Gábor Szabó

autor

Te, ez iszkol!


Példaértékű vállalkozás, példás tanulságokkal Esterházy Péter szöveguniverzumáról - egészében -, de arról a fertályról mindenképpen, amely a Bevezetés a szépirodalomba címet kapta annakidején, majd számos kiadást megélt, számos kritikust ösztönzött véleménynyilvánításra, számos filológust munkára, valamint szintén számos olvasót az irodalmi öröm- gyűjtemény befogadására. Múlhatatlan remek, melyhez minden bizonnyal Szabó Gábor könyve segítségével is közelebb kerülhetünk.
Vypredané
10,93 € 11,50 €

100% Disznó


A sertés az amatőr és profi szakácsok számára egyaránt csodálatos állat: minden felhasználható belőle, ami a bőrén belül és a belén kívül van. A Kárpát-medencében máig divatos - sőt újra egyre divatosabb - házi disznóvágásokon a tökéletességig fejlesztették ennek különböző módozatait. Hiszen nem mindegy, melyik alkatrészét mire, illetve mibe szánjuk. A fagyasztóládák korában pedig nem csak a disznótoros hurkáról és kolbászról, vagy a füstölt sonkáról és szalonnáról kell gondoskodnunk. Az elraktározott alapanyagokból számtalan izgalmas fogást főzhetünk a levesektől egészen a desszertekig az év bármelyik időszakában. A szerző kamaszkorában került először a disznóvágás közelébe, azóta járt sváb disznóvágáson, erdélyi disznóvágáson, szabolcsi disznóvágáson, spanyol disznóvágáson. Megtanulta, mit mikor kell felvágni és levágni, kivenni és berakni, megmelegíteni és kihűteni - nem hentesként, hanem a konyhában sokat mozgó civilként. Ennek a tudásnak jó része, és nyolcvan hagyományos és újratöltött disznós recept is elolvasható a 100% DISZNÓ című könyvben, mindez egy saját disznóvágás történetébe csomagolva.
Na sklade 1Ks
23,71 € 24,96 €