Ďalším prehliadaním stránky súhlasíte s používaním cookies.

Hana Sedláčková: Technologie přípravy pokrmú 2

Počet strán: 85

Väzba: mäkká, brožovaná

EAN: 9788071689522

Jazyk: český

ISBN: 8071689521

Dátum vydania: 1. januára 2008

Rok vydania originálu: 2008

Vydavateľstvo:  Nakladateľstvo Fortuna

Orig. vydavateľstvo: 

Technologie přípravy pokrmú 2

Autor: Hana Sedláčková

Pridať recenziu
Dostupnosť:
Posielame do 21 dní

Dodanie do kníhkupectva na osobný odber žiaľ nie je možné.
Cena v e-shope: 6,48 €
Bežná cena: 6,82 €
Zľava 5%
Do košíka
Rezervácia v kníhkupectve
Zobraziť dostupnosť v kamenných predajniach

Pri nákupe nad 15 € máte doručenie zadarmo.

O knihe: Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů,

požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřno

stí a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Odporúčame tieto knihy