Axel SpringerBudapest
vydavateľstvo
Családi ízutazás a hagyományoktól az újdonságokig
"Tősgyökeres bonyhádi vagyok, régi és hagyománytisztelő sváb családból származom. Gyerekkoromban nálunk otthon túlnyomórészt az került az asztalra, ami a kertben megtermett, illetve amit nagymamám s édesanyám saját kezűleg elkészített: gyakran voltak tésztafélék ebédre, sok zöldséget, gyümölcsöt fogyasztottunk. Ami pedig nem fogyott el a szezonban, azt nagymamám és édesanyám eltette télire. Mivel állatokat is tartottunk, hús is került az asztalra, szárnyas éppúgy, mint marha vagy sertés.
Anno sok olyan ételt fogyasztottunk, amire a mai fiatalok egy része már csak finnyásan néz: spenótot, császármorzsát, vagy ahogy mifelénk nevezték, smarnit, diós és mákos tésztát, szilvás gombócot, csirkepaprikást, csülkös bablevest, halászlevet, fánkot és mindenféle főzeléket, tököt, zöldbabot, burgonyát és kelkáposztát.
A mai, úgynevezett egészséges táplálkozás meglátásom szerint olyannyira hátérbe szorította ezeket a régi jó és ízletes fogásokat, hogy a menükben és az éttermek kínálatában nagyítóval kell keresni a régi, hagyományos fogásokat. Véleményem szerint itt is kicsit átestünk a ló túlsó oldalára, és már csak azt esszük, és olyanra vágyunk, ami minden szempontból megfelel a "light"-os, és úgynevezett egészséges táplálkozás kritériumainak: alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma, nincs benne sok koleszterin, de vitaminokban gazdag és könnyen emészthető.
Véleményem szerint a helyes út valahol a fenti két felfogás között kell, hogy legyen: ehetünk néha csülkös bablevest vagy akár körmös pacalt is, ihatunk házi pálinkát és jófajta borokat, a lényeg, hogy mennyit fogyasztunk ezekből. Tartsunk az evésben és az ivásban is mértéket, abból biztosan nem lesz baj, és megmaradnak a régi jó ízek a receptjeink között!
Legyen a kulináris élvezetekben is legfőbb jelszavunk a mértékletesség! És ha mindezt heti többszöri mozgással párosítjuk, akkor elmondhatjuk magunkról, hogy mindent megtettük az egészségünkért.
Ezt a könyvet ilyen szempontból is jó szívvel ajánlom Önöknek!" (Dr. Bayer József)
Az első világháború története
Az első világháború alaposan megváltoztatta a világot. Monarchiák és birodalmak kaptak halálos sebet, kivirágzott a propaganda, szélsőséges politikai hitvallások születtek a zűrzavar közepette. Elhintették a nagy gazdasági világválság és jövőbeli konfliktusok – ezen belül a II. világháború – magvait is. Mind közül a legsokkolóbb, hogy becslések szerint 14 millió ember vesztette életét, köztük ötmillió civil. További milliók szenvedtek rokkantságot okozó sérülést. Részben a háborút okolták az 1918–19-ben dühöngő halálos spanyolnáthajárvány kitöréséért is, amely mintegy 60 millió ember halálát okozta. Influenzától szokatlanul éppen a háborúban legnagyobb veszteséget elszenvedett korosztályt, a 20 és 40 év közöttieket célozta meg. Nem meglepő, ha sok európai úgy tekintett a háború utáni világra, mint amelyet „túlélőkből hoztak létre egy hullahegy tetején”. A harc ugyan hivatalosan 1918. november 11-én délelőtt 11 órakor véget ért, ám a háború visszhangja még évekig tart. Vitatható, hogy az I. világháború a 20. század későbbi konfliktusainak melegágya volt-e, vagy csupán az első látványos lépés egy már létező úton, de az évszázad számos rá következő háborúja legalább valószínűsíthetően az 1914–1918 közötti eseményekből következett, és mindenképpen előkészítette a terepet a II. világháború katasztrofális történéseinek. A későbbi sokkal nagyobb horderejű, brutálisabb konfliktus kitörése felé tett lépések egyértelmű reakciók voltak az első világháborút lezáró békeszerződések feltételeire, ezért egyes történészek a két világháborút valójában alapvetően egyetlen konfliktusnak tekintik, amelyet egy húszéves tűzszünet választott el. A kiadvány teljes mértékben fordított reprodukciója a Future Publishing Limited, a Future plc group company, UK 2018 „Story of the First World War” című bookazine-jának, amely a hivatalos brit történészi álláspontot képviseli, az első világháború történéseit a Brit Birodalom szemszögéből mutatja be. Ennek következtében kiadványunkban nem vagy nem akkora súllyal mutatjuk be az Osztrák–Magyar Monarchiát, szorosabban a Magyar Királyságot érintő összefüggéseket, szereplőket és eseményeket.
Vypredané
6,74 €
7,09 €