Anzelma Hlôšková

Recepty nitrianskych starých mám je kniha, ktorú si obľúbia všetky gazdinky. Prináša množstvo osvedčených receptov na prípravu mäsa, chutných polievok či tradičných múčnikov. Jedlá, ktoré varili už naše staré mamy, sú chutné, jednoducho sa pripravujú a nesú v sebe odkaz o tom, ako sa kedysi žilo. V knihe okrem receptov nájdete aj zoznam liečivých byliniek a korenín, ktoré si určite nájdu svoje miesto aj vo vašej kuchyni. Príprava jedál sa spája so spôsobom života a kniha vám povie viac o tom, ako varili naše staré a prastaré mamy, kedy boli aké suroviny dostupné a čo sa jedlo počas roka. Zaujme vás, ako kedysi dokázali gazdinky využiť v kuchyni všetko, čo im príroda ponúkla. Kniha vás však okrem receptov poteší aj príbehmi, tradíciami a dobovými fotografiami, ktoré vám pripomenú staré časy a vyrozprávajú vám viac zo života našich starých mám. Prajeme Vám dobrú chuť a príjemný zážitok pri odhaľovaní tradícií nášho kraja.

Príroda bola odjakživa našou súčasťou a naše staré mami vedeli zúžitkovať všetky jej plody a dary, ktoré nám ponúka. Babky – zelinkárky dobre poznali prírodu, aj rastliny ktoré v okolí rástli, vedeli o ich účinkoch, vedeli, kedy a kde ich zbierať, ako ich sušiť a užívať. K nim sa utiekali s rôznymi chorobami a ťažkosťami dedinskí ľudia, často zastávali úlohu doktora. Jednoduchí ľudia nemali peniaze na lieky a lekárov, často sa odmeňovali za pomoc naturáliami a zelinkárky pre svoju múdrosť, ochotu a pomoc v pravej chvíli boli vo veľkej úcte. V knihe nájdete množstvo receptov a návodov, opis liečivých rastlín a ich využitie v ľudovom liečiteľstve, ku každej rastline je doplnený opis a fotografia pre ľahšiu identifikáciu. V ďalších kapitolách sa dozviete informácie o hubách, kameňoch a mineráloch.