Gordon Ramsay

Známy britský autor televíznych seriálov z prostredia pohostinstva Gordon Ramsay predstavuje vo svojej knihe viac než 100 receptov, ktoré si môžete pripraviť doma, i keď by sa celkom dobre vynímali na jedálnom lístku v každej dobrej reštaurácii. Založil vlastnú reštauráciu Gordon Ramsay, ktorú magazín Restaurant v roku 2002 vyhlásil za druhú najlepšiu reštauráciu na svete. Kniha obsahuje množstvo fotografií jednotlivých výrobných fáz, hotových jedál, ale aj zábery z nakrúcania populárneho televízneho seriálu Ramsey´s Kitchen Nightmares (Kuchynské nočné mory). TV Paprika ho uviedla pod názvom Ramsayho příšerné kuchyně.

Kto vám lepšie ukáže, ako uvariť skutočné jedlo, naozaj rýchle a veľmi chutné, než Gordon Ramsay, trojhviezdičkový šéfkuchár a televízna hviezda? Kniha Rýchle jedlá, inšpirovaná televíznym seriálom, zahŕňa vyše sto receptov na chutné pokrmy, ktoré sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu. Mnohé jedlá možno pripraviť a uvariť za menej ako 15 minút (ani jedno nezaberie viac ako pol hodiny) a uvariť celé menu potrvá 30 - 45 minút od začiatku do konca, pričom sa všade uvádza aj časový plán. Takisto získate rady, čo treba mať v komore, aby bolo varenie skutočne rýchle, a niekoľko nápadov, ako si ho ešte skrátiť. Táto kniha je úžasným pokračovaním veľmi úspešných Ramsayho receptov na nedeľný obed.

Gordonovi Ramsayovi ide predovšetkým o to, aby sa nedeľný obed stal tým, čím býval - príjemným stretnutím rodiny za spoločným stolom. Recepty sú z rôznych krajín Európy aj z ázijskej kuchyne. Čitateľ tu nájde bežné nedeľné jedlá i slávnostné či príležitostné menu, napríklad vianočné. Recepty zvládnu nielen zdatní a skúsení kuchári, ale aj začiatočníci.

Mindenki azt hiszi, ismeri az igazi Gordon Ramsayt: goromba, nagyhangú, mániákus és rettenetesen önfejű. Ez most itt az ő valódi története... Gordon Ramsay most először tárja elénk a teljes történetét annak, hogyan lett ő a világ leghíresebb és leghírhedtebb séfje: mesél nehéz gyermekkoráról, öccse heroinfüggőségéről, zsákutcába jutott futballista-karrierjéről, televíziós szerepléseiről, arról, hogy megszállottan törekszik a gasztronómiai tökéletességre - azaz mindarról, amitől mára ünnepelt kulináris tehetséggé és médiasztárrá vált.

Gordon lives life in the fast lane, travelling the world to foster his many hugely successful business enterprises and to film his highly acclaimed TV series. But, despite the commitments of a busy work life, he has always believed that families should sit around their tables to eat together as much as possible. His latest cookbook gathers together over 100 inspiring and well-constructed recipes which everyone will enjoy cooking for their friends and family, including Chorizo, broad bean and mint couscous, Scallop brochettes with coriander and chilli butter, Smoked salmon and horseradish cream tarts and Toffee and chocolate steamed pudding. The recipes embody Gordon's strongly held opinion that we should support local producers and farmers' markets, that we should cook with seasonal fresh ingredients which haven't travelled miles to reach our plates and that we should celebrate the wealth of regional dishes available to us from Cornish crab soup to Bakewell tarts. Gordon shares the dishes that he loves to cook (and eat) when he's off duty. With chapters covering Hot and Cold Soups; Pasta and Grains; Fish and Shellfish; Meat and Poultry; Pies and Tarts; Vegetables and Salads; Puddings and Ices and Coffee and Chocolate, each recipe is introduced with an insight into why he has chosen it and includes tips on how to re-create it perfectly. With emphasis on simplicity for stunning results, the majority of the recipes are short and easy to cook. This beautiful book has been created by one of Britain's top designers, in tandem with an amazing young photographer. While food is king in this book, sprinkled as it is with candid photos of Gordon and the family, Cooking for Friends allows you to share his love of life and the good things in it.

In his outstanding new cookbook, Gordon Ramsay teams up with Mark Sargeant to showcase the best of British cooking. Packed full of sumptuous and hearty traditional recipes, Gordon Ramsay's Great British Pub Food is perfect for relaxed, homely and comforting cooking. Pubs were once a place where you could always guarantee good, simple, cheap food and a great Sunday roast, but when the steak houses and fast food chains arrived the good home cooking from the pub kitchens was replaced with tasteless, defrosted meals. Then came the gastropubs, which weren't much better, serving mediocre food at restaurant prices. That's why when Gordon Ramsay and Mark Sargeant set up the Gordon Ramsay pubs in London they wanted to produce the sort of simple but delicious British classics that warm the cockles of your heart and to serve them at affordable pub prices. Dishes like rich, hearty Chicken and Smoked Bacon Pie, mouth-watering Gloucestershire Sausages with Grainy Mustard Mash and Red Onion Marmalade and indulgent Treacle Tart - classics that have stood the test of time. Now Gordon has gathered his favourite British recipes into one sumptuous collection so you can invite your friends round, serve some good, English ale and cook the best in traditional pub food classics in your own home.

Gordon Ramsay nemzedékének kiemelkedő szakácsa. Azóta, hogy a kilencvenes években berobbant a londoni szakácsvilágba, e könyv kiadásáig összesen tíz Michelin-csillagot szerzett új és újabb éttermeivel, ami nem mindennapos teljesítmény. A londoni Chelsea-ben nyílt, s hamar legendássá vált Gordon Ramsay három csillagot visel, a Brit-szigetek legjobb vendéglői közé sorolják. Gordon ételeinek közös jellemzője a kifinomult íztársítás, a kiemelkedő minőségű alapanyag, a kifogástalan konyhatechnika és a bravúros tálalás. Mindezzel a kiválóság új szintjét teremtette meg a csúcsgasztronómiában. Sikerének titka, hogy a legapróbb részletre is odafigyel, széles a palettája, jól szervezi a munkát, s mindig tökéletességre törekszik. E könyv betekintést nyújt Gordon Ramsay csúcskonyhájába mindazoknak, akiknek nem áll módjukban ellátogatni éttermébe, és emlékeztető azoknak, akik jártak nála. Ötven fogást ismertet: a kötet elejét fényképek töltik ki, ezt követik a receptek, melyek visszaadják, hogyan készülnek ezek az ételek az étterem konyháján.

Ismerje meg az igazi Gordon Ramsay-t, a goromba és nyers modorú sztárszakácsot. A "Játék a tűzzel" Ramsay útjának elképesztő történetét dokumentálja: hogyan válhatott beosztott szakácsból a konyha szupersztárjává. Gordon keresetlen stílusban mesél a kockázat és a kaland iránti szenvedélyéről, s megosztja olvasóival jól megérdemelt sikerének titkait. Ramsay olyan mélységeket és magasságokat járt meg, glasgow-i éttermének csődjétől kínos kalandjáig az adóhatósággal, ami egy gyengébb embert összeroppantana. Gordon azonban elébe ment a kudarcnak, szinte minden nehézséget leküzdött, így lett belőle a világ egyik ünnepelt séfje, aki ráadásul lebilincselő tévés személyiség és egy nemzetközi étterembirodalom feje is.

A "Karácsony Gordon Ramsay-vel" a séf kedvenc ünnepi fogásait mutatja be. Gordon Ramsay most először osztja meg az olvasókkal titkait arról, hogyan készíthetnek egyszerűen, megfizethető áron és kapkodás nélkül ízletes karácsonyi ételeket. A klassziku s recepteket újszerű felfogásban, néhol meglepő ízekkel fűszerezve tálalja, új dimenziót adva az ünnepi lakomáknak. Szaftos, omlós pulykasültje biztos befutó, de ugyanígy garantált lesz a siker, ha a karácsonyi Wellington-bélszínt, a mézes sonkát, a serpenyőben sült tengeri sügért vagy az illatos libasültet készítjük el. A siker kulcsa a jó szervezés, ezért az előkészületekhez és a helyes időbeosztáshoz is hasznos tanácsokat kapunk. A karácsonyi menük mellet Gordon partikon felszolgálható falato kkal, valamint ellenállhatatlan desszertleírásokkal is segít. Remek ötleteket továbbá reggeli, brunch, egyéb vagy vacsora készítéséhez, amelyekkel még könnyebbé tehetjük az ünnepi sütés-főzést. Különlegessége még a könyvnek, hogy a receptek mindegyik e fényképpel illusztrált. Akár a karácsonyi menü összeállításához, akár a maradék pulyka, sonka vagy sajt felhasználásához szeretnénk ötleteket, Gordon Ramsay karácsonyi könyvében megtaláljuk, amit keresünk.

Az éttermek zajos, rohanó világával ellentétben Gordon Ramsay otthoni konyhájában nyugalom honol. A főzés kikapcsolódás, a rokonoknak, barátoknak szánt fogások elkészítésében az egész család részt vesz. A könyvben szereplő ételek Gordon régóta hangoztatott hitvallását tükrözik: használjunk szezonális, friss alapanyagokat, támogassuk a helyi termelőket, és őrizzük meg a nemzeti tradíciót. Ramsay elkötelezett híve a brit konyhának, és ezzel a könyvvel is bizonyítja, hogy kínálata nem csupán fish and chipsből áll. A "Baráti lakomák"-ban kedvenc, klasszikus brit ételei szerepelnek - kóstoljuk meg a lassú tűzön sült mézes sonkát, a tanyasi csirkecombot zöldborsóval, vagy lepjük meg barátainkat egy jó kis vörösboros marhasülttel. Készítsünk hagyományos shepherd's pie-t, és legyen a desszert Bakewell-torta. Ebédre dobjunk össze a gyerekekkel szalonnás, zöldborsós, zsályás tésztát vagy grillezett zöldséges lasagnét. A "Baráti lakomák" több mint 100 olyan étel receptjét tartalmazza, amelyet Ramsay a családjának vagy a vendégeinek készít. Az egyszerű receptek mellett hasznos tanácsokat is ad a szerző, és jó néhány rafinált trükköt is elárul az olvasóknak.

"I want to teach you how to cook good food at home. By stripping away all the hard graft and complexity, anyone can produce mouth-watering recipes. Put simply, I'm going to show you how to cook yourself into a better cook." GORDON RAMSAY Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course is about giving home cooks the desire, confidence and inspiration to hit the stoves and get cooking, with over 120 modern, simple and accessible recipes. The ultimate reference bible, it's a lifetime's worth of expertise from one of the world's finest chefs distilled into a beautiful book.