Herman Aihara

K tomu, aby člověk logicky pochopil, co potřebuje ve vztahu ke svému zdraví, momentálním potřebám i vztahu k prostředí, ve kterém žije, vznikla makrobiotika. Nejedná se o žádnou vědeckou disciplínu, ani sektu či výživový směr. Jde o popis a způsob us pokojení potřeb člověka. Kniha Základy makrobiotiky je určena všem, kteří by se chtěli o makrobiotice dozvědět základní informace. Základy makrobiotiky vychází z čínské filozofie a medicíny, ale jsou cíleně uzpůsobeny chápání "západních" lidí. Proto kniha obsahuje nejrůznější tabulky, grafy a jiné pomůcky, které jsou přiblíženy našemu způsobu učení a vnímání. Autor předkládá pohled na zdraví a nemoc z hlediska makrobiotiky, zabývá se zdrojem živin a potravinami vhodnými pro makrobiotickou stravu. V knize Základy makrobiotiky nechybí ani pojednání o historii makrobiotiky a teorii JIN a JANG. Autor také por adí, jak s makrobiotikou správně začít a jak poznat, že je člověk vyvážený.

Herman Aihara v této knize pečlivě studuje stav kyselin a zásad v těle a jejich vzájemné souvislosti. Svou pozornost zaměřuje na sjednocení západního pojetí kyselin a zásad a východních znalostí principu JIN a JANG, se kterým pracuje makrobiotika. Kniha v