Jiřina Ullmannová

Autorka svou knihou vítá zájemce o dělenou stravu. Sebrala, zkombinovala a též vymyslela pro Vás 350 receptů, které jsou rozděleny na živočišné, rostlinné a neutrální. Jen stručně připomenutí pravidel dělené stravy: nejíst současně živočišnou a rost linnou potravu, mezi jídly dát čas našemu trávicímu traktu na zpracování potravy - po rostlinném jídle nejíst asi 3,5 hodiny, po živočišném vydržet aspoň 6 hodin, dodržovat pitný režim - po jídle se napít až asi za půl hodiny, raději se důkladně napí t hodinu před jídlem. Vúvodu jsou uvedeny i možnosti náhrad a záměn potravin i pochutin. Recepty jsou pro 2 osoby.

Autorka Jiřina Ullmannová vychází z vlastních zkušeností . Více receptů zaměřila na přípravu rostlinných jídel, které jsou na přípravu složitější než jídla živočišná. Hlavní myšlenkou dělené stravy je nekombinovat rostlinné a živočišné zdroje. Rostlinná strava je lehčí a je trávena za trochu jiných podmínek než živočišná strava. Nechci se zde rozepisovat na téma vlivu např. znečištěného ovzduší nebo potravy na naše tělo. Faktem je, že náš organismus má co dělat, aby se udržel v kondici. Musí především bojovat proti chorobám, odstraňovat škodliviny přítomné např. v potravě a ještě by měl mít dost energie na správné zpracování přijaté potravy. Při běžném způsobu stravování je energie použita na trávení a na ostatní činnosti nám moc sil už nezbývá. To se projevuje např. tím, že po vydatném obědě usínáme při těch nejvhodnějších situacích (školení, porady atd.). Přestože jsou děti odolnější, i ve škole je více klidu po obědě. Samozřejmě nelze vše brát doslova, někdo je unavený ve dvaceti, jiný je v šedesáti jura. Zkrátka, každý z nás je originál, a pokud máte pocit jako já, že dělená strava je to pravé, můžeme se do toho pustit.