Kristína Hertelová

My dve, Eva a Kristína, spoločne sme Žufaňa. Cez Jedlo sa vieme k ľuďom priblížiť, rozdávame sa ti. Kniha Jedlo mapuje našu sedemročnú prácu v gastronómii: - Jedlom rastieme, jedlom vieme objať - Jedlom sem-tam strádame a Jedlo nás dokonca aj živí - Varíme obyčajne a jednoducho, pre každodenné nakŕmenie tela a duše. Kniha ukrýva Jedlo, ktoré rady pripravujeme na jeseň, Vianoce a v zime - Je plná osobných príbehov, básní a ilustrácií, ako inak, o Jedle! - Nakŕmi všežrútov - no viac ako 50 receptov zohľadňuje intolerancie a vegánske stravovanie Najviac zo všetkého nás baví variť, piecť, hostiť ľudí a rozprávať sa. Pokojne aj s plnými ústami. Zistili sme to popri varení v našom bistre Žufaňa. V ňom kŕmime ľudí verejne a sýtime tým aj seba. Vieme sa k tebe priblížiť cez jedlo, rozdávame sa ti. Robí nám radosť robiť vám jedlom radosť. Spolu sa životom prejedáme, chvíľu si liečime boľačky silným vývarom, chvíľu zajedáme šťastie vysokým koláčom. Zdieľanie a príprava jedla pre blízke osoby je pre nás väčším pôžitkom ako samotné jedenie. Varíme obyčajné a jednoduché Jedlo pre každodenné nakŕmenie tela a duše. Jedlo v našom živote je výsledkom stretnutí a vzťahov. Je to zbierka receptov a ľudí, ktorí nás v živote ovplyvnili v jedle a jedení. Je o historických a internetových kuchárskych hviezdach, o kuchároch, s ktorými sme varili. Je o mamách, tatoch, babkách, dedkoch, je o našich kamarátoch, je o vás, ktorí ste nám prezradili tipy na vylepšenie receptov. Jednoducho, štipka sem a tam, kúsok po kúsku, uvarili sme spoločne jedlú knihu. Práve koštuješ jej chladnejšiu verziu – jeseň, Vianoce, zimu. Jedlo v nej je hrejivé. Ako ten pocit, s ktorým vojdeš do dverí z vyzimenej ulice k teplému čaju. Prajeme si, nech sa v našom Jedle nájdeš aj ty. Eva a Kristína

My dve, Eva a Kristína, spoločne podnikáme, varíme a hostíme ľudí pod značkou Žufaňa už 10 rokov. Poď nám nakuknúť do hrnca: • Jedlo 2 ťa naučí variť naše jednoduché jarné a letné dobroty, jedlá plné ovocia, zeleniny, pre všežrútov. • Špeciálne rady varíme bez mäsa, múky a mlieka. • Naučíme ťa pripraviť džemy a sladké ovocné jedlá. • Prevádzkovali sme bistro v Bratislave, organizovali pop-upy, dnes máme populárny bufet Žufet, malú cateringovku a jedlo nás živí. V knihe ti prezradíme recept na vedenie dlhodobého gastropodnikania. Prajeme ti dobrú chuť v živote a nech žuješ len chutné jedlo. V roku 2022 Žufaňa vydala prvú knihu Jedlo – jesenno-zimnú verziu receptov so zeleninou na obálke. Jedlo 2 je jej jarno-letným pokračovaním. Obsahuje viac ako 70 receptov, osobných textov a básní o jedle, ktoré dokonale dotvárajú autorské ilustrácie autorky Evy. Okrem ovocno-zeleninových kresieb v knihe nájdete aj autentické „jedlé” fotografie od Martiny Slovákovej a Mateja Kmeťa.