André Dominé

Táto kniha nie je len referenčná príručka a zbierka receptov, ale aj cestovný sprievodca cez medzinárodné sveta duchov a nápojov. An extensive recipe section at the end includes several hundred classic and lesser known mixed drinks, each drink with recipe and colour photo. Rozsiahly recept sekcia na konci obsahuje niekoľko stoviek klasických i menej známych miešaných nápojov, z ktorých každý nápoj s receptom a farebné fotografie.

Francie nepochybně zůstává velmocí v oblasti gastronomie. Žádná jiná země světa se nemůže chlubit takovým nesmírným bohatstvím specialit. Žádná jiná země nemá nic ani vzdáleně srovnatelného s francouzskou sítí vybraných restaurací, kde tisíce kuchařů uchovávají tradice vynikajícího kuchařského umění a ukazují své pozoruhodné tvůrčí schopnosti v neustálé snaze o vytvoření nových pochoutek. Žádná jiná země nevyrábí tolik různých a vynikajících vín. Všechny nejslavnější odrůdy světa, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot a Syrah, pocházejí z Francie. "Les plaisirs de la table" (radosti stolování) jsou ve Francii přístupné všem, i lidem s velmi skromnými prostředky. Všichni chtějí u stolu zažít potěšení z jídla. Slávu a uznání si zaslouží nejenom kuchaři a vinaři, ale také cukráři, pekaři, řezníci, chovatelé drůbeže, pastevci koz a výrobci sýrů-nesmíme však zapomenout ani na zelináře a obchodníky s rybami, majitele lahůdkářství a provozovatele vinoték. I když se celá země určitě shodne na tom, co je dobré jídlo, věnuje se značná pozornost krajovým specialitám, které jsou již odedávna první známkou politické decentralizace. Kulinářské hranice bývají jen zřídkakdy přísně vymezené. V podobných geografických, klimatických a historických podmínkách však lidé mívají podobné chuti. Na základě podobností se nám podařilo rozdělit Francii z hlediska jídla a pití na dvanáct oblastí. Každá z nich má vlastní individuální charakter a vynikající speciality, z nichž některé mohou být pro vás překvapením.

V této knize je shrnuto vše, co chcete vědět o víně: je to atlas vína, příručka, v níž najdete vše o vinné révě i víně, a také ideální rádce při nákupu vína. Každý, kdo se zajímá o víno, tu najde informace - od základních pravidel degustace po doporučení, která vína ke kterým jídlům, od vegetačního cyklu vinné révy po zásady jejího ekologického pěstování. Kniha byla oceněna jako nejlepší publikace o víně ve Francii

Each individual volume is a true treasure trove of information: discover the wealth of specialities in the featured countries and their regions, learn about the traditions and distinctive peculiarities of the various cuisines--and be inspired to achi eve your own sumptuous culinary highlights.

This is not only a reference book and collection of recipes for several hundred classic and lesser-known mixed drinks, but also a travel guide through the international world of spirits. It provides an overview of the history of alcoholic drinks, the production process, and a peep into the world's most famous bars.

V tejto knihe je v jednom zväzku zhrnuté všetko, čo sa môžete dozvedieť o víne: je to atlas vína, príručka, kde nájdete všetko o vinnej réve i hrozne, sprievodca po krajinách a oblastiach, kde sa pestuje hrozno, a súčasne je aj ideálnym poradcom pri nákupe vína. Každý, kto sa zaujíma o víno, tu nájde informácie – od základných pravidiel degustácie po odporúčania, ktoré vína ku ktorým jedlám, od vegetačného cyklu viniča po zásady jeho ekologického pestovania. V časti, ktorá sa venuje jednotlivým krajinám celého sveta, predstavujú odborníci názorne a i pre laika zrozumiteľne každý región a každú vinársku a vinohradnícku oblasť vrátane Slovenska.

In this compact guidebook wine lovers will find documented facts and valuable tips all about wine. The reader first learns everything about wine-growing - the most important grape varieties, the significance of the terroirs, conventional and bio-dynamic forms of cultivation, vine protection and the grape harvest. The wine cellar is the focus of the second part with the basics of wine processing, barrel development and bottle production. Traditional as well as innovative methods are described and the reader learns how the ideal wine cellar" should look. A look at the great wine countries rounds out the book. In addition to the classical wine cultivation regions new regions from around the world are presented. And finally there are valuable tips for purchasing wine - and of course enjoying it. An indispensable book for all wine lovers!

V treťom vydaní atlasu pre milovníkov vín je v jednom zväzku zhrnuté všetko, čo je možné sa o víne dozvedieť. Je to sprievodca po krajinách a oblastiach kde sa pestuje vínna réva ako aj ideálny radca pri nákupe vína. Každý, kto sa zaujíma o víno, tu nájde veľké množstvo praktických informácií počínajúc pestovaním vínnej révy cez základné pravidlá degustácie až po odporúčania, ktoré vína sa najlepšie hodia k určitým jedlám. V časti, ktorá sa venuje jednotlivým krajinám sveta, sú názorne a aj pre laika zrozumiteľne predstavené všetky vinárske oblasti Starého i Nového sveta. Tento prehľad je doplnený o viac ako 150 podrobných máp Prehľady vybraných výrobcov, domén a vinárskych usadlostí, ktoré sprevádzajú etikety zaujímavých vín, budú čitateľom slúžiť ako spoľahlivý sprievodca za dobrým vínom.

Culinaria France invites the reader to a culinary journey through this paradise for gourmets. Take a look at Paris' top gastronomy, learn about the origins of rural cuisine, breathe the air of Provence, and peak into the nets of France's fishermen on the northern coasts. Lavishly illustrated with wonderful photographs, this volume provides a living portrait of French specialties and whets the appetite for culinary pleasures a la francaise.

This compact guide celebrates the cocktail in its various facets. Wine and spirits expert Andre Domine not only presents more than 100 lavishly illustrated cocktail recipes, but also tells us about the history, development and preparation of these popular drinks as well as their ingredients."

Francie nepochybně zůstává velmocí v oblasti gastronomie. Žádná jiná země světa se nemůže chlubit takovým nesmírným bohatstvím specialit. Žádná jiná země nemá nic ani vzdáleně srovnatelného s francouzskou sítí vybraných restaurací, kde tisíce kuchařů uchovávají tradice vynikajícího kuchařského umění a ukazují své pozoruhodné tvůrčí schopnosti v neustálé snaze o vytvoření nových pochoutek. Žádná jiná země nevyrábí tolik různých a vynikajících vín. Všechny nejslavnější odrůdy světa, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot a Syrah, pocházejí z Francie. "Les plaisirs de la table" (radosti stolování) jsou ve Francii přístupné všem, i lidem s velmi skromnými prostředky. Všichni chtějí u stolu zažít potěšení z jídla. Slávu a uznání si zaslouží nejenom kuchaři a vinaři, ale také cukráři, pekaři, řezníci, chovatelé drůbeže, pastevci koz a výrobci sýrů-nesmíme však zapomenout ani na zelináře a obchodníky s rybami, majitele lahůdkářství a provozovatele vinoték. I když se celá země určitě shodne na tom, co je dobré jídlo, věnuje se značná pozornost krajovým specialitám, které jsou již odedávna první známkou politické decentralizace. Kulinářské hranice bývají jen zřídkakdy přísně vymezené. V podobných geografických, klimatických a historických podmínkách však lidé mívají podobné chuti. Na základě podobností se nám podařilo rozdělit Francii z hlediska jídla a pití na dvanáct oblastí. Každá z nich má vlastní individuální charakter a vynikající speciality, z nichž některé mohou být pro vás překvapením.