Henn Istvánné

"A középkori Magyarországon a kézimalmok mellett már a XI. században feltűnően sokfelé elterjedtek a folyók és patakok vizeinek mozgási energiáját felhasználó gabonaőrlő művek, a vízimalmok. Ezer év távlatára utal a honi írásos emlékanyag: számtalan irat, perbeli feljegyzés egyértelműen tanúskodik a vízimalmok korai létéről. Ezekből tudjuk, hogy már 1075-ben ismert volt nálunk a malom és a molnár megnevezés. (...)" (részlet a könyvből)