- Počet strán: 588
- Väzba: mäkká, brožovaná
- EAN: 9788074181450
- Jazyk: český
- ISBN: 978-80-7418-145-0
- Dátum vydania: 1. januára 2012
- Vydavateľstvo : Key publishing
- Hmotnosť: 0,96 kg
Technologie potravin
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a
doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je určena všem, kdo
mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací
pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných
potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje
čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem.
• Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství
• Obecné zásady výroby potravin
• Konzervace potravin a technologie masa
• Technologie mléka a mlékárenských výrobků
• Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky
• Fermentační technologie
• Technologie sacharidů
• Výroba pochutin a zpracování suchých plodů
doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je určena všem, kdo
mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací
pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných
potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje
čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem.
• Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství
• Obecné zásady výroby potravin
• Konzervace potravin a technologie masa
• Technologie mléka a mlékárenských výrobků
• Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky
• Fermentační technologie
• Technologie sacharidů
• Výroba pochutin a zpracování suchých plodů
- Počet strán: 588
- Väzba: mäkká, brožovaná
- EAN: 9788074181450
- Jazyk: český
- ISBN: 978-80-7418-145-0
- Dátum vydania: 1. januára 2012
- Vydavateľstvo : Key publishing
- Hmotnosť: 0,96 kg
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských výrob vychází jako aktualizovaný a
doplněný text knihy Technologie potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je určena všem, kdo
mají zájem získat informace o výrobě potravin a jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních informací
pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným přehledem tradičních a zároveň i současných
potravinářských technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem odborných pojmů, který umožňuje
čtenáři rychlou orientaci v textu a anglickým souhrnem.
• Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství
• Obecné zásady výroby potravin
• Konzervace potravin a technologie masa
• Technologie mléka a mlékárenských výrobků
• Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky
• Fermentační technologie
• Technologie sacharidů
• Výroba pochutin a zpracování suchých plodů
200 836 kníh na sklade ihneď k odoslaniu
Poštovné zadarmo pre nákupy od 20€
Rezervácie v 61 kníhkupectvách
Hodnotenia (0)
0Odporúčania
