Házi ételek

---

Tavaly megjelent süteményeskönyvem nagy sikere után határoztam el, hogy szakácskönyvemet is megjelentetem. Nagyon sok pozitív visszajelzést kaptam levélben, telefonon és e-mailben: „Nagyon örültem, hogy olyan süteményeskönyvet vettem meg, amelyben a receptek részletesen, közérthetően vannak leírva. Olyan hasznos tanácsok vannak a könyvben, amelyek segítségével egy kezdő háziasszony is mindent el tud készíteni. A legfontosabb pedig, hogy minden hozzávalót könnyen be lehet szerezni." Ezek a mondatok, kedves szavak ösztönöztek arra, hogy hasonló stílusban megírjam ezt a könyvet.
Első lépésként az évek során összegyűjtött rengeteg receptből kiválogattam azokat, amelyeket nagyon gyakran megfőzök, megsütök, hogy hasznos tanácsokat tudjak adni az elkészítésükhöz.
Nagyon sokat főzök, szinte mindennap, mivel a négy gyerekem és a férjem otthon ebédelnek. Szeretnék nekik változatos ételeket készíteni, mindig újabb és újabb recepteket próbálok ki, amelyeket ők rögtön kontrollálnak. „Anya ez nagyon ízlett, ezt máskor is csinálhatod, vagy azt mondják ezen változtass, ezt meg ezt ne tegyél bele, vagy egyszerűen többet ne csináld, mert nem ízlik." Ezért állandóan kísérletezgetek, az ő tanácsukra sokféle változatot kipróbálok. A könyvbe azért nem csak újdonságokat, különleges ételeket válogattam össze, hanem nagyon sok hagyományos magyar ételt is. Ilyen például a pörkölt, amely az egyik legismertebb étel. Ennek ellenére találkoztam olyan emberekkel, akik nem igazán tudják hogyan kell elkészíteni, pedig a nevében van, „pörkölni" kell a húst saját levében és nem sok vízben főzni. Ehhez hasonló tanácsokkal szolgálok minden recepthez, hogy megkönnyítsem az ételek elkészítésének módját.
Tóthné Pánya Marianna

menej