Calendula

"A paleolit életmód nem a nélkülözésről és a folyamatos hiányérzetről szól. Ellenkezőleg: remek lehetőséget nyújt a fiatal, szárnyaikat próbálgató háziasszonyok számára a kreativitásuk megélésére, a rengeteg "új", avagy eddig nem használt alapanyag megismerésére, új ételek felfedezésére. A hagyományokhoz ragaszkodó háziasszonyok is örömmel reformálhatják meg régi receptjeiket, hogy a család kedvenceit egészséges alapanyagokból készíthessék el. Ez a receptkönyv mindenkihez szól : új ízekre vágysz, esetleg a gyerekkort idéző pogácsát vagy éppen az olasz nyaralásra emlékeztető pizzát vagy focacciat készítenéd el? Vagy csak úgy sütnél egy kis sós ropogtatnivalót a család és a vendégek számára? Válogass kedvedre, nem fogsz csalódni! Személyes kedvencem a mini pizza és a sajtos pogácsa. Ajánlom a többiekkel együtt szeretettel." (Vaspál Melinda) A kiadványban található sós sütemények: Sokmagvas kenyér; Sajtos rúd; Mákos snack; Mini pizzák; Zöld pestós hasé; Kesudiós párnácska; Szezámos keksz; Sajtos pogácsa; Kapros pite; Medvehagymás golyó; Spenótos focaccia; Mediterrán kifli; Pizza 2; Sajtos roló; Tojásos lepény; Rozmaringos kenyér; Roppancs.

"Az édes íz... áldás vagy átok. Irigykedünk a "nem-édesszájúakra", de egy-egy szelet jól sikerült süteményt megkóstolva mégis megállapíthatjuk, hogy ezekről azért jobb nem lemaradni. Ezek a csodás sütemények mind nagy odafigyeléssel készültek a paleolit étrend előírásainak megfelelően, így nem pusztán dekoratívak és finomak, de egészségünket és karcsúságunkat is óvva kímélik. Méltán nevezhetjük őket büntetlen élvezetnek, melyek közül igen nagy kedvencem a citromtorta és persze minden, ami mákos. Imádni fogjátok, mert bearanyozzák az ünnepeket, a családi összejöveteleket, a nem paleo társaságot pedig nemes egyszerűséggel leveszik a lábukról." (Vaspál Melinda) A kiadványban található édességek: Ánizskosár; Trüffeltorta; Kókusztorta csokiöntettel; Citromos pite; Epres-Csokoládés; Bonbon; Tiramisu-torta; Sütőtökös bidaps-desszert; Málnás-túrós brownie; Mákos; Ribizlis; Citromtorta; Gyümölcstorta; Bonbon 2; Vörös bársony; Barack desszert szőlővirággal; Csipkés-diós kosár.

"A paleolit táplálkozásra és annak jótékony hatására lassan négy éve bukkantam rá. Férfiként nem igazán vagyok édesszájú, de ha néha nassolni támad kedvem, akkor ezek a krémek, habok, piskóták tökéletesen kielégítik az édesség utáni vágyamat a maguk tökéletességével..." (Dr. Tóth Béla) A kiadványban található édességek: Gyümölcskrém; Mangómonsz; Gesztenyegolyó; Banántekercs; Országkrém; Mainass-golyó; Kókuszgolyó; Zselés amőba; Csokikosár; Energiaszelet; Meggyes szelet; Ananászfagylalt; Szivárvány-jégkrém; Gumicukor; Mandulatej-szelet; Zöldes turmix; Gyümölcskocka fonduvel.

"Ha ünnepi vendégségre készülünk, szeretnénk mindenből a lehető legjobbat és a legjobban elkészíteni. Az ünnepi ételek mindenképpen egyediek... Különleges alkalomra különleges finomságokkal készülünk. Különlegességük és egyediségük adódhat az elkészítés módjából, a választott alapanyagból vagy csupán abból, hogy mi magunk eddig még nem készítettük. A paleolit ünnepi finomságok éppen emiatt válhatnak minden ízükben egyedivé; legyen szó akár egy hagyományosnak induló bejgli közel sem hagyományosnak mondható, ámde annál inkább "paleolittá" válásáról vagy akár egy teljesen új ételköltemény megalkotásáról. Mindezt könnyen, egészségesen, örömmel." (Stifter-Kajáry Cecília paleolit szemléletű dietetikus)

"Tapasztalataim szerint az emberek egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra. Persze ez sok tényező függvénye. Edzés, nyugodt életmód, elegendő alvás, lelki boldogság, szociális összetartás és persze egészséges étkezés. Szeretném hangsúlyozni a sütés-főzés során felhasznált nyersanyagok fontosságát. Orvosként úgy látom, a paleolit módon elkészített ételek összetett táplálkozási formát biztosítanak. A szervezetünk kiválóan fel tudja dolgozni és használni az összetevőket, minimális mellékproduktum képződésével. Az ily módon elkészített ételek nem csupán egészségesek, ráadásul nagyon ízletesek is! Volt szerencsém megkóstolni az ínyenc magyaros sushit Karácsony-módra. Azóta magam is többször elkészítettem családomnak, barátaimnak és bátran tudom ajánlani mindenkinek!" (Dr. Sotkovszki Richárd, aneszteziológus)

"Szigliget az ezerszínű balatoni táj egyik gyöngyszeme. Hangulata, atmoszférája a táj szépsége, a gyönyörű kilátás a magányosan meredező középkori várrom látványa az első pillanatban megragadja a látogatókat, évszázadok hangulatát őrzi, ihletet adva költőknek, íróknak, művészeknek. Az Eszterházy grófok egykori borpincéje és a borkultúrához kapcsolódó tárgyi emlékek méltó megörökítése képekben az új kiadványban. Lukácsi Ákos képei és Sághy Kálmán írása magyar, angol és német nyelven mutatja be az Eszterházy Pincét." (A Kiadó) "Azt beszélik,hogy hajdanában, mikor ezt nekem a falu legöregebb embere mesélte, hogy igaz-e vagy nem, azt én nem tudhatom, de biztos ami biztos az Isten éltesse sokáig azokat, akik ezt a nemes hagyományt és az Eszterházy pincészet jó hírnevét megőrzik." (Sághy Kálmán)

Négyezer métert meghaladó hócsipkés hegycsúcsok, méregzöld alpesi legelők, középkori hangulatot idéző, macskaköves sikátorok, minőségi wallisi borok, smaradgszínű pálmafák és sziklás hegycsúcsokkal körbeölelt tópartok. Ez az Alpok országa, az ezerarcú Svájc. Itt emelkedik az Eiger, a hegyek uralkodója, az Alpok és legmerészebb csúcsa: a Matterhorn, s itt vonul méltóságteljesen az Alpok leghosszabb gleccsere: az Aletsch, mintegy négy km hosszan elnyújtózva. Itt sarjadnak és duzzadnak Európa nagy folyói, mint a Rajna, a Rhone és az Inn, valamint további, legalább 1484 tócsoda. Mielőtt azonban a potenciális látogatókat elragadná a szépszámú természeti kincs, fontos leszögeznünk: Svájc nem pusztán természeti orgia. Méltán neves változatos kultúrtörténeti kincseiről, mint a középkorból itt ragadt, terméskőlapokkal fedett hegyi falvak, a más és más történelmi hangulatot árasztó városkák megannyi szűk és titokzatos sikátora, a jövőnek gondosan megőrzött római romok és az egy országban összeolvadó négy kultúra: a német, a francia, az olasz és a romans. Ha arra vágysz, hogy Svájc hallatán ne csak az órát és a Toblerone-t lásd, lapozd velünk tovább ezt a kulináris eszenciát, hogy egy utazás alkalmával egyszerre négy országban-kultúrában járj!

Az öt kötet 82 gluténmentes, laktózmentes, cukormentes receptet tartalmaz.