Flammarion

The unequivocal reference tome on the full spectrum of twentieth-century French cooking, interpreted and revised by master chef Paul Bocuse for the home cook. Celebrated chef Paul Bocuse is the authority on classic French cuisine. In this volume, he shares 500 simple, traditional French recipes. Aimed at the beginner but with enough breadth to entice the confident chef, these recipes can be readily prepared at home and emphasize the use of the freshest and simplest ingredients. The book is divided into twenty-two chapters, fourteen covering savory recipes and eight covering sweet recipes, with everything from soups to souffles, by way of terrines, fish, meat, and vegetables. Practical appendixes include average cooking times for different types of meat, conversion tables, and a glossary of key French culinary terms.

Rastignac est un jeune provincial qui cherche s'insérer dans la société parisienne. Il lui manque les manires et l'argent. Pour parvenir, il côtoie les femmes du monde, mais reste attaché son voisin de la pension Vauquer, le pre Goriot, vieillard malheureux abandonné de ses filles. Vautrin, forçat évadé, Marsay, politicien ambitieux, et Rubempré, écrivain talentueux, sont animés du mme désir de pouvoir. Ils apprennent, chacun leur manire, les complicités et les alliances indispensables dans une société gouvernée par les intérts. Seules figures du désintéressement : le pre Goriot, vaincu par son amour paternel, et Mme de Beauséant, abandonnée du Tout-Paris. La passion bout dans cette maison comme dans une cocotte-minute, les pages se tournent toutes seules ; c'est que chaque palier de la pension Vauquer est devenu, un étage de ce que Balzac vient de concevoir : La Comédie humaine.

Qu'est-ce que Candide ? Le conte le plus court, le plus comique, le plus connu des Lumires. Condamné en plusieurs pays, lors de sa parution, pour indécence et effronterie, interdit de lecture par Diderot sa fille, le voil qui caracole aujourd'hui en tte des best-seller de la littérature classique. On le porte au théâtre, on le met en musique, il attire les illustrateurs, inspire des cinéastes. Qu'y trouve-t-on ? Selon Voltaire lui-mme, sans doute peu sincre, une cotonnerie En fait, cette fable affronte la dure question du mal. Candide, élevé par son maître Pangloss dans la philosophie de l'optimisme, rencontre travers l'Europe et l'Amérique un déluge de calamités amres et cocasses : expulsion, guerre, tremblement de terre, autodafé, esclavage, maladies... Il finira par se forger sa propre morale - cultiver notre jardin -, loin des métaphysiques stériles : Voltaire, adversaire de la Bible, venait d'inventer une des paraboles les plus célbres de la littérature.

J'ai ainsi vécu seul, sans personne avec qui parler véritablement, jusqu' une panne dans le désert du Sahara, il y a six ans. Quelque chose s'était cassé dans mon moteur. Et comme je n'avais avec moi ni mécanicien, ni passagers, je me préparai essayer de réussir, tout seul, une réparation difficile. C'était pour moi une question de vie ou de mort. J'avais peine de l'eau boire pour huit jours. Le premier soir je me suis donc endormi sur le sable mille milles de toute terre habitée. J'étais bien plus isolé qu'un naufragé sur un radeau au milieu de l'océan. Alors vous imaginez ma surprise, au lever du jour, quand une drôle de petite voix m'a réveillé. Elle disait : ... S'il vous plaît... dessine-moi un mouton ! ""

Ce livre, dont le titre : Fleurs du Mal, - dit tout, est revtu [...] d'une beauté sinistre et froide ; il a été fait avec fureur et patience. D'ailleurs, la preuve de sa valeur positive est dans tout le mal qu'on en dit. Le livre met les gens en fureur ", écrivait Baudelaire sa mre, le 9 juillet 1857. La premire édition des Fleurs du Mal venait d'tre publiée ; le procs qui s'ensuivit allait donner raison au pote : six pices furent condamnées au motif qu'elles " conduisaient nécessairement l'excitation des sens "... En 1861 parut la seconde version des Fleurs du Mal, dont Baudelaire, peu avant sa mort. affirmait : " Faut-il vous dire [...] que dans ce livre atroce, j'ai mis tout mon cur, toute ma tendresse, toute ma religion (travestie), toute ma haine ? Il est vrai que j'écrirai le contraire, que je jurerai mes grands dieux que c'est un livre d'art pur, de singerie, de jonglerie ; et je mentirai comme un arracheur de dents " (lettre Ancelle du 18 février 1866)."

The press chat cites 65 million copies of Coelho's eight previous novels in print, making the Brazilian author one of the world's bestselling novelists (150 countries and 56 languages). This book, whose title means the present" or "unable to go unnoticed" in Arabic, has an initial staggered laydown of eight million copies in 83 countries and 42 languages. It centers on the narrator's search for his missing wife, Esther, a journalist who fled Iraq in the runup to the present war, only to disappear from Paris; the narrator, a writer, is freed from suspicion when his lover, Marie, comes forward with a (true) alibi. He seeks out Mikhail, the man who may be Esther's most recent lover and with whom she was last seen, who has abandoned his native Kazakhstan for a kind of speaking tour on love. Mikhail introduces the narrator to a global underground "tribe" of spiritual seekers who resist, somewhat vaguely, conventional ways of living. Through the narrator's journey from Paris to Kazakhstan, Coelho explores various meanings of love and life, but the impact of these lessons is diminished significantly as they are repeated in various forms by various characters. Then again, 65 million readers can't be wrong; the spare, propulsive style that drove The Alchemist, Eleven Minutes and Coelho's other books will easily carry fans through myriad iterations of the ways and means of amor."

Pénétrer la Bourse, cette caverne mystérieuse et béante, o se passent des choses auxquelles personne ne comprend rien " : tel est l'un des buts que se donne Zola en écrivant L'Argent (1891). Spéculation, fraude, liquidation, krach: l'épopée de la Banque universelle fondée par Saccard pourrait tre l'histoire d'une grosse machine lente a s'ébranler puis formidable dans sa destruction, conduite par un pote du million qui la chauffe jusqu' la faire éclater. Mais ici, l'argent ne se résume pas la folie du gain. Du jeune Sigismond, disciple de Marx, la princesse d'Orviedo, figure de la charité, le romancier esquisse une multitude de rapports l'argent. lit fait apparaître celui-ci, au bout du compte, comme une incroyable force de vie: "Je ne suis pas de ceux qui déblatrent contre l'argent, écrivait Zola. Je pars du principe que l'argent bien employé est profitable l'humanité tout entire."

Essai majeur de l'oeuvre d'Albert Camus, L'Homme révolté est un livre prophétique sur la situation politique et sociale de la France des années cinquante. Marquant l'engagement philosophique de Camus, cet ouvrage est une relecture personnelle des grandes étapes de l'esprit de révolte, de la Révolution française à la Révolution russe. Les grands penseurs, de Sade à Nietzsche en passant par Marx ou Saint-Just sont évoqués et analysés, de même que les grands courants de pensée à la marge ou aux extrêmes, des nihilistes aux surréalistes en passant par les anarchistes ou les royalistes. Grand essai érudit et cultivé, dans l'esprit de l'honnête homme, cet ouvrage aborde la révolte sous ses aspects métaphysique, historique, et artistique. Plus que de toutes autres de ses oeuvres, on retrouve ici exprimée l'évolution de l'esprit contestataire de Camus, qui fait de cet essai un classique absolu. L'Homme révolté est une sorte de Lipstick Traces avant l'heure, en moins rock'n'roll certes mais tout aussi remarquable. --Florent Mazzoleni

l'aube de la vie, le narrateur se fait une promesse : ces années qui l'attendent, il les déposera aux pieds de sa mre pour réparer toutes les souffrances qu'elle a endurées. Il tâchera de combler tous ses désirs et de compenser par la gloire les humiliations que cette Russe immigrée, seule et sans un sou, a d subir pour pouvoir déposer avec fierté, tous les jours, le bifteck du déjeuner dans l'assiette de son fils unique et adoré, ne se réservant que le gras de la cuisson. Avec admiration, humour et lucidité, ce fils fait le récit de leur parcours de la Pologne la France. Ce roman autobiographique, qui s'appuie sur un langage poétique d'une grande pudeur, est un élan prolongé d'amour, et peut-tre de rancoeur d'avoir été trop aimé. De la carrire militaire et diplomatique de Gary sa réussite littéraire en passant par ses rapports humains, tout est vu la lumire de l'amour de cette mre au caractre entier, émouvant, mais également envahissante et insupportable. Au seuil de sa vie, le narrateur aura donc respecté son serment ; mais la vie, elle, n'aura pas tenu parole, ne comblant jamais le vide que l'absence de cette mre formidable aura laissé dans la poitrine du héros. --Sana Tang-Léopold

Une vie, le premier roman de Maupassant, raconte une vie parmi d´autres - n´importe laquelle, celle de n´importe qui, la vie. L´histoire banale d´une jeune fille qui, sortant du couvent, trouve l´amour, se marie et découvre la jouissance sexuelle, avant d

L´expression roman fleuve devrait, sans connotation péjorative, désigner une uvre qui prend le temps de charrier mille petites particules d´impression pour les infuser dans l´esprit d´un lecteur captivé. En somme, elle devrait avoir été créée pour désign

De Waterloo la cour de Parme, le jeune Fabrice del Dongo, r vant de gloire, amoureux de l´amour, se laisse entra

Bette Robinson, ventisettenne newyorchese, ex impiegata di banca che sogna di trovare il principe azzurro, non crede alla sua fortuna quando viene assunta dalla pi famosa agenzia di pubbliche relazioni di Manhattan con il compito di organizzare i party p

A historical tour of the wine châteaux that established Bordeaux as the worlds benchmark for red wine.The greatest red wines in the world are produced in the Médoc region within Bordeauxs wine country. Their peerless quality was awarded official recognition through the 1855 classification, which marked the birth of a noble heritage celebrating the glory of outstanding wines. This is a voyage of discovery to these exceptional estates, richly illustrated with photographs specially commissioned for the book.Old charterhouses, quaint follies, and emblematic castles are scattered throughout this huge expanse of vineyards. Their oft-overlooked wineries stand to the side or behind these stunning properties, and belie the meticulous and magical work that they shelter, where a long line of elite winemakers fastidiously watch over the laborious wine-making tradition that has defined these exceptional wines for more than 150 years.A châteaus history can be a riveting saga butwhether simple or complexit invariably demonstrates that the splendor of great Bordeaux wines resides not in eccentricity, but in perfect balance. This new edition of a best-selling Flammarion classic is now offered as an attractively-priced paperback edition that has been updated with additional tasting notes for the wine harvests since 2005.

Dans la production littéraire prodigieuse de Victor Hugo, Quatre-vingt-treize est la dernière œuvre de l'exil, une vaste fresque historique publiée en 1874, entre la première édition des Châtiments et la dernière série de La Légende des siècles. C'est donc une œuvre de la maturité, celle d'un homme éprouvé, fort de ses combats, de ses engagements, de sa réputation, au sommet de sa puissance dramatique. Comme son titre l'indique, Quatre-vingt-treize est l'épopée de la Révolution française, racontée à travers trois personnages symboliques : un vieil aristocrate, le marquis de Lantenac, son neveu, Gauvain, un noble rattaché aux humbles, et un homme du peuple, Cimourdain, père adoptif de Gauvain. C'est donc les liens familiaux qui unissent ses personnages avant de les voir plonger dans la tourmente des événements, et lutter les uns contre les autres. Soit par convictions de rang et de classe, soit par raison, soit encore pour un idéal. Dans l'effervescence des actes sanguinaires, seul le peuple, consciemment ou inconsciemment, semble s'imposer en héros. Résonnant comme en écho aux turbulences de la Commune, l'œuvre délivre les préoccupations sociales et humanistes d'Hugo, son idée de la fatalité, dans une imposante lutte entre le bien et le mal. --Céline Darner

Doisneaus work immortalized the magic of Paris for posterity; this stunning compact edition, edited by the artists daughters, includes over six hundred photographs. Doisneau is celebrated for his ability to infuse images of daily life with poetic nuances that have brought enduring popular appeal to his photojournalism. This collection pairs aesthetically-composed photographs alongside snapshots that offer a more personal account of Doisneaus Paris. Organized thematically, this bookunprecedented in scopegives an entrancing tour through the gardens of Paris, along the Seine, and amid the crowds of Parisians who live in and define their magical city. An enchanting cross-section of Parisian life by one of the photographers who best captured its many charms. The New York Times, 2005