Ďalším prehliadaním stránky súhlasíte s používaním cookies.

Miroslav Raab: Molekulární kuchyně

Počet strán: 152

Väzba: tvrdá

EAN: 9788072726295

Jazyk: český

ISBN: 978-80-7272-629-5

Dátum vydania: 15. februára 2016

Vydavateľstvo:  Dauphin

Orig. vydavateľstvo: 

Hmotnosť: 0,17 kg

Molekulární kuchyně

Autor: Miroslav Raab

Dostupnosť:
Na sklade

Kuriérom ešte dnes v BA
Cena v e-shope: 11,07 
Bežná cena: 11,65 €
Zľava 5%
Do košíka
Rezervácia v kníhkupectve
Zobraziť dostupnosť v kamenných predajniach

Pri nákupe nad 35 € máte doručenie zadarmo.

O knihe: Záhady, tajemno a dobrodružství odehrávající v hrncích, pekáčích, pánvích, sklínkách i sklenicích. Martyrium civilních molekul při jejich "transmutaci" v lahůdku. Není to běžná kuchařka. Je to snadno srozumitelné vyprávění o chemický dějích probíhajících při vaření doplněné základním vysvětlujícím chemickým aparátem. Zvláštní pozornost je věnována i způsobům jak jíme a jídlo chutnáme - tedy psychologii jídel a nápojů. Ač samotný název knihy k tomu nabádá autor se záměrně vyhýbá módnímu trendu molekulární zážitkové gastronomie, není v jejím kontextu důležitý. Kniha pro profesionály i adepty umění kuchařského, kniha pro každého přemýšlivého čtenáře - kuchaře inspirující ku vlastním experimentům a výbojům.

Odporúčame tieto knihy