Kníhkupectvo PANTA RHEI na skvalitnenie služieb používa cookies podľa pravidiel, ktoré sú Vám k dispozícii v Obchodných podmienkach. Ďalším používaním stránky s uvedenými pravidlami súhlasíte.

Osobný odber už na 36 miestach po slovensku
Imre Eperjesi: Borászati technológia
Počet strán: 313
Väzba: tvrdá
EAN: 9789632866352
Jazyk: maďarský
ISBN: 978-963-286-635-2
Dátum vydania: 1. januára 2011
Vydavateľstvo:  Mezőgazda Kiadó
Rozmery: 2,1 cm x 17 cm x 24 cm

Borászati technológia

Autor: Imre Eperjesi

Dostupnosť:
Vypredané
Naša cena: 16,44 
Bežná cena: 17,31 €
Zľava 5%

Titul je vypredaný a nemáme ani informáciu o dotlači. Pre informáciu o dotlači sledujte prosím našu stránku.

Zobraziť dostupnosť v kamenných predajniach

Pri nákupe nad 35 € máte poštovné zadarmo.

O knihe: Ez a mű az érett szőlőtől a palackozásig tartó technológia nagyon bonyolult, sok odafigyelést és tudást követelő szakma minden mozzanatát ismerteti.

A bor minősége függ

– a jól választott szőlőfajtától és a termőhelyi viszonyoktól,

– a szőlő érettségétől és betakarításának módjától,

– a borkészítési technológiától (szőlőfeldolgozás, mustkezelés, erjesztés),

– a bor kezelésétől, a tisztító és stabilizáló eljárásoktól, a borharmónia kialakításától,

– a bor érési viszonyainak szabályozásától,

– a bor tárolásának körülményeitől.

E munkafolyamatok után következik a bor palackozása, s így jut el a kereskedelembe, a borkedvelő fogyasztóhoz.

A könyv mindezeket a technológiai folyamatokat egy-egy fejezetben ismerteti, amit az érzékszervi vizsgálatok és a fogyasztási szokások alakulásának leírása zár.

Eperjesi Imre sok évtizedes bortechnológiai és oktatói gyakorlata, írói tapasztalata egy letisztult, lényegre törő, a mára kialakult borkultúrának megfelelő újdonságokat is tartalmazó könyve nélkülözhetetlen a felnövekvő borásznemzedékek számára.

A Borászati technológia elő tagja annak a trilógiának, amit a Kállay Miklós: Borászati kémia és Magyar Ildikó: Borászati mikrobiológia című munkái követnek.

Odporúčame tieto knihy

Pridaj svoj názor
Anonym
Anonym
Pridaj svoje hodnotenie