Boldizsár Horváth

A külföldi ínyencek számára készült szakácskönyv a magyar konyha minden jobb magyar étteremben felszolgált alapfogásainak elkészítési módját ismerteti, ügyelve nemcsak a közérthetőségre, de arra is, hogy némileg a külföldi ízléshez igazítsa az ételeket, mégis megőrizze a magyarországi kiránduláson megismert ízeket. A receptek alapján készült ételeket Patyi Árpád fotóművész ínycsiklandozó felvételei mutatják be.

A magyar cukrászatot Európa-szerte becsülik, ezt igazolja a számos aranyérem, amit cukrászaink a nemzetközi versenyeken nyernek, s ezenkívül az is, hogy az idelátogató turisták városnézés közben nagyon szívesen látogatják cukrászdáinkat. A magyar cukrászat fejlődését elősegítette, hogy az évszázadok során a Magyarországra került olasz és francia cukrászoktól sokat tanultak a magyar mesterek, akik aztán egyéni ötletekkel, megoldásokkal a magyar ízléshez igazították a tanultakat. Receptjeinket úgy válogattuk össze, hogy a klasszikus receptek mellett néhány könnyű gyümölcsös édesség is szerepeljen benne. Ha kisebb vagy nagyobb mennyiséget akarunk készíteni, mindig arányosan csökkentsük vagy növeljük a hozzávalókat, ha erre nem figyelünk, elronthatjuk a süteményt. A vaj helyett használhatunk margarint is.