Hľadanie: Kuchárska biblia
zobraziť:
Lacná kniha Cesta čaje Dilmah (-70%)
Slovo čaj v sobě skrývá mnohé. Pro většinu z nás označuje pouze rostlinu, z níž získáme nápoj, který je zdravý, má různé chutě a může se pít i s mlékem. Ovšem za spektrem barev, textur a vůní leží dar přírody, posvěcený králi a císaři, oslavovaný literáty a obdařený komplexností, rozmanitostí a tradicí. Poznáme jeho historii, pěstování, výrobu, naučíme se kombinovat různé druhy čajů s doutníky, sýrem a čokoládou. Dozvíme se, jak profesionálové ochutnávají čaj, a seznámíme se s profily čajů Dilmah.
Vypredané
4,22 €
14,05 €
dostupné aj ako:
Lacná kniha Cesta čaje Dilmah (-50%)
Slovo čaj v sobě skrývá mnohé. Pro většinu z nás označuje pouze rostlinu, z níž získáme nápoj, který je zdravý, má různé chutě a může se pít i s mlékem. Ovšem za spektrem barev, textur a vůní leží dar přírody, posvěcený králi a císaři, oslavovaný literáty a obdařený komplexností, rozmanitostí a tradicí. Poznáme jeho historii, pěstování, výrobu, naučíme se kombinovat různé druhy čajů s doutníky, sýrem a čokoládou. Dozvíme se, jak profesionálové ochutnávají čaj, a seznámíme se s profily čajů Dilmah.
Vypredané
7,03 €
14,05 €
dostupné aj ako:
České pivo
Kniha s názvem České pivo vyšla s mimořádným úspěchem jako základní dílo v oboru poprvé v roce 1998 a první vydání bylo okamžitě rozprodáno. V roce 1999 připravili proto autoři G. Basařová a I. Hlaváček druhé, rozšířené vydání, které rovněž – přes vysoký náklad – uspělo na trhu tak, že je dlouhá léta vyprodáno. Po desetileté odmlce sestavila G. Basařová ve spolupráci s dědici rodinných pivovarských tradic J. Hlaváčkem a P. Basařem nové, aktualizované a dále rozšířené vydání tohoto špičkového díla, které pojímá pivo a pivovarnictví jako fenomén světového významu. Zabývá se historií i současností, mapuje základní technologické, technické a obchodní otázky, právní úpravu, daňové režimy, zdravotní účinky, ale také tradice podávání tohoto nápoje, jeho reflexi v umění atd.
Prof. Ing. Gabriela Basařová je přední mezinárodně respektovanou odbornicí v oboru pivovarnictví, autorkou řady učebnic, teoretických monografií a dalších prací. Dlouhodobě se výrazně podílela na pedagogické a vědecké činnosti na VŠCHT a ve výzkumných ústavech. Ing. I. Hlaváček byl generálním ředitelem a Ing. J. Hlaváček je vrchním sládkem Plzeňského Prazdroje. Ing. P. Basař se zabývá mezinárodními obchodními vztahy v oblasti pivovarnictví.
Vypredané
22,33 €
23,50 €
Víno a Pravda, zdraví, sex, humor
Kniha ,,In vino veritas,, je naprosto unikátní nejen svým pojetím, ale i obsahem. Pravdy a mýty o víně každého zaujmou a vhodným způsobem i poučí, aby se mohl při výběru a konzumaci chovat kultivovaně a zasvěceně. Každý, kdo knihu přečte, určitě ocení i fakta o vztazích mezi vínem, sexem, humorem a využítí všech těchto fenoménů i pro zlepšování mezilidských vztahů, likvidaci špatné nálady, dosahování psychické pohody, ale i nastolit cestu k trvalým pocitům štěstí a spokojenosti. Zábavná příloha na konci knihy vytvořená především z nejlepších vtipů o víně pobaví a rozesměje.
Vypredané
14,29 €
15,04 €
Nejoblíbenější koktejly
S tímto dárkovým balením se každý promění ve zkušeného barmana, který dokáže v několika minutách namíchat ty nejúžasnější koktejly. Základní pomůcky nalezne v krabičce: minišejkr a barevné tácky pod sklenice. Přiložená kniha nabízí rady, jak koktejly míchat, co vše je k tomu potřeba, uvádí různé typy sklenic, metody drcení ledu a další praktické informace. Především však obsahuje 55 receptů těch nejoblíbenějších koktejlů.
dárkové předměty (minišejkr, podtácky)
praktické rady a tipy na přípravu koktejlů
55 jednoduchých receptů pro alkoholické i nealkoholické koktejly
barevné fotografie u každého receptu
doporučení vhodné sklenice
tipy na ozdobu koktejlu
celkový seznam ingrediencí uvedených ve všech receptech
Vypredané
18,46 €
19,43 €
Čaj - Dárková krabička
Čajové dárkové balení nabízí kouzelnou konvičku s dvěma drobnými šálky a podšálky. Kromě toho obsahuje knížku, která milovníky tohoto nápoje zasvětí do historie pití čaje, jeho pěstování, zpracování a výroby. Přiblíží množství druhů, které se dnes po
celém světě pěstují, a jejich charakteristické vlastnosti. Popisuje také tradice a rituály, které jsou s pitím čaje spjaty, poradí se správnou přípravou nápoje, a nabídne dokonce několik receptů. - dárkové předměty (konvička, šálky, podšálky) - zákl
adní informace a zajímavosti o čaji - přehled druhů čaje (černé, zelené, bílé, bylinkové, ovocné atd.) - pokyny k vypěstování čajovníku - tipy a recepty na přípravu zvláštních čajů.
Vypredané
18,46 €
19,43 €
Velký atlas francouzských vinohradů
Velký atlas francouzských vinohradů představuje všech 18 francouzských vinařských oblastí, popisuje více než 450 appellations dorigine a uvádí přes 4000 obcí, jichž se to týká. Toto rozsáhlé dílo, sepsané kolem pojmu terroir, staví do popředí úzký
vztah mezi souborem přírodních faktorů, tvořících každý terroir, a povahou vína, které z něj pochází. Atlas tak umožňuje lépe pochopit osobnost a jedinečnost každého vína. Kniha do detailu představuje samotný důvod originality každého vína díky tomu
, že definuje jeho terroir. Kapitoly Velkého atlasu francouzských vinohradů jsou organizovány podle jisté hierarchie vinohradů, jejich podobnosti a zeměpisné logiky.
Vypredané
84,80 €
89,26 €
1001 piv, která musíte ochutnat, než umřete
Tým zkušených odborníků sestavil po pečlivém bádání a ochutnávání přehled tech nejzajímavějších a nejchutnějších piv, která světové pivovary nabízejí od velkých značek až po speciální piva vařená v mikropivovarech, které dnes zažívají obrovský rozm
ach
Vypredané
43,18 €
45,45 €
Domácí likéry
Máte rádi vaječný koňak, ořechový, višňový, mátový či bezový likér? Kniha pro všechny, kdo si rádi dají stopku něčeho dobrého a navíc z vlastní výroby a s použitím vlastních přísad. V knize se čtenář seznámí s 30 recepty na velmi chutné a oblíbené domácí likéry, které se vyrábějí s použitím ovoce, koření či smetany. Autor vás provede výrobou krok za krokem, poskytne vám návod i spoustu tipů. Vaši hosté ocení, co jste pro ně připravili.
Vypredané
6,09 €
6,41 €
Kapesní atlas vinařství
Nový ročník právě přichází na trh: Nová doporučená vína, nově zařazená vinařství, aktualizované kontakty a kompletní ověřené informace o prodeji a službách.
Nové vydání kompaktního praktického průvodce na cesty za vinaři, při nákupech vína a současně pracovní pomůcky pro sommeliéry a degustátory. Nejobsažnější publikace na trhu z hlediska zastoupených firem a vinařů.
Knížka kapesního formátu zahrnuje aktuální a kompletní informace o několika stovkách výrobců vína v Čechách, na Moravě a na Slovensku. Publikace je zároveň koncipována jako degustační deník - u každého vinařství je místo na vlastní poznámky k ochutnaným vínům.
Firmy jsou setříděny podle oblastí a v nich abecedně podle obcí. Každému vinařství je v jednotném grafickém zpracování věnována jedna strana, která obsahuje přehledné kontaktní údaje, srovnávací informace o objemu produkce, prodeji, cenách a věcně pojaté informace o historii, současnosti a zajímavostech jednotlivých firem. Veškeré informace uvedené v publikaci jsou osobně ověřeny. Vzhledem k několikaleté historii vydávání "Kapesního atlasu..." publikace umožňuje odborné veřejnosti porovnávat a sledovat přehledným způsobem vývoj jednotlivých vinařských firem - například úspěšné ročníky, úspěšné odrůdy, růst či pokles ploch vinohradů, růst či pokles výroby, změny cen vín, technologické inovace a další důležité parametry
Spodní polovinu každého profilu doplňuje degustační tabulka určená pro zapisování vlastního hodnocení degustovaných vín a vinařství.
"Kapesní atlas..." je jedinou pravidelně vycházející knížkou na trhu zahrnující širokou škálu vinařství od velkých podniků až po malé rodinné sklípky Čech, Moravy a Slovenska. Poslouží jako spolehlivý společník pro milovníky vína na cestách za vínem (ať už vedou přímo do jednotlivých vinařských regionů nebo do vinoték) a pro profesionály z oblasti gastronomie a obchodu s vínem.
Vypredané
13,78 €
14,51 €
Nejlepší piva světa
Kniha Nejlepší piva světa podrobně probírá historii piva, seznamuje s jednotlivými typy piva a způsoby jejich výroby a obsahuje zasvěcené a vtipné charakteristiky tisícovky značek ze stovek pivovarů ve více než čtyřiceti zemích světa.
Vypredané
40,05 €
42,16 €
Degustační příručka
Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno je kniha pro všechny sommeliery, ale nejen pro ně. Autorem je Jan Stávek. Víno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení vína je spojeno i se specifickou terminologií, které zdatný sommelier zpravidla ještě dodá neotřelou poetiku spojenou s hereckým výkonem hodným obdivu. Zejména pro vyjádření čichových a chuťových vjemů se používá srovnání s něčím, co je nám víceméně dobře známo. Časem zjistíme, že jsme nejen schopni příslušné tóny ve víně identifikovat, ale že jsme schopni vnímat i to, jak jsou intenzivní a jak se mění či přecházejí v jiné, než dozní. Degustační příručka se snaží alespoň ve stručnosti popsat co nejvíce smyslových vjemů, s nimiž se při degustacích i hodnocení vína lze setkat, ať již jde o vjemy chuťové, čichové nebo zrakové. Autor si tedy všímá zejména vzhledu vína, jeho chuti, vůně, ale například i perlení, viskozity, obsahu cukrů, kyselin, alkoholu a dalších charakteristik vín. Druhé, aktualizované a přepracované vydání je rozšířeno o některé další pojmy a obrázky, ale především o cizojazyčné ekvivalenty všech pojmů v angličtině, němčině, španělštině a francouzštině. Závěrem knížky je zařazeno pět převodních slovníčků podle jednotlivých jazyků, takže příručka může být užitečným pomocníkem při identifikaci cizojazyčných etiket či naopak při propagaci našich vín v zahraničí.
Vypredané
7,10 €
7,47 €
Barmanem od A do Z
Publikace Barmanem od A do Z obsahuje základní prvky přípravy míchaných nápojů. Je určena všem, kteří našli zálibu v přípravě a seznamování se s míchanými nápoji nejen po stránce teoretické, především však praktické. Čtenář najde obrázky k daným tématům a různé popisy práce s míchacími medii a příklady výroby různých míchaných nápojů. Určena je všem zájemcům o přípravu a servis nápojů.
Vypredané
6,65 €
7,00 €
Pomazánky rychlé večeře jednoduché pohoštění
V kuchařce najdete mnoho inspirací na pomazánky, chuťovky, dezertky a jiné výrobky studené kuchyně, kterými na úrovni pohostíte nečekanou i ohlášenou návštěvu či kulinářsky zpestříte jakoukoliv oslavu.
Vypredané
5,14 €
5,41 €
Malt whisky
Exkluzivní velkoformátová celobarevná publikace je unikátní encyklopedií, která nás seznamuje s historií i současností výroby nejslavnější a nejkvalitnější skotské malt whisky. Kniha obsahuje na 2500 fotografií skotských palíren, značkových etiket a řadu zajímavostí celosvětově proslulého oboru. každý výtisk této dárkové knihy bude číslován, a tím se stane de facto originálem.
Vypredané
56,15 €
59,10 €
Vinařská odyssea aneb Cesta za vínem se Zdeňkem Troškou a Miroslavem Kovácsem
Kdo zná režiséra Zdeňka Trošku trochu blíž, tak ví, že je abstinent a z nápojů upřednostňuje rajčatovou šťávu. O to pozoruhodnější byl nápad tvůrců televizního seriálu o českém a moravském víně nabídnout mu roli průvodce. Zdeňka to překvapilo také, ale jelikož je odvážný a zvídavý, hozenou rukavici zvedl. A tak se společně se zkušeným vinařem Miroslavem Kováscem vydal na pouť, při které se postupně seznámil s celou vinařskou abecedou. Poznal vinice, vinařské oblasti na Moravě a v Čechách, jednotlivé odrůdy vinné révy, procesy výroby bílého, červeného, růžového i šumivého vína. Dozvěděl se, jak se víno skladuje, ochutnává a k jakým jídlům se hodí. A stal se zázrak, z vinařského analfabeta se stal pokorný obdivovatel toho společného daru přírody a lidí, kterému se říká víno.
Vypredané
11,31 €
11,90 €
Káva voňavá pestrost pro labužníky
Káva je ideálním pohoštěním při posezení s přáteli, osvěžením při dobré snídani a balzámem na duši ve chvílích napětí a stresu. Je ale ještě mnohem víc než jen nápojem dodávajícím energii a potěšení lahodná hnědá zrnka podtrhnou chuť celé řady deze
rtů, pečiva, dortů a pralinek. V této knížce najdete více než 100 cukrářských kreací, jež vám otevřou pestrý svět jedinečných kávových specialit, ve kterém zaručeně objevíte i vašemu srdci (a hlavně jazyku) blízkou, zcela novou kulinářskou jedničku.
Díky barevným fotografiím a podrobnému návodu, který vám umožní postupovat krok za krokem, připravíte velmi snadno i ty největší lahůdky.
Vypredané
8,88 €
9,35 €
Vše o čaji pro čajomily
Tato kniha vyšla od roku 2000 již v pěti vydáních. Stejně jako předchozí, má i toto, zcela přepracované vydání, pomoci vybrat dobrý čaj z nepřeberného množství nabídky na trhu, dobře jej uchovávat, připravit a konečně i s potěšením vypít. Čtenář zde najde téměř 300 barevných fotografií jednotlivých typických čajů a jejich srovnání v přehledném uspořádání.
Vypredané
15,51 €
16,33 €
Kniha o kávě
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů. Povzbudí, zahřeje a vytváří pouto mezi lidmi na schůzkách a u přátelských posezení. Nabízí se bezpočet možností, jak ji připravit, ale také jak si s ní hrát.
Autorka Petra Veselá patří mezi odborníky v tomto oboru. Má svou kavárnu a vědomosti o kávě předává dál na školeních. Proto se rozhodla napsat knihu, aby se o správné přípravě kávy a jejích možnostech dozvěděla i širší veřejnost. Seznámíme vás s historií kávy, dozvíte se o tom, jak se dostala do celého světa, jak se pěstuje, zpracovává a praží. Existují různé druhy a odrůdy kávy a každá z nich má svou specifickou chuť, to, jak káva chutná, ovlivňuje také pražení, mletí, uchovávání. Další část knihy se věnuje samotným nápojům. Jak má vypadat espresso nebo cappuccino? Co znamenají názvy na kávovém lístku? A jak si skvělou kávu připravit i doma? Tipy pro nákup, uchovávání a přípravu kávy, popisy a spousta skvělých receptů na přípravu různých druhů kávy.
Vypredané
20,85 €
21,95 €