Vojtech Végh

Surplus: Varenie bez odpadu pre kuchárov je myseľ provokujúca kniha pre každého kuchára ktorý chce efektívne znížíť a eliminovať odpad vo svojej kuchyni. Kniha pre kuchára ktorá ponúka pohľad do kuchyne bez odpadkového koša, tipy pre lepší prístup k ingredienciám, praktické kroky ako eliminovať odpad v kuchyni a zopár receptov na inšpiráciu. Zisti čo je hľuzovkové nastavenie mysle, ako nastaviť múdry jedálny lístok, ako použiť každú časť ingrediencie, aké sú najlepšie postupy pre bezodpadové varenie a oveľa viac.