írni, végül - ismerve a magyar ember ízlését- úgy döntött, "átmeneti könyv lesz belőle. Azaz: zöldségekről szól alapvetően, de húsos recepteket is adva. Sőt: remek levesreceptek is kerültek a mostani ... Folytatás ›› válogatásba, valamint csirke-, sertés-, marha- és halreceptek egyaránt. Hogy igazi ízeket varázsolhassanak otthonra!" (A kiadó) A(z) Húsok a zöldségek árnyékában (Könyv) szerzője Tobai Róbert.