Kníhkupectvo PANTA RHEI na skvalitnenie služieb používa cookies podľa pravidiel, ktoré sú Vám k dispozícii v Obchodných podmienkach. Ďalším používaním stránky s uvedenými pravidlami súhlasíte.

Teubner Christian: Bible šéfkuchaře Maso a zvěřina
Počet strán: 320
Väzba: tvrdá
EAN: 9788025604205
Jazyk: český
ISBN: 978-80-256-0420-5
Dátum vydania: 1. apríla 2010
Vydavateľstvo: Svojtka & Co.
Rozmery: 2,8 cm x 23 cm x 30 cm
Bible šéfkuchaře Maso a zvěřina http://www.pantarhei.sk/media/catalog/product/cache/1/image/250x361/040ec09b1e35df139433887a97daa66f/b/i/bible-sefkuchare-maso-a-zverina.jpg ISBN:978-80-256-0420-5
0 5 0 0

Bible šéfkuchaře Maso a zvěřina

Dostupnosť:
U dodávateľa
Naša cena: 41,81 
Bežná cena: 45,45 €
Zľava 8%
Do košíka

Pri kúpe tohto produktu máte poštovné zadarmo.

O knihe: Podle čeho poznáme kvalitní maso? Jak ho správně uchovávat? Jaký vliv má na chuť zvěřiny původ a potrava zvěře a také způsob ošetření úlovku? V rozsáhlé lexikonové části této publikace najdete všechny základní informace o jatečném dobytku, drůbeži a 

zvěřině: od vepřového a hovězího masa přes domácí drubež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Rady pro kuchaře obsahují praktické postupy při úpravě masa, jeho vykosťování, porcování, marinování, solení, uzení a rovněž možné způsoby tepelné

úpravy. Postup při zvlášť náročných úkonech je zde názorně vysvětlen krok za krokem. Tato bohatě ilustrovaná encyklopedie obsahuje mnoho odborných informací a poutavých reportáží a je založena na nejnovějších poznatcích vědy i gastronomie. Milovníci

masa si při čtení nebo jen listování v knize nepochybně přijdou na své.

Odporúčame tieto knihy

Pridaj svoj názor
Anonym
Anonym
Pridaj svoje hodnotenie