Hľadanie: Gastronómia
zobraziť:
To nejlepší z Valašska - Výlety, sport, příroda, památky, ubytování, gastronomie
Kniha To nejlepší z Valašska má charakter průvodce po naučných stezkách na východě Moravy, v Hostýnských vrších, Vizovických vrších, Javorníkách, Beskydech a v Podbeskydí. Trasy, vyznačené na mapách, často zavedou návštěvníky do míst, kam běžné turistické stezky nevedou. Mohou absolvovat okruh po nových rozhlednách na Valašsku, podívat se do valašských obcí, v nichž spisovatel Jan Karafiát čerpal inspiraci pro knihu Broučci, nebo navštívit unikátní jezero v údolí Jezerné ve Velkých Karlovicích, které proslavil Karel Jaromír Erben svou pohádkou Karlovské jezero. Kniha obsahuje mnoho dalších kulturních i přírodních památek východní Moravy a tipy na výlety s podrobnými popisy tras. Doplněna je praktickými informacemi o možnostech ubytování a nabídkami restaurací.
Bezpečnost pokrmů v gastronomii
Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.
Vypredané
20,88 €
21,98 €
Molekulární gastronomie
První česká kniha o molekulární gastronomii je tu!
Molekulární gastronomie se stává v poslední době fenoménem a my vám přinášíme unikátní publikaci, která vám pomůže nahlédnout nejen pod pokličku této tajuplné alchymie! Mediálně známý propagátor molekulární gastronomie v Čechách a na Slovensku Petr Koukolíček vás provede historií, vysvětlí podstatu „molekulárního vaření“ a naučí vás připravit nevšední pochutiny, kterými šokujete své přátele. Dozvíte se, jak se vaří třeba v Alcronu a co je to molekulární mixologie. Tento solitérní a designový kus nesmí chybět ve vaší knihovně!
Vypredané
33,82 €
35,60 €
Gasztronómiai szótár Francia-Magyar Magyar-Francia
A kiadvány tartalma összesen mintegy 5000 aktuális szakkifejezés nyelvenként, kb. 6000 fordítással irányonként.
Szakterületek: általános gasztronómia, elkészítési módok és főzési fortélyok, hozzávalók, fűszerek, gyümölcs- és zöldségfajták, ételek és italok stb.
A Függelék tartalma: francia és magyar étlapok és receptek fordítással, országismereti információk, hasznos címek a vendéglátóipar és gasztronómia területéről.
A szakszótár különösen ajánlott vendéglátóiparban dolgozók, vendéglátóipari képzésben résztvevő diákok és oktatók, munkavállalók, fordítók, újságírók és turisták részére, illetve mindenkinek, aki munkája során szembesül a gasztronómiai szaknyelv okozta problémákkal
Deutsch für deinen Job – Gastronomie UČ + mp3
Učebnice Deutsch für deinen Job - Gastronomie byla speciálně vytvořena pro potřeby studentů českých odborných škol, pro firemní výuku i pro praktické profesní využití.
Ve 20 dvoustránkových lekcích zprostředkovává a procvičuje moderní odbornou němčinu pro gastronomii a hotelnictví. Předpokladem k úspěšné práci s touto knihou je znalost základů německého jazyka cca na úrovni A2 podle Společného evropského referenčního rámce pro jazyky.
K dosažení tohoto cíle velmi doporučujeme učebnici Deutsch für deinen Job - němčina pro řemesla a služby, která k němu vede jednoduchou a přímou cestou.
Kurz Deutsch für deinen Job - Gastronomie
- prohlubuje obecné znalosti němčiny a všeobecnou slovní zásobu
- rozšiřuje slovní zásobu se zaměřením na obor
- odborně zaměřená témata z každodenního pracovního života
- moderní barevný layout učebnice spolu s bohatým fotografickým materiálem
- lekce nemají gramatickou progresi a učitel může přizpůsobit jejich pořadí podle konkrétních potřeb své třídy
- úkoly v lekcích jsou různorodé, prakticky zaměřené a neopomíjejí žádnou z řečových dovedností, včetně poslechu
Velmi užitečnou částí učebnice je německo-český abecední slovníček, který shrnuje odbornou slovní zásobu z probraných tematických oblastí.
K učebnici jsou k dispozici mp3 nahrávky rozhovorů a textů.
Vypredané
8,88 €
9,35 €
Naše Slovensko
Dejiny, folklór, gastronómia, hrady, zámky, kaštiele, rieky, jazerá, jaskyne, pohoria, regióny, pamiatky, národné parky, osobnosti
Umění a gastronomie
Gastronomie se v dějinách lidstva rozvíjela v širokých souvislostech sociálních a kulturních a stala se nedílnou součástí historie lidstva a svědectvím o životě národů a jednotlivých zemí. Kniha vypráví příběh této lidské činnosti, jak se odvíjel v dějinách naší civilizace, počínaje dobou hluboko před naším letopočtem, přes jednotlivé historické etapy až do doby současné. Mnoho zajímavého se dozvíme také o vývoji výroby pokrmů a jejich zpracování v Čechách, o životě našich předků a jejich vztahu ke kulinářskému umění.
Autor knihy zdůrazňuje skutečnost, že dějiny gastronomie nacházely od nejstarších dob odraz v umění, zejména v umělecko řemeslných artefaktech, literatuře i hudbě, ale zejména v umění výtvarném. Tyto skutečnosti dokládá širokým výběrem literárních textů, počínaje antikou a zvláště 512 reprodukcemi výtvarných děl od kreseb a grafik až po plakáty a fotografie, přičemž převážná pozornost je věnována malbě. Nástěnné malby a mozaiky v pozdější době obrazy totiž doslova dokumentují dobový život, nejbližší životní prostředí té které doby i úroveň gastronomie. Výmluvnost zvyšuje skutečnost, že v malířském znázornění se uplatňovaly všechny slohy a tendence, které představují gastronomické skutečnosti z různého pohledu a vyjadřují i odlišné společenské a kulturní postoje.
Kniha představuje a analyzuje podstatné rysy tohoto souběžného vývoje, zejména v evropském prostoru a jejich odkaz v dějinném vývoji. Je nejen poutavým čtením, ale i uměleckým zážitkem pro všechny, kdo obdivují vysoce kvalitní knihy.
Vypredané
109,39 €
115,15 €
Angličtina v gastronomii
Příručka odborných výrazů a textů je určena studentům středních a vyšších hotelových škol, SOU a všem, kteří se setkávají s anglicky mluvícími hosty.
Moje Slovensko
Gastronómia, ľudová architektúra, folklór, remeselníctvo, hrady, zámky, kaštiele, jaskyne, pohoria, básnici, historické osobnosti, športovci.
Lacná kniha Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů (-90%)
Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů - pro střední a vyšší odborné školy
Vypredané
1,07 €
10,67 €
dostupné aj ako:
Astronomie - 100+1 záludných otázek, 2. díl
Astronomie přináší neustále nové poznatky a zvyšující se počet čtenářů. Zájem o tuto problematiku podnítil autory k napsání druhého svazku "Astronomie - 100+1 záludných otázek". Kniha zodpovídá 101 otázek kolem dějících se procesů ve vesmíru. Opírá se o nejnovější poznatky v oboru. Napsaná je pro nadšené pozorovatele večerní oblohy i širokou veřejnost se zájmem o astronomii. Odpovědi na otázky ze všech oborů moderní astronomie poskytují poučení o zákonitostech vývoje vesmíru.
Vesmír: Biografia
Najlepšia alternatíva k ceste do vesmíru
Vydajte sa s autorom na originálnu a podmaňujúcu cestu životom vesmíru od prvých milisekúnd veľkého tresku až po súčasnosť, ba aj ďalej. Autor vychádza z posledných objavov v astronómii a opisuje najdôležitejšie postavy a udalosti spojené s existenciou vesmíru. Mapuje, ako sa rozvíjalo naše chápanie a poznanie kozmu, a ukazuje, ako veľkí myslitelia vyvodili hlboké pravdy aj z najjednoduchších pozorovaní. Vesmír vyrástol z detských čias a dnes astronómovia sledujú jeho prechod od dospelosti k blížiacemu sa strednému veku. Na záver autor ponúka letmý pohľad na budúcu starobu vesmíru a na to, čo to bude znamenať pre nás.
Veľkolepé putovanie kozmom spojené so zaujímavým výkladom.
Profesor Paul Murdin (*1942) je zaslúžilý člen Inštitútu astronómie Cambridgeskej univerzity a člen Wolfson College. Od roku 1963 skúmal supernovy, čierne diery a neutrónové hviezdy. Je spoluobjaviteľom prvej hviezdnej čiernej diery Cygnus X-1, ktorá sa našla v našej Galaxii. Od roku 1981 pracoval na zriaďovaní observatórií na Kanárskych ostrovoch, v Anglicku a v Škótsku. V roku 1988 mu udelili Rad britského impéria a v roku 2011 dostal Cenu Kráľovskej astronomickej spoločnosti za služby astronómii. Súbežne s vedeckou prácou sa venuje mediálnej prezentácii astronomických tém pre BBC a ďalšie médiá.
Z anglického originálu preložila Mária Galádová.
Toskánsko - Průvodce světem vína a gastronomie
Průvodce světem vína a gastronomie.
Speciální příloha časopisu WINE & Degustation věnovaná Toskánsku, která vás provede světem toskánských vín i gastronomie. Atmosféra této jedinečné oblasti na vás dýchne na více než 140 stranách, na nichž můžete zavítat nejen do těch nejtradičnějších a velmi prestižních vinařských oblastí, ale i do apelací, jejichž vína na své milovníky ještě čekají, nechybí ani klasické toskánské pochoutky.
Vypredané
3,97 €
4,18 €
Nová astronomie
Kniha Johanna Keplera (1571–1630) Nová astronomie (1609) znamenala zásadní přelom v dějinách tohoto oboru. Dílo obhajovalo Koperníkovu astronomii proti astronomickým, fyzikálním i teologickým argumentům odpůrců heliocentrismu. Především však zásadně změnilo dosavadní astronomickou teorii. Nejvýznamnější inovací bylo zavedení eliptických drah planet. Kromě toho Kepler zkoumal fyzikální příčiny pohybu planet, a tím udělal první krok na cestě k moderní astrofyzice. Naše kniha obsahuje stručný výbor z Nové astronomie. Zařadili jsme do něj Keplerův obsáhlý úvod ke spisu, jenž byl určen pro laické čtenáře. Dále jsme přeložili kapitoly 57 až 60, které obsahují klíčové myšlenky díla. Překlad byl doplněn dvěma doprovodnými texty, které vysvětlují kontext vzniku díla a jeho význam pro dějiny vědy.
Rozhovory o vesmíre
Vesmír nás fascinuje. Nielen nás, autorov, teda Norbiho Wernera a Samuela Kováčika, ale celé ľudstvo. A nielen teraz, ale od nepamäti. Preto sa o ňom radi rozprávame. Naše spoločné rozhovory vychádzajú online, rozhodli sme sa ich však aktualizovať, spojiť a doplniť obrázkami a ilustráciami. Kniha tak prináša úplne nový zážitok. Dúfame, že na čitateľa prenieseme pocity, ktorý v nás vyvoláva poznávanie vesmíru.
V kapitolách postupne putujeme od blízkeho vesmíru po ďaleký. Začíname výpravou na Medzinárodnú vesmírnu stanicu a na Mesiac. Z neho sa ďalej posúvame k hviezdam a planétam mimo našej slnečnej sústavy až ku galaxiám, ktoré sú rozložené pozdĺž vlákien kozmickej pavučiny. Vďaka moderným teleskopom môžeme nahliadnuť aj do hlbokého, teda dávneho vesmíru, a môžeme dokonca pozorovať aj hranice čiernych dier, známe ako horizonty udalostí. Pred koncom sa dostávame k otázkam, na ktoré dnešná fyzika nestačí a musíme skúmať ďalej. Knihu uzatvárame rozhovorom o kozmickom žiarení, ktoré blízky a ďaleký vesmír spája.
Kniha vychádza vo vydavateľstve N Press, vďaka ktorému sme sa v roku 2016 spoznali.
O vesmíre sa so Samuelom a Norbim v knihe rozprávajú: kanadský astronaut Chris Hadfield, astronómovia Jiří Grygar a Zdeněk Mikulášek, astrofyzici Michal Zajaček a Marek Skarka a popularizátor astronómie Pavel Gabzdyl.
Rozhovory o vesmíre ilustroval Ján Lastomírsky a graficky pripravil Ján Kurinec.
Norbert Werner bol od malička fascinovaný vesmírom a hviezdnou oblohou. Začalo to rozprávaním jeho otca o misiách Apollo k Mesiacu a pohľadom na nádhernú Mliečnu dráhu z okolia jeho rodnej Rožňavy. Veľmi ho inšpirovali aj prednášky a láskavosť známeho astronóma a popularizátora vedy Jiřího Grygara. Norbi je dnes vedúcim výskumnej skupiny astrofyziky vysokých energií v Ústave teoretickej fyziky a astrofyziky Prírodovedeckej fakulty Masarykovej univerzity v Brne. Pomocou vesmírnych ďalekohľadov študuje najhorúcejšie miesta a najenergetickejšie javy vo vesmíre. Podieľal sa na objavoch horúceho plynu a tmavej hmoty vo vlákne kozmickej pavučiny, spájajúcom dve kopy galaxií. Venuje sa výskumu vplyvu obrích čiernych dier na vývoj galaxií a využitiu malých družíc v astrofyzike. Podieľal sa na publikovaní viac ako 160 článkov s vyše 8-tisíc citáciami. V roku 2020 mu Rakúska akadémia vied udelila prestížne ocenenie Ignaza L. Liebena za prínos k röntgenovej astronómii.
Samuel Kováčik nebol vesmírom fascinovaný hneď od malička, keď to však prišlo, prišlo to naplno. Vesmír ho upútal svojou podivnosťou – čiernymi dierami, kvantovou fyzikou alebo štruktúrou času a priestoru. Kvantovej štruktúre priestoru sa venuje aj vo svojom výskume, a to od teoretických matematických základov až po možné pozorovania a javy. Okrem toho popularizuje vedu. Založil projekt Vedátor, robí Vedátorský podcast a napísal knihy Najznámejšie experimenty vo fyzike, Obyčajné zázraky a Kúsky reality. Za popularizačné aktivity sa dostal medzi finalistov Falling Walls Lab v Berlíne, bol nominovaný na Kaliga prize a získal Cenu za vedu a techniku 2021 v kategórii popularizácia vedy.
Vybrané kapitoly z hotelnictví a gastronomie
Publikace se zaměřuje na vybrané aspekty řízení ubytovacích zařízení a realizaci ubytovacích služeb. Svým pojetím začleňuje problematiku do širších souvislostí, s důrazem na cestovní ruch. Vytváří obraz o jednotlivých typech a vlastnostech ubytovacích zařízení a jejich služeb, pojednává o ekonomicko-manažerských aspektech realizace ubytovacích služeb a poukazuje na vybraná technická a technologická řešení. V neposlední řadě pokrývá také některé aktuální výzvy a náměty z oblasti hotelového marketingu a prodeje.
Kniha přináší nejen aktuální pohledy, pojetí a statistiky současného stavu výše uvedených oblastí, ale snaží se také přinášet náměty aplikace nových, mnohdy jen zatím pilotně zaváděných metod a nástrojů v oblasti hotelového developmentu, procesního řízení, marketingu apod.
Vypredané
21,17 €
22,28 €
Bang! Úplná história vesmíru, druhé aktualizované a doplnené vydanie
Ako vznikol vesmír? Ako sa vyvíja a ako sa jedného dňa skončí - ak sa skončí? Rockový hudobník a astrofyzik Brian May, legendárny predseda Britskej astronomickej spoločnosti a autor desiatok kníh o vesmíre sir Patrick Moore a astrofyzici Chris Lintott a Hannah Wakefordová rozprávajú príbeh vesmíru od zrodu priestoru a času pri udalosti nazývanej big bang až po nepredstaviteľne vzdialenú budúcnosť. Aktualizované a rozšírené vydanie knihy Bang!, bestselleru o histórii vesmíru zahŕňa najnovšie poznatky o vývoji hviezd a galaxií, nové objavy planetárnych sústav a tajomné koncepty temnej hmoty a energie. Text sprevádzajú úchvatné fotografie z najväčších pozemských aj vesmírnych teleskopov. Všetko nasvedčuje tomu, že vďaka rozvoju nových technológií stojí astronómia na prahu ďalšej revolúcie. Je teda vhodný čas na bilancovanie toho, čo o vesmíre vieme (a nevieme).
Kúsky reality
Kúsky reality sú aj nie sú pokračovaním Obyčajných zázrakov. Kým Obyčajné zázraky sú o fyzike obyčajných vecí - stromoch, oblakoch, iskrách, teda o základoch klasickej fyziky, Kúsky reality je kniha o najpodivnejších javoch, ktoré skúmame - o cestovaní v čase, vzniku vesmíru, štruktúre priestoru. Je o dvoch pilieroch modernej fyziky - teórii relativity a kvantovej fyzike.
Táto kniha je o čase, priestore a ľuďoch. Nielen tých, ktorí sa ich výskumom zaoberali, ale nás všetkých, ktorým čas a priestor poskytujú základné ihrisko našej existencie. Takéto poznávanie vie človeka nadchnúť aj vyčerpať, tak sa riadne pripravte - čaká nás veľká jazda!
Lacná kniha Job Matters-Gastronomy+CD
Nadstavbový kurz vhodný zejména pro výuku odborné angličtiny na středních odborných učilištích připravujících profesionály v oboru gastronomie. Mohou jej však využít také provozní zaměstnanci a nižší management podniků veřejného stravování a hotelnictví
Vypredané
0,47 €
9,35 €
dostupné aj ako: