Luděk Procházka

2. upravené vydání celobarevné publikace Kouzlíme s ovocem a melouny určené především zájemcům o zvládnutí dekorační techniky vyřezávání ozdob z ovoce a melounů, která se díky autorovi této knihy stala u nás již značně populární. Kniha obsahuje řadu podrobných návodů jak tuto techniku zvládnout a to pro úplné začátečníky i pro pokročilé. Každý technologický postup je doprovázen názornými fotografiemi, podle kterých může začít s vyřezáváním snad úplně každý. Kromě překvapivých "malých zázraků", které lze s trochou trpělivosti z ovoce a melounů vytvořit, přinese i rady a inspiraci, jak vyřezané výrobky využít v praxi. Autor knihy je držitelem zlaté medaile za vyřezávaný výrobek ze snad nejprestižnější gastronomické přehlídky světa, za kterou je považována Kuchařská olympiáda a řady dalších mezinárodních ocenění.

Tento titul je novým vydaním knihy Do rukou se vám dostává druhá česká publikace speciálně zaměřená na vyřezávané dekorace a ozdoby.

Carving si u nás našel už mnoho příznivců. Dekorace z vyřezávané zeleniny a ovoce se běžně objevují na slavnostních stolech od pětihvězdičkových hotelů až po rodinné oslavy. V době, kdy každý hledá cestu, jak své hosty zaujmout, se carving určitě mnohým hodí. A často pomůže kuchařským adeptům v získání zajímavějšího místa. Pomocí speciálních nožů a dlátek se naučíte vyřezávat z mrkve, celeru, kedlubny, lilku, papriky, vodního a cukrového melounu, nektarinky, ananasu i papáje...

Naučte sa krok za krokom vytvoriť jednoduchú a rýchlu zeleninovú ozdobu z paradajok, mrkvy, póru, reďkoviek, uhorie či melónov...

Existuje více cest, jak někoho něco učit. Jsou cesty prověřené tradicí a podložené dobovou metodikou, ale jsou jistě i takové, které tradiční pohledy upravují a posouvají metodiku o další krůček dále. Někdy se i zásadně mění úhel pohledu, s čímž mohou mít současníci problém, protože věří tomu, jak byli vedeni oni, nebo se bojí nového, které je třeba jen návratem ke kořenům hry a pedagogiky. To vše lze nalézt v této knize, která shrnuje nové i tradiční postupy v uceleném pohledu na vedení dětí, kterému říkáme koučování, neboli rozvíjení potenciálu, který v každém dřímá. Základní kapitoly pokrývají tato komplexní témata: rozvoj osobnosti dítěte, cvičení dovednosti, Jak vést děti v jednotlivých věkových stupních, tréninkové koncepce, týmový herní výkon či základy rozvoje pohybových schopností, první pomoc apod.

Existuje více cest, jak někoho něco učit. Jsou cesty prověřené tradicí a podložené dobovou metodikou, ale jsou jistě i takové, které tradiční pohledy upravují a posouvají metodiku o další krůček dále. Někdy se i zásadně mění úhel pohledu, s čímž mohou mít současníci problém, protože věří tomu, jak byli vedeni oni, nebo se bojí nového, které je třeba jen návratem ke kořenům hry a pedagogiky. To vše lze nalézt v této knize, která shrnuje nové i tradiční postupy v uceleném pohledu na vedení dětí, kterému říkáme koučování, neboli rozvíjení potenciálu, který v každém dřímá. Základní kapitoly pokrývají tato komplexní témata: rozvoj osobnosti dítěte, cvičení dovednosti, Jak vést děti v jednotlivých věkových stupních, tréninkové koncepce, týmový herní výkon či základy rozvoje pohybových schopností.