Knihy - Sladká kuchyňa strana 1 z 35
zobraziť:
Naše obľúbené
Odborná garantka show Pečie celé Slovensko a víťaz prvej série upiekli svoju prvú knihu Naše obľúbené. Natacha a Miňo v nej ponúkajú viac ako 50 receptov v 5 kapitolách. Kniha obsahuje obľúbené tradičné klasiky, medzi ktoré patrí nielen ťahaná štrúdľa, frgály, či legendárne Miňove pagáče, ale i kapitolu plnú slávnostných receptov, vďaka ktorým napečiete punčovú tortu, tarte, či slávnostnú tortu ako profesionál. V časti moderných receptov nájdete okrem iných i choux, paris brest, millefeuille – presne ako z francúzskej patisserie. Pečenie s deťmi je veselá kapitola plná hravých receptov, ktoré zvládnu i najmenší. Veď ktoré dieťa nemiluje pečené nanuky, donutky, či čokoládovú tortu? A samozrejme nechýba ani kapitola Vianoce – perníkové taštičky, medová torta, grilážky pre najkrajšie a najsladšie sviatky v roku. V knihe nájdete i praktické rady, aby ste ponúkané recepty zvládli a napiekli s ľahkosťou. Obaja autori okrem mnohých aktivít organizujú i veľmi úspešné kurzy pečenia pre deti a dospelých a na svojich sociálnych sieťach ponúkajú praktické rady a tipy pre amatérov i skúsených cukrárov.
Édességek könyve
Ez egy irodalmi szakácskönyv. De ne tessék megijedni, ettől még meg lehet sütni a recepteket. (...)
Móra Ferenc meg nem írt regényei pedig bele vannak sütve Walleshausen Ilonka csodálatos süteményeibe.... (...) Édes életet varázsolt a világraszóló süteményeivel. A legédesebb életet Szegeden. Volt egy kis háború, forradalom, miegymás, az ország összement, rendszerek jöttek és mentek, Ilonka meg rendületlenül sütött-főzött. És el is sütött-főzött mindent. Kimegy a kéményen, amit összeverejtékezek, panaszkodott a férje s ez így volt igaz. Ilonka elzsúrozott egy egész írói életművet.
Aki kíváncsi ezekre a csodás ízekre, olvassa el a szakácskönyvet, melynek előszavából idéztünk.
100 süti és keksz - Az édesszájúak bibliája
A 100 süti és kekszben benne van minden, amire szükségünk lehet, hogy édessé tegyük családunk és barátaink életét. Sarah Kieffer, a népszerű The Vanilla Bean sütiblog alkotója átfogó, ám kezdők számára is tökéletesen használható könyvben mutatja be a legjobb süti-, keksz- és brownie-recepteket a jól ismert ízektől egészen az egyedi édességkülönlegességekig.
Csokis, gyümölcsös, ropogós, rágós, klasszikus, invenciózus - a 100 süti és kekszben mindenki megtalálja a neki valót többek között az alábbi receptek révén:
Puha csokis keksz
Gyömbéres keksz
Angyalszem keksz
Mazsolás zabkeksz
Kakaós pöfeteg keksz
"Snickerdoodle" keksz
A 100 süti és keksz nélkülözhetetlen kiegészítője az édesszájúak
konyhájának!
Medovníkové spomienky
Kniha o medovníčkoch obsahuje:
- recepty a podrobné popisy s fotopostupmi pečenia.
- priprava polevy na zdobenie a rôznorodosť jej využitia pri zdobení
- pečenie 3D medovníkov a výroba foriem
- galériu medovníkov k Vianociam, Veľkej noci a rôznym rodinným príležitostiam
Palačinky a lívance
Ať jsou malé a tlusté, nebo velké a tenoučké jako dech, ať jim říkáme lívance, palačinky, crepes, crespelle, pancake nebo blini – milují je všichni! Jejich příprava je velmi jednoduchá, a přitom se dají donekonečna obměňovat. Naslano nebo nasladko zasytí celou rodinu, ale mohou posloužit i jako lahodný dezert. Můžete je potřít tenkou vrstvou, nebo naopak bohatě naplnit, můžete je zarolovat, přeložit, nakrájet, zapéct i flambovat.
Tato kuchařka přináší pestrou paletu receptů sladké i slané, místní i mezinárodní kuchyně.
Édes Közel-Kelet
Cserháti Tamara illatos fűszerekkel és különleges alapanyagokkal otthonunkba varázsolja a Közel-Kelet hangulatát.
A könyvben szereplő 53 recepttel valóságos gasztrokirándulásra invitál minket a szerző, amelynek során jobban megismerhetjük a zsidó sütemények királynőjét, a flódnit, az arab világ egyik legkiadósabb desszertjét, a baklavát, vagy a marokkói vendégszeretet jeleként felszolgált mentateát. Bepillantást kapunk az étkezési szokásokba, például, hogy a kötetben szereplő falatokat és italokat milyen alkalmak során adták asztalra a családnak és a vendégeknek.
A gyönyörű, színes fotókkal illusztrált receptleírások fügével, datolyával, kardamommal, pisztáciával és megannyi más izgalmas hozzávalóval könnyen elcsábítanak bárkit, hogy azonnal kipróbálja a nem mindennapi finomságokat.
Skandináv sütemények
A skandinávok imádják a sütemények és a pékáruk minden formáját és fajtáját. És nemcsak enni, hanem elkészíteni is. Ez a több mint 60 mesés receptből álló gyűjtemény Skandinávia kedvelt finomságait mutatja be: a jókedvre derítő gyümölcstortáktól, kevert süteményektől és kekszektől a kényeztető krémes süteményekig, apró- és péksüteményekig, zsemlékig és kenyerekig. Ezekhez kapcsolódva olvashatunk a skandináv életérzésről és kultúráról is. Ebből az autentikus szakácskönyvből megtanulhatjuk, hogyan hozzuk el a hygge örömét az életünkbe az otthoni sütés segítségével.
Csokoládé egész nap
Soha nem volt még ilyen egyszerű csokoládéból szemet gyönyörködtető édességeket készíteni.
Az ausztrál csokoládé-királynő, Kirsten Tibballs könnyen követhető, részletes leírásokkal vezet minket végig az elronthatatlan recepteken, és inspirál bennünket ebben az édes kalandban. Mindegyik édesség könnyedén elkészíthető otthon, nem kell hozzá különleges tudás, a hasznos okosságok, útmutatók és extra tippek pedig segítenek, hogy egyre magabiztosabban bánjunk a csokoládéval. Mostantól nem lesz gond roppanó csokoládéburkot, szaftos kakaós piskótát és bársonyos krémet készíteni.
Vessük bele magunkat a reggel, délben és este kínálható, textúrák szerint csoportosított kényeztető édességekbe!
Ropogós, roppanós, reccsenő
Olvadt, pirult, elolvadó
Játékos, mókás, nem mindennapi
Krémes, puha, hűtött
Békebeli, kényeztető, klasszikus
Csokoládé-imádóknak kötelező. És mindenki másnak is, hiszen ki ne akarna egész nap csokoládét enni?
Buchty po ránu
Už nemusíte chodit do cukrárny! Josef s Terezou vás nenechají v troubě a poradí vám, jak si ty největší dobroty upéct snadno doma, tak abyste jimi mohli pohostit i nečekanou nedělní návštěvu. Co dělat, když těsto nekyne? Jak vymazat formu na bábovku? Proč se lité těsto nešlehá? A jak má vypadat upečená makronka? Díky Josefovým radám, na co si dát pozor, a podrobným postupům teď zvládnete koláče, vdolky, ale i kremrole nebo kubánský dort stejně, jako je peče mistr cukrář. Už žádné nevykynuté těsto, zdrclá buchta a přešlehaná šlehačka.
Celkem 60 exkluzivních receptů vychází z 1. řady stejnojmenného nedělního pořadu České televize, který se těšil rekordní oblibě diváků. Kniha přináší to nejlepší z kynuté české klasiky, ale také dorty starého Rakouska-Uherska, jednoduché recepty, které tolik nezatíží rodinný rozpočet, a nechybí ani slané nebo bezlepkové pečení.
Cukrářské zdobení
Jak z obyčejného dortu, koláče nebo buchty vyčarovat skutečné umělecké dílo? Jak ho ozdobit, aby každý sladký výtvor – i nenápadný muffinek – působil ještě chutněji?
Podívejte se, jak úžasně lze dekorovat dorty, koláče, buchty a další dezerty pro nejrůznější příležitosti. Podrobné návody vás naučí připravovat ozdoby z cukrářské hmoty, marcipánu, čokolády nebo isomaltu. Dozvíte se, jak dort sestavit, obmazat a následně krásně ozdobit. Autorka vám prozradí, jak si ve své kuchyni jednoduše zařídit funkční cukrářskou dílnu, a podělí se s vámi o nejrůznější recepty na dorty i krémy, jimiž můžete oslnit na nejedné oslavě.
Postupy obsahují návodné fotografie podrobně představující jak jednotlivé fáze zdobení, tak hotové projekty.
Sladké hříchy
Sladké hříchy – svérázný průvodce světem sladkostí, nabízí širokou paletu receptů a technik ze všech koutů světa. Tato prvotina od energické cukrářky Jitky Charyparové je skvělým zdrojem poučení a inspirace pro nadšené cukráře všech úrovní, kteří si chtějí osvojit nebo zdokonalit svůj um v pečení a dekorování dortů, zákusků a dalších sladkých lahůdek.
Autorka rozhodně nenechá čtenáře chladnými. S humo¬rem a nadhledem sobě vlastním nabízí nejen podrobné pracovní postupy a tipy na vynikající dobroty – představuje se také jako milovnice jídla a labužnice života. Inspirující jsou rovněž všechny fotografie lákavých dezertů. Bez ohledu na to, zda jste začátečníci nebo už zkušenější cukráři, se tato kniha stane vaším spolehlivým průvodcem a domácím receptářem, do kterého můžete zachytit i své vlastní postřehy či inovace.
Sütemények
A zsebkönyvsorozat minden kötete egy-egy gasztronómiai témában kínál egyszerű vagy éppen izgalmas, könnyen elkészíthető finomságokat a hétköznapokra és különleges pillanatokra. Gyors és kreatív ötleteket ad utazás, bevásárlás közben, vagy a konyhapulton vár minket egy közös főzésre!
Ebben a kötetben Bernáth József 54 klasszikus sós és édes sütemény receptjét osztja meg az olvasóval, melyeket anno anyáinktól, nagyanyáinktól tanulhattunk meg. Ráadásul rengeteg olyan hasznos tanácsot és praktikát is tartalmaz, melyek segítenek abban, hogy tökéletesen sikerüljenek süteményeink, akár zserbót, mézes bélest, fánkot, darázsfészket, non plus ultrát, piskótatekercset, vagy éppen krumplis pogácsát, esetleg sajtos tallért készítünk. A séf receptjeivel magabiztosan belevághatunk a cukrászdából ismert desszertek elkészítésébe is, az alapos, jól követhető leírások sikerrel kecsegtetnek. Aki egy kicsit is édesszájú, vagy egyszerűen csak szívesen felidézné gyermekkorának legédesebb ízeit, biztosan szívesen forgatja majd ezt a könyvet.
Cukroví podle vyzkoušených receptů, 2. vydání
Domácí cukroví je domácí cukroví. Jen my sami víme, jaké suroviny jsme při jeho přípravě použili, není nad cukroví upečené z kvalitního čerstvého másla, slepené či ozdobené chutnou domácí marmeládou, s krémy připravenými podle tradičních předpisů. Publikace obsahuje léty vyzkoušené recepty na pečení domácího cukroví, včetně rad a námětů ke zdobení. Velká část receptů je doplněna barevnými fotografiemi.
Macaroniskola
Sajátítsd el a színes-krémes sütifalatkák készítésének titkát receptről receptre!
Ha még soha nem próbálkoztál e csodaszép, ámde meglehetősen trükkös édesség elkészítésével, és akkor is, ha már van benne némi tapasztalatod, ennek a szakácskönyvnek ott a helye a konyhádban! Camila Hurst macaronmester lépésről lépésre vezet végig a macaronkészítés folyamatán. A részletes, fényképes útmutató segítségével megtanulhatod, hogyan készíts tökéletes habcsókkorongot, ráadásul Camila megosztja veled azt a rengeteg tapasztalatot is, amelyet több évnyi intenzív macaronsütés során szerzett. A szerző külön fejezetet szentel a héjak díszítésének, a megfelelő alapanyagok és eszközök beszerzésének, valamint a jellemző hibák elhárításának is.
Friss tudásodat 10 különböző ízű héj és 40 ínycsiklandó töltelék receptjével csiszolhatod, hogy mindenkit lenyűgözz macaronjaiddal. Olyan elképesztő kreációk várnak rád, mint a
- Tengeri sós karamellás macaron
- Fahéjas cukros macaron
- "Szülinapi torta" macaron
- Pisztáciás macaron
- Fekete szezámmagos-matcha teás macaron
- "Chilis forró csoki" macaron
Jeme zdravo a pečieme s láskou
Kuchárka Jeme zdravo a pečieme s láskou je pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a pritom milujú sladké. Neodoláte bábovke k popoludňajšej káve a palacinkám na víkendové raňajky? Vieme, ako si užiť bez obmedzovania a výčitiek.
Stačí vymeniť pár ingrediencií, zmenšiť množstvo alebo nenápadne primiešať do
cesta ovocie či zeleninu. Nebojte sa, aj tieto dezerty budú chutiť nielen deťom, ale aj
seniorom či kolegyniam v práci. Všetky tipy a vychytávky vám prezradíme v tejto knihe.
Ako bonus sme pripravili šikovnú tabuľku ľahko dostupných zdravších alternatív bežných surovín, s ktorými jednoducho odľahčíte každý tradičný recept.
Veríme, že každý môže piecť, a to dokonca s radosťou. Či už hľadáte zdravšiu verziu
koláča podľa receptu od starej mamy, máte alergiu na laktózu či lepok, vyhýbate sa cukru alebo ste v pečení ešte len elév, garantujeme, že naša kuchárka si nájde čestné miesto
aj vo vašej kuchyni.
• vyše 90 nápadov na zdravšie pečenie
• pečenie bez lepku, laktózy aj cukru
• suroviny kúpite v bežnom obchode
• prípravu zvládnu aj začiatočníci
Sladce po celý den
Nechte se navnadit jedním z více než sedmdesáti lahodných receptů, které potěší i ty nejmlsnější jazýčky! Food blogerka Kateřina Látalová se proslavila svými sladkými recepty a ty nejlepší vám přináší v podobě kuchařky. Čekají na vás mugcaky, lívanečky a všemožné dobroty, kterými můžete odstartovat den, ale i dezerty ke kávě či sladkému odpočinku. Vyzkoušíte pomerančové cookies s čokoládou, baileys bábovku s kokosem, hříšně dobré donuty nebo třeba nadýchané lívanečky?
Sladká. Helenčino pečení
SLADKÁ A RŮŽOVÁ SPOLU LADÍ
Větrníčky, laskonky, likérové špičky, věnečky i punčový řez vévodí zbrusu nové publikaci z edice HELENČINO PEČENÍ.
Na její knihy čekají nadšené amatérské i profesionální cukrářky s velkou netrpělivostí. Helena Vybíralová je vyhlášená jako jedna z nejlepších českých autorek tradičních i originálních sladkých a slaných receptů. Když pustila do světa svou první knihu, vůbec netušila, že se pečení a vydávání kuchařek stanou její profesí na plný úvazek a že značka HELENČINO PEČENÍ bude doslova pojmem dochuceným špičkovým cukrářským řemeslem.
Zkušená autorka ve své kuchyni doma v Žalkovicích poblíž Kroměříže peče koláče, buchty, řezy, dorty i záviny s neuvěřitelnou kreativitou, pečlivostí a vervou. Vůbec se nebojí zkoušet nové věci. Málokdo to s moukou, šlehačkou nebo vaječnými žloutky umí lépe. Navíc se tomu dokáže věnovat dlouhé hodiny bez přestání. Tomu se říká opravdová vášeň…
„Měla jsem jasnou vizi: udělat ostatním i sobě radost a vydat k desátému výročí Helenčina pečení knihu, která bude nejen dobře vypadat, ale hlavně podle receptů bude jedna báseň péct,“ uvedla Helena Vybíralová. Na 208 stranách se naplno odráží její touha přejít od prověřené a tradiční cukrařiny k modernější, jednodušší a hravější, včetně poctivé přípravy celé kuchařky. „Budu ráda, když SLADKÁ uspěje, když výrobky podle mých receptů budou chutnat,“ dodala s tím, že už směle spřádá nové plány na další kuchařku.
Bakes That Break The Internet
TikTok Made Me Bake It!
Packed with the internet's most-loved recipes including Anti-gravity Cake, Rainbow Cupcakes, Bronuts and Cookie Pies, Bakes That Break The Internet is your guide to recreating the decadent and indulgent snacks from your For You Page at home.
From nostalgic treats like Jammie Dodger Ice Cream and School Dinner Cake to jaw-dropping desserts like Nutella Freakshakes and Faultline Cake, @TheBakingExplorer shows us the simple recipes and techniques to impress your friends and satisfy your sweet tooth.
Bake It Better
Why bake it "good enough" when you can Bake It Better?
In Bake It Better, Instagram and TikTok star Matt Adlard shares his tried-and-true baking approach to help home chefs advance from intermediate-level to master baker-all at their own pace. Each chapter has a dedicated theme, with recipes offering techniques to show you how to elevate your baking from refreshingly refined to extraordinarily elegant.
Each bake comes as a pair, beginning with a delicious "Tier 1" recipe, followed by an elevated "Tier 2" version for when you're ready to take your skills to the next level. Love making Brioche from scratch? Why not take things up a notch with Brioche Cinnamon Rolls, using a slightly advanced technique? Or try your hand at Triple Chocolate Brownie Fingers once you've mastered the recipe for Chocolate Chunk Brownies.
Bake It Better includes:
- 70 mouthwatering recipes for cakes, pastries, breads, cookies, ice creams, and more.
- Techniques for mastering essential skills and deepening your abilities.
- Expert advice from Matt Adlard on enhancing your expertise and building your confidence as a baker.
Join Matt Adlard on a journey to whatever baking destination you seek-and enjoy the detours along the way!
Kuchárske knihy v kategórii sladká kuchyňas sa venujú receptom, technikám a histórii prípravy dezertov, koláčov, zákuskov a ďalších sladkých jedál. Tieto knihy sú určené pre kuchárov, pekárov, cukrárov, nadšencov pečenia a všetkých, ktorí majú záujem o vytváranie lahodných sladkostí.
V knihách zameraných na sladkú kuchyňu nájdete rôzne typy receptov a postupov, ktoré vám umožnia pripraviť rôzne dezerty. Od jednoduchých a rýchlych receptov pre začiatočníkov až po zložitejšie a zdobené koláče pre skúsených cukrárov. Tieto knihy často obsahujú nápady na originálne kombinácie prísad, techniky zdobenia a tipy na skladovanie a servírovanie sladkých jedál.
V literatúre o sladkej kuchyni sa tiež často nachádzajú informácie o histórii jednotlivých receptov a tradíciách spojených s rôznymi dezertmi z rôznych krajín. Okrem toho sa môžete dozvedieť o rôznych surovinách používaných v sladkej kuchyni a ich vplyve na chuť a textúru jedál.
