- Počet strán: 152
- Väzba: mäkká, brožovaná
- EAN: 9788075520777
- Jazyk: český
- ISBN: 978-80-7552-077-7
- Dátum vydania: 1. júna 2016
- Vydavateľstvo : Wolters Kluwer
Národní kultura stravování a kulturní difuze
Marek Merhaut
Monografie je sondou do mimořádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou kulturní difuzi. Představené bohatství gastronomických kultur českého, moravského a slezského národa nabízí řadu námětů pro kulturologickou interpretaci. Autor v publikaci ukazuje, jaké místo má gastronomie v jednotlivých národních kulturách a v lidské kultuře obecně, od prvotního uchopení národních gastronomických kultur jako výrazu adaptační strategie, reagující na klimatické podmínky a dostupnost zdrojů až po symbolický význam některých pokrmů a rituálů stolování.
Monografie je sondou do mimořádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou kulturní difuzi. Představené bohatství gastronomických kultur českého, moravského a slezského národa nabízí řadu námětů pro kulturologickou interpretaci. Autor v publikaci ukazuje, jaké místo má gastronomie v jednotlivých národních kulturách a v lidské kultuře obecně, od prvotního uchopení národních gastronomických kultur jako výrazu adaptační strategie, reagující na klimatické podmínky a dostupnost zdrojů až po symbolický význam některých pokrmů a rituálů stolování.
- Počet strán: 152
- Väzba: mäkká, brožovaná
- EAN: 9788075520777
- Jazyk: český
- ISBN: 978-80-7552-077-7
- Dátum vydania: 1. júna 2016
- Vydavateľstvo : Wolters Kluwer
221 632 kníh na sklade ihneď k odoslaniu
Poštovné zadarmo pre nákupy od 15€
Rezervácie v 60 kníhkupectvách
Hodnotenia (0)
0Odporúčania
