Stuart Farrimond, Dr.

autor

The Science of Cooking


Which vegetables should you eat raw? How do you poach the perfect egg? And should you keep your eggs in the fridge? Food scientist Dr Stuart Farrimond answers all these questions - and many more like them - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels. In The Science of Cooking, fundamental culinary concepts sit side-by-side with practical advice and step-by-step techniques, bringing food science out of the lab and into your kitchen. Get the answers to your cookery questions with intriguing chapters covering all major food types from meat, poultry and seafood, to grains, vegetables, and herbs. Why does chocolate taste so good? Is it OK to reheat cooked rice? How do I cook the perfect steak or make succulent fish every time? Bestseller The Science of Cooking has the answers to your everyday cooking questions, as well as myth busting information on vegan diets and cholesterol. Perfect your cooking with practical instruction - and the science behind it. "Out in time for Christmas, it's a belter! It really is." - BBC Radio 2 The Chris Evans Breakfast Show
Vypredané
25,18 € 26,50 €

The Science of Spice


Break new ground with this spice book like no other, from TV personality, food scientist and bestselling author, Dr Stuart Farrimond. Taking the periodic table of spices as a starting point, explore the science behind the art of making incredible spice blends and how the flavour compounds within spices work together to create exciting layers of flavour and new sensations. This is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies. Spice profiles - organised by their dominant flavour compound - showcase the world's top spices, with recipe ideas, information on how to buy, use, and store, and more in-depth science to help you release the flavours and make your own spice connections. There is also a selection of recipes using innovative spice blends, based on the new spice science, designed to brighten your palate and inspire your own culinary adventures. If you've ever wondered what to do with that unloved jar of sumac, why some spices taste stronger than others, or how to make your own personal garam masala, this inspirational guide has all the answers. Explore the world's best spices, be inspired to make your own new spice blends, and take your cooking to new heights. You'll turn to this beautiful and unique book time and again - to explore and to innovate.
Vypredané
21,38 € 22,50 €

A főzés tudománya


Rántsuk le a leplet a konyhai mítoszokról! Zúzzuk vagy vágjuk a fokhagymát? Hogyan őrizhetjük meg a zöldségek tápértékét főzéskor? Mikor adjuk az ételhez a zöldfűszereket? Hogyan marad a hal szaftos sütéskor? A főzés tudománya forradalmian új szemléletű kötet, amely segít, hogy jobban megértsük a konyhai folyamatokat, és ezáltal jobban, kreatívabban főzhessünk. - Praktikus, kutatási eredményekkel alátámasztott válasz 160 alapvető konyhai kérdésre. - A leggyakoribb főzési eljárások, alapanyagok és konyhai eszközök közérthető elemzése. - Látványos, informatív illusztrációk. Dr. Stuart Farrimond orvosból lett élelmiszerkutató, aki előadásaiban, illetve írásaiban a tudomány és a főzés titkaiba avatja be olvasóit és hallgatóit.
U dodávateľa
21,45 € 22,58 €

Jak vaří šéfkuchaři


Autor knihy Stuart Farrimond je presvedčený, že si pri varení neraz kladiete otázky o základných postupoch a technikách, ktorých výsledkom je dokonalé jedlo; vysvetľuje, prečo niektoré rady fungujú a iné nie; ako predísť chybám pri varení alebo ich napraviť... Len sa pýtajte, autor vám odpovie na viac ako 160 najčastejších otázok a vysvetlí pravidlá varenia na základe výsledkov najnovších výskumov. Vedecké poznatky pretavil do praktických odpovedí, ktoré sú napísané zrozumiteľne a prehľadne. Venuje sa mäsu, rybám a plodom mora, vajciam a mliečnym výrobkom, ryži, obilninám a cestovinám, zelenine, ovociu, orechom a semenám, bylinkám, koreniu, oleju, pečeniu a dezertom... Keď vďaka knihe pochopíte s pomocou knihy isté zákonitosti, budete variť ako šéfkuchári! Máte jedinečnú možnosť posunúť svoje kuchárske umenie na vyššiu úroveň a zmeniť svoj spôsob varenia, pretože verte-neverte, zvyky sú často jednoducho zafixované omyly.
Na sklade 1Ks
23,66 € 24,90 €

A fűszer nagykönyve


Fűszerrajongók, gasztrokalandorok és kíváncsi szakácsok figyelem: a fűszerimádatot a következő szintre léptethetjük az élelmiszer-tudós bestseller szerző dr. Stuart Farrimond segítségével. Ismerjük meg az alapfűszereket és a fűszerkeverékek létrehozásának tudományát, hogy miként működnek együtt a fűszerekben lévő ízösszetételek, és hogy milyen izgalmas rétegeket hoznak létre az új ízek az érzékelésünkben. Több mint 40 régió, 60 fűszer és 65 autentikus és innovatív recept és keverék bemutatásával A fűszer nagykönyve arra inspirál, hogy másképp süssünk-főzzünk.
Vypredané
15,32 € 16,13 €

Žijte svůj nejlepší život


Prozkoumejte vědu, která stojí za každodenními životními návyky, a udělejte svůj den zdravějším, šťastnějším a produktivnějším. Mnoho činností, které považujeme za samozřejmost, je ve skutečnosti v rozporu se zdravým životním stylem. Tato průkopnická kniha se opře do dlouholetých zažitých zvyků a vysvětlí například, že vypít osm sklenic denně je příliš mnoho; snídaně není nejdůležitější jídlo dne; chytré telefony nás nedělají depresivními. Doktor Stuart Farrimond s nejnovějšími výzkumy v oblasti psychologie, výživy, biologie a fyziky, odhaluje pseudovědu a přináší pouze fakta – to vše přístupným, a především zábavným stylem.
U dodávateľa
20,05 € 21,10 €

The Science of Living


Explore the science behind your daily living habits and make your day healthier, happier, and more productive. Best-selling author Stuart Farrimond brings you a ground-breaking health book that will revitalise your daily routine and bring to light the latest research in psychology, nutrition, biology, and physics alike. Set out to unearth the facts behind the pseudo-science fads, and provide take-away advice on every area of our lives,is an approachable, entertaining and easy-to read fitness guide for those seeking self-development backed up by solid The Science of Living scientific evidence. Dive straight in to discover: -The Morning, Afternoon, Evening, Night structure takes you through a typical day. -Fascinating statistics and infographics bringing each science story to life. -Long-held health myths debunked and exploded by new science. -Action points to each story to help you tweak your lifestyle habits accordingly Is sleeping 8 hours a night good for optimum health? If I exercise every day, why am I not losing weight? Should I brush my teeth before or after breakfast? Is coffee good or bad for you? These are all fundamental everyday questions explored throughout this wellness book, which combines popular science with practical self-improvement, factoring in the latest scientific research to debunk the common myths and provide easy-to-read and relatable content for every reader! The popular question and answer format brings an immediacy to the information provided, and the highly visually illustrations truly bring the science to life in a contemporary and accessible way. From fitness tips to circadian rhythms, productivity to popular science, this all-encompassing healthy lifestyle book truly does have it all.
Vypredané
19,90 € 20,95 €

Veda života


Objavte vedu na pozadí vašich každodenných zvykov a urobte svoj deň zdravším, šťastnejším a zmysluplnejším. Veľa činností, ktoré považujeme za samozrejmé, v skutočnosti podkopávajú naše zdravie. V tejto prevratnej knihe veda vyvracia staré povery a Dr. Stuart Farrimond ponúka svoj vedecký pohľad na bežný deň v našom živote. „Mám si čistiť zuby pred alebo po raňajkách?“, „Ako sa vyhnúť poobednej únave?“, „Jem zdravo, prečo si teda nedokážem ustrážiť svoju hmotnosť?“ Kniha odpovedá na tieto a mnohé ďalšie otázky. Dr. Stuart Farrimond využíva najnovšie výskumy zo psychológie a tiež z oblasti výživy, biológie a fyziky a odkrýva fakty na pozadí trendov. Na základe skúseností poskytuje rady pre všetky oblasti každodenného života, aby ste dokázali robiť lepšie rozhodnutia. Jeden deň – jedno telo – vyše 200 príkladov vedy v praxi. Z anglického originálu The Science of Living, (Dorling Kindersley Limited, Londýn 2020) preložila Ivana Kociská.
Na sklade > 5Ks
15,92 € 19,90 €