- Počet strán: 660
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9789639358706
- Jazyk: maďarský
- ISBN: 963-9358-70-3
- Dátum vydania: 24. novembra 2014
- Vydavateľstvo : Mezőgazda Kiadó
Hűtőipari kézikönyv 1.-Alapismeretek
György Beke
A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké ... Folytatás ›› vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más követelményeket támaszt a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Nőtt a hűtőlánc, az élelmiszer-biztonsági követelmények szerepe. A kézikönyv szerzői, akik az élelmiszer-tudomány, az élelmiszerhűtés, -fagyasztás szakemberei, a legújabb kutatási, fejlesztési eredményeken alapuló ismereteik alapján dolgozták fel a fejezeteket.
A(z) Hűtőipari kézikönyv 1. (Könyv) szerzője Beke György.
A(z) Hűtőipari kézikönyv 1. (Könyv) szerzője Beke György.
- Počet strán: 660
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9789639358706
- Jazyk: maďarský
- ISBN: 963-9358-70-3
- Dátum vydania: 24. novembra 2014
- Vydavateľstvo : Mezőgazda Kiadó
A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké ... Folytatás ›› vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más követelményeket támaszt a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Nőtt a hűtőlánc, az élelmiszer-biztonsági követelmények szerepe. A kézikönyv szerzői, akik az élelmiszer-tudomány, az élelmiszerhűtés, -fagyasztás szakemberei, a legújabb kutatási, fejlesztési eredményeken alapuló ismereteik alapján dolgozták fel a fejezeteket.
A(z) Hűtőipari kézikönyv 1. (Könyv) szerzője Beke György.
200 950 kníh na sklade ihneď k odoslaniu
Poštovné zadarmo pre nákupy od 20€
Rezervácie v 61 kníhkupectvách
Hodnotenia (0)
0Odporúčania
