Zoltán Liptai strana 2 z 2

"Amikor könnyen nyűggé válik a főzés - nos ezek a mindennapok. A mindennapi "Mit főzzünk ma?" kérdés, amelyre ki más adhatna választ, mint a "Mit főzzünk ma?" csapata, jelesül most Liptai Zoltán. Zoli összegyűjtött néhány kitűnő alapanyagot, és ezek köré csoportosította ... Folytatás ›› azokat a recepteket, amelyek valóban gyorsan elkészíthetők, mégis van bennük egy-egy olyan ötlet, amelytől a hétköznapi asztal is ünnepivé válik. Mi mást kívánhatunk: jó főzést!" (A kiadó) A(z) Receptek mindennapra (Könyv) szerzője Liptai Zoltán.

"Szakácskönyvsorozatunk legújabb kötetében mesterszakácsunk a paleolit táplálkozás kedvelőit lepte meg ínycsiklandó süteményekkel, melyeket önök is könnyedén elkészíthetnek otthonukban! A paleolit étrend a kőkori ember táplálkozását ajánlja a 21. század emberének, vagyis hogy tartózkodjunk a tejtermékek és a gabonafélék fogyasztásától. Ennek fontosságát azért hangsúlyozza, mert a gabona- és tejfogyasztás csak az utóbbi tízezer évben vált táplálkozásunk részévé, ezért ezeket nem tudja szervezetünk kellő mértékben megemészteni, illetve túl sok szénhidrátbevitelt jelent a testünknek. Erre kínál megoldást a zöldség- és gyümölcsfogyasztás, a húsevés és az olajos magvak beépítése mindennapi táplálkozásunkba. A paleolit étrend szerencsére nemcsak előételeket, leveseket és főételeket foglal magában, hanem kiterjed a desszertekre is. Ezek a cukrászremekek gondosan megválogatott, különlegesebb alapanyagokból készülnek, mint a megszokottak. A modern, finomított gabonafajták helyett (kis mennyisében zab megengedett!) olajos magvakból készült liszteket használunk a készítésükhöz, például mandulaliszt. Friss, hozzáadott cukor nélkül, napon szárított gyümölcsök, tojás bátra kerülhet a paleolit süteményekbe. Fehércukor helyett nyírfacukrot vagy xilitet használjunk, a hagyományos tehéntejet pedig kókusz-, mandula- vagy kölestejjel helyettesítsük, esetleg frissen facsart gyümölcslevekkel. Ezekből a gondosan megválogatott alapanyagokból újszerű, finom, gyorsan elkészíthető és egészséges süteményeket süthetünk. Kellemes időtöltést kívánunk a konyhában!" (a Kiadó)

Manapság sajnos egyre gyakoribb jelenség, hogy a nők a baba születése utáni időszakban kezdenek először otthon főzni, addig jobbára munkahelyi menzákon, éttermekben, gyorsétkezdékben esznek, vagy félkész ételekkel próbálkoznak. Nem véletlen, hiszen a dolgos hétköznapokon nem sok ... Folytatás ›› idő marad a kísérletezgetésre. Érdemes kihasználni a babával otthon töltött időt arra, hogy változzon ez a helyzet! Receptjeink egyszerű, gyorsan elkészíthető, egészséges, a hagyományos magyar konyhától eltérő ízvilágú ételeket tartalmaznak, mindemellett a baba első ételeinek elkészítéséhez is gyakorlatias útmutatót kapunk. A kicsiknek ugyanis még a kóstolgatás megkezdésekor sem szükséges bolti bébiételeket venni vagy külön főzni. Miközben a család számára elkészül az ebéd vagy a vacsora, a legkisebbnek is lesz belőle valami finomság - mégpedig egy füst alatt, hiszen a receptekhez gondos és részletes leírások tartoznak, amelyekből pontosan kiderül, hogy mikor és hogyan kell a megfelelő nyersanyagokat kiemelni és pépesíteni a babának. Így nem kell több órát a konyában tölteni, és a kisbaba is szép lassan hozzászokik azokhoz az ízekhez, amelyek gyakran a család asztalára kerülnek. Az olvasó egyszerű útmutatót talál azzal a kapcsolatban is, hogy melyik nyersanyagot mikortól lehet és célszerű bevezetni a baba étrendjébe - mindezt a leggyakrabban felmerülő kérdések alapján válaszolja meg W. Ungváry Renáta IBCLC szoptatási szaktanácsadó az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai alapján. A(z) A gyógyító szakács: Baba és a család (Könyv) szerzője Liptai Zoltán, Csigó László.

V dnešnom zrýchlenom svete sa čoraz viac dostávajú do popredia rýchle a jednoduché, moderné a zdravé jedlá. Bohužiaľ, starú klasiku začíname zanedbávať a menej si ju ceníme, pričom by sme na ňu nemali zabudnúť. Domáce jedlá sú známe tým, že sú výživné, chutné a nedá sa im odolať. Každému zo srdca odporúčam, aby popri moderných jedlách varil aj ozajstnú klasiku. Cieľom zbierky Moje rodinné recepty je dosiahnuť, aby sa aj mladšia generácia mohla oboznámiť s chuťami a s kultúrou stravovania dávnejších čias. Túto zbierku som zostavil z receptov - polievky, predjedlá, mäsité jedlá, prívarky, omáčky, šaláty, zákusky, dezerty -, ktoré naše staré mamy každodenne varievali. Sú medzi nimi známejšie i menej známe. Prajem vám príjemné chvíle strávené varením a ochutnávaním v kuchyni!

Aki eddig nem kedvelte a pástétomokat, az e kiadványunk elolvasása után egyenesen rajongani fog értük. Készülhetnek májból, húsból, szalonnából, gombából, halból vagy tojásból. Sokoldalúan tálalhatjuk, hiszen van: kenhető, vágható, szelhető, de lehet melegen és hidegen is szervírozni. Bármelyik előre elkészíthető, így a vendégvárás esetén is egyszerű, elegáns és nem utolsó sorban finom előétel.

Kezdő és tapasztalt háziasszonyok is szeretni fogják ezeket a recepteket. A poharakon átszűrődő rétegek még változatosabbá és látványosabbá varázsolják a klasszikus desszerteket a vendégeink örömére.

V súčasnosti sa čoraz viac dostávajú do popredia ľahké jedlá s jednoduchou prípravou. Naopak, mastné jedlá, teda aj červené mäso, sa stiahli do úzadia. Kuracie prsia sa tešia veľkej obľube, lebo sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Keďže sú pomerne suché a obsahujú málo tuku, je nevyhnutné dodržiavať odporúčaný čas prípravy. Správne ochutenie je rovnako dôležité, pretože sú chuťovo nevýrazné. Sú vhodné na rôzne typy jedál: na predjedlá, šaláty, polievky aj hlavné jedlá. Našimi receptami by sme chceli podať pomocnú ruku pri ich príprave. Želáme vám príjemné varenie!

Liptai Zoltán receptjei, a hozzájuk kapcsolódó képekkel együtt a kezdő háziasszonyok mindennapjait segítik. Egyszerű, könnyen elkészíthető recepteket találunk benne, alapvető tudnivalókat a főzéshez, amiből a boltba betérve az összetevőket is megvehetjük egyből.