Katalin Demeter

Komoly sorozattá terebélyesedett a Tortoma Kiadó kezdeményezésére és gondozásában megjelenő 100 recept, 100 háziasszony sorozatunk, hiszen az erdővidéki, a gyergyószéki, a sepsiszéki, a felcsíki, a dabasi női és férfi gyűjtemények után hetedikként tarthatja kezében a sepsiszentgyörgyi gyűjtésű szakácskönyvünket a Kedves Olvasó. Ha röviden akarnánk összefoglalni, milyen is ez az újabb gyűjtemény, azt kellene mondanunk, hogy másmilyen, mint az előzőek. Ezekből a receptekből ugyanis egyértelműen kiütközik a városias jelleg, kevesebb benne az egyszerű, hagyományos étel, és világosan látszik, honnan, melyik vidékről került a megyeszékhelyre. A bonyolultabb, több összetevőből álló, újszerű ételeken pedig a bevásárlóközpontok közelsége érződik, amely arra sarkallja a gasztronómia iránt érdeklődőket, hogy minél több, számunkra eddig idegen vagy ismeretlen alapanyagot próbáljanak ki. Ugyanakkor az is világosan kitűnik, hogy az újszerű alapanyagok felhasználásához az itteni asszonyok bátran, mondhatni merészen használják az interneten fellelhető recepteket. Összességében ebben a könyvben nagyon színes ízkavalkád található, amelyben egyaránt talál ínyére való receptet a hagyományos, de az újszerű ételek iránt érdeklődő is. Lapozzák haszonnal ezt a könyvet, próbáljanak ki belőle minél több izgalmas receptet! Jó étvágyat! Jánossy Alíz