Molnárová Turiničová Patrícia

"Histamínová intolerancia je iba láskavé upozornenie, že niečo nie je v poriadku"- slová, ktoré najlepšie vystihujú túto knihu. Autorka otvorene a do hĺbky píše svoj autobiografický príbeh, v ktorom prepája zdravie, psychosomatiku a vnútorné premeny. Usiluje sa poukázať na to, ako telo a myseľ vzájomne komunikujú a ako si človek môže uvedomiť skryté súvislosti medzi svojimi emóciami a zdravím. Kniha je rozdelená do dvoch častí a po autobiografii vás autorka prevedie svetom potravín – od ich kvality, cez praktické rady, až po jednoduché zásady, ktoré vám pomôžu vytvoriť čo najpestrejší jedálniček pre mikrobióm, s ohľadom na vaše potravinové obmedzenia. Ešte stále platí, že HIT nie je o konzumovaní 10 potravín dokola, ale o spoznaní svojho tela a následnom zaraďovaní aj toho, čo si často v domnienkach myslíme, že už nikdy nebudeme môcť. Vrámci tejto časti sa samozrejme môžete tešiť na 50 receptov bez alergénov, ktoré sú rozdelené do šiestich kapitol, tentoraz s dôrazom na jednoduchosť. Recepty sú v drvivej väčšine nie len vhodné pre histaminikov ale aj bezlepkové, bezmliečne a dokonca sa v knihe objaví aj novinka – FODMAP. Aj pri samotných receptoch, ale aj v časti predtým, kde si o FODMAP-e prečítate viac aj z toho odborného hľadiska. Svoje lekárske poznatky, prevažne z oblasti príčinnej medicíny, do knihy vložil MUDr. Marián Lacko.

Čo je histamínová intolerancia (HIT) a ako sa s ňou popasovať zistíte v novej kuchárskej knihe, ktorá obsahuje okrem cenných rád zo života histaminičky, 83 nízkohistamínových receptov, vhodných aj pre mnohých iných potravinových alergikov. Kniha obsahuje odborný úvod českej blogerky známej pod pseudonymom Histamínová Kašulka, ktorá sa HIT venuje už niekoľko rokov, má bohaté skúsenosti, keďže je sama tiež histaminičkou a ktorej texty často citujú aj zahraniční autori a blogeri zaoberajúci sa touto diagnózou. Recepty sú rozdelené do 11 kapitol a okrem zoznamu ingrediencií a popisu sú obohatené o rôzne poznámky týkajúce sa HIT, tipy navyše či alternatívy pri iných alergiách. Piktogramy vám tiež naznačia, či je recept vhodný pri vašom druhu alergie resp. intolerancie.