Bea konyhája 2.

---

Gáspár Bea előző könyvéből megtudhattuk, hogyan lett az egyszerű vidéki
roma lányból országosan ismert, közszeretetnek örvendő Bea asszony, akitől
receptjein keresztül elleshetjük életszeretetét, azt, hogy hogyan lehet az asztal
örömeivel a családot összetartani, a gyerekeket és Győzikét jó útra terelgetni.
Új könyvében is hasonló lendülettel kínálja nekünk kedvenc receptjeit, természetesen
Bea módra. Elsősorban a magyar konyha klasszikusait veszi sorra,
és formálja át a tőle megszokott szenvedéllyel. Hagyomány és modern konyhatechnológia
remekül megférnek a jól követhető ételleírásokban, mint ahogy
a receptek közt is megtaláljuk a múltat idéző Gundel-palacsintát és a sült
libamájat vagy a manapság oly kedvelt házi hamburgert. A három nagy fejezetben
- levesek és előételek; főételek és saláták; édes és sós sütemények,
kelt tészták - ott sorakozik a libatepertőtől a főzelékek, pörkölt húsok és grillételek
javán át egészen a mákosguba-tortáig a házias ételek színe-java.
A receptek bevezetőjében a már megszokott kis Bea-sztorikból egy gondos,
a múltat tisztelő, mégis eredeti háziasszony és vendéglátó képe rajzolódik ki.
A könyv forgatása vagy a különféle fogások elkészítése közben pedig olyan
érzésünk támad, mintha Bea is ott állna mellettünk a konyhában, és jókedvűen
segítené munkánkat.
A könyvben megjelenő gyönyörű ételfotókat László Ágnesnek és Körmendi
Imrének köszönhetjük.
menej