Petra Almási

A gombászás Magyarországon régre nyúló hagyomány. Gazdag természeti értékeinknek és egyedülálló oktatási rendszerünknek köszönhetően ma is sokan gyűjtenek vadon termő, ehető gombákat. A Gombászok naplója sorvezető a több mint 200 hazai ehető faj felfedezéséhez. Játékos elemeivel tapasztalataink és élményeink rögzítésére ösztönöz. Célja az, hogy végigkísérjen a szezonokon, rendszerezze a tudást és megőrizze a gyűjtések, főzések emlékét. Ez a napló az Ehető gombák Magyarországon című könyv kiegészítő kiadványaként azoknak a lelkes gombagyűjtőknek szól, akik minél több ehető fajt kóstolnának végig. Gombász tanfolyamok és terepnapok remek kísérője, amely végül élményeink, találataink jegyzeteivel válik teljessé.

EHETŐ GOMBÁK * BIZTONSÁGOS GYŰJTÉS * KONYHAI FORTÉLYOK Az erdőn-mezőn vadon termő gomba értékes élelem és ízletes konyhai alapanyag. Nem meglepő, hogy gyűjtése és fogyasztása egyidős az emberiséggel. A gombaszedéssel töltött természetjárás test és lélek gyógyírja, a teli kosár pedig az élelem-önellátást és a kulináris kalandozásokat is támogatja. Az Ehető gombák Magyarországon összefoglalja a gombászás történetét, a biztonságos gyűjtés írott és íratlan szabályait, a gombák friss felhasználási módjait és tartósítási technológiáit. Bemutatja a hazai ehető gombák teljes kínálatát 200 hazai faj részletes gyűjtési és felhasználási útmutatójával. A gyűjtemény éppúgy kalauzolja a kezdő, a gyakorlott gombászokat és a szakellenőröket e sokszínű világban, mint a különleges alapanyagokra nyitott háziasszonyokat és a szakácsokat. FEDEZD FEL A MAGYARORSZÁGI EHETŐ VADONT!