Elek Magyar

„Valahogy meg ne tévedjen az olvasó: ezek a históriák csakugyan históriák, a szónak latin értelmében, köze van hozzájuk a történelemnek, nem afféle léha pletykák, miket tán szívesen sejtenek némelyek e könyv címe után. Az a Pest, amelyről szó van bennük, nem a mai, többnyire a harminc-negyven év előtti, gyakran sokkal régebbi, de mindig egy kedves, finom hangulatú, minden széppel és jóval kecsegtető, kezdődő-nagyváros. Biztos tip arra, hogy világváros legyen, ha tréning közben le nem sántul és be nem kell fejeznie pályafutását.”

Évtizedeken át "a" szakácskönyv magyar családok tízezrei számára. Ami nincs benne, az nem is létezik a magyar konyhában. Alapételeink klasszikus elkészítési módját találjuk benne. De Magyar Elek szakácskönyve ennél is több. Divatos szóval mondhatjuk azt is, hogy ő volt az első gasztroblogger - no nem az internetes értelemben, hanem abban az értelemben, ahogy fejezetei előtt ízes történetekkel, pest-budai sztorikkal vezeti fel egy-egy nemes konyhai alapanyag történetét. Emellett háztartásvezetési tanácsokkal is szolgál, melyek ugyancsak kortalanok, ma is használható, hasznos tanácsok. Csaknem 2000 recept mellett egy remek gasztronómiai-kultúrtörténeti kézikönyv tehát. Ami nincs benne, az tulajdonképpen nem is létezik a klasszikus magyar gasztronómiában. Kortalan mű, melynek elektronikusan is ott kell lapulnia minden e-könyv olvasón.