Ďalším prehliadaním stránky súhlasíte s používaním cookies.

Hana Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů 4

Počet strán: 93

Väzba: mäkká, brožovaná

EAN: 9788073730666

Jazyk: český

ISBN: 978-80-7373-066-6

Dátum vydania: 1. januára 2009

Číslo vydania: 2

Vydavateľstvo:  Nakladateľstvo Fortuna

Orig. vydavateľstvo: 

Rozmery: 0,4 cm x 20,6 cm x 29,4 cm

Technologie přípravy pokrmů 4

Autor: Hana Sedláčková

Pridať recenziu
Dostupnosť:
Posielame do 21 dní

Dodanie do kníhkupectva na osobný odber žiaľ nie je možné.
Cena v e-shope: 6,48 €
Bežná cena: 6,82 €
Zľava 5%
Do košíka
Rezervácia v kníhkupectve
Zobraziť dostupnosť v kamenných predajniach

Pri nákupe nad 35 € máte doručenie zadarmo.

O knihe: Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Odporúčame tieto knihy