Najnovšie - Národná kuchyňa strana 11 z 34
Ázijská 
Česká 
Slovenská 
Národná kuchyňa - ostatné
zobraziť:
S chutí Chorvatska
Kniha představuje chorvatskou kuchyni, kterou mají mnozí spojenou převážně se středomořskou kuchyní a jídly na dovolené u moře, chorvatská kuchyně je však mnohem pestřejší. Mísí se v ní v závislosti na oblasti různou měrou vlivy středomořské, středoevropské, balkánské a orientální kuchyně a každý region má svoji kuchyni se svými specialitami.
V šesti kapitolách tak kniha seznamuje s kuchyněmi jednotlivých regionů, jejich specialitami, tradičními a běžnými jídly a v jedné kapitole s recepty z celého Chorvatska.
Recepty jsou z dostupných surovin a všechny obsahují fotografie připravených pokrmů.
Pojďme nahlédnout pod pokličku chorvatské kuchyně a ochutnat.
Recepty od Amazonky | Recepti za Amazonke
V knihe vám ozrejmím trochu inak sviatky a obyčaje jedál v Chorvátsku a pre priateľov z Chorvátska obyčaje na Slovensku, tak ako idú v priebehu kalendárneho roku Veľkú noc a Vianoce.
Text je písaný po slovensky a zároveň z druhej strany po chorvátsky. Iste naše národy takto lepšie odhalia rôzne zaujímavosti našich kuchýň na Slovensku a v Chorvátsku.
Recepty som zozbierala od mojej maminky menom Emília Dlouhá rodená Vörösová (78), ktorá je vynikajúca kuchárka a naučila to aj mňa. Prispeli mi priatelia, rodina a známy tu v Chorvátsku, ale aj zo Slovenska. V knihe vám ozrejmím trochu inak sviatky a obyčaje jedál v Chorvátsku a pre priateľov z Chorvátska obyčaje na Slovensku, tak ako idú v priebehu kalendárneho roku Veľkú noc a Vianoce.
Bowlful
From crisp and zingy salads, to fresh and comforting rice bowls, and tangles of tasty noodles as well as plant-based bowls and stir fries, Bowlful will satisfy all your cravings, with 90 easy to follow recipes by Norman Musa. This book celebrates the fresh and diverse flavours of Asia distilled in deliciously simple bowl food.
From the bestselling author of Amazing Malaysian comes Bowlful: a celebration of the fresh and diverse flavours of Asia from Malaysia to Thailand, Indonesia, Vietnam, Laos, Cambodia and the Philippines with over 90 accessible and easy to follow recipes.
Born in Penang, chef and author Norman Musa has spent much of his life exploring the cultures and cuisines of South East Asia, picking up recipes and inspiration along the way. Bowlful is the distillation of many years of travel and a celebration of the economical, vibrant and deliciously simple bowl food from these regions. From crisp and zingy salads to fresh and comforting rice bowls and tangles of tasty noodles, as well as plant-based bowls and stir fries, Bowlful will satisfy all your cravings.
Within these pages you will find recipes for familiar family favourites such as Singapore Noodles, Pad Thai and Banh Mih as well as discovering some uncovered gems from across South East Asia including Lombok Grilled Chicken and Squid Sambal. Norman's quick and streamlined recipes make your fakeaway dreams a reality offering fresh and vibrant dishes that burst with flavour covering everything from quick stir-fries and curries to noodles, rice - all brimming with vegetarian and plant-based alternatives.
All the recipes are made with easily-sourced ingredients providing a healthier more satisfying alternative to reaching for Deliveroo, it's never been easier to satisfy those cravings and bring an authentic taste of Asia to your home.
Vietnamská kuchyně
V kuchyni – a v té vietnamské obzvlášť – se nebudete nudit. Tady se vaří, smaží, peče, frituje. Je to malé dobrodružství se zaručeným úspěchem. Ať už se pustíte do letních závitků s chilli dipem, polévek, zeleninových či masových pokrmů z woku či do voňavého kari, díky našim receptům popsaným krok za krokem si zaručeně pochutnáte. Kuchyně je lehká, krásně aromatická, křupavě čerstvá. Nechybí popis základních a typických surovin ani návod na správnou přípravu rýže.
Thajská kuchyně
Kokosové mléko, bazalka, chilli, limetka a citronová tráva – sotva která jiná asijská kuchyně je tak voňavá a barevná jako ta thajská. Svůdná kari či thajské polévky mají své věrné příznivce. Kromě základních receptů na jednohubky, saláty, kari pokrmy či polévky v této kuchařce najdete také popis přípravy domácí kari pasty. A nechybí ani lahodné dezerty jako pečený ananas s mátovým přelivem nebo liči s chilli karamelem. Všechny postupy jsou popsány krok za krokem.
Erdélyi lakoma
A híres New York-i Four Seasons étterem tulajdonosa, Kövi Pál több, mint két évtizeden át gyűjtötte és tanulmányozta az erdélyi népek étkezési szokásait. Gyűjtőútjain barátok, rokonok, irodalmi szerkesztők és erdélyi írók kísérték. Az 1980-ban megjelent Erdélyi lakoma nem egyszerű receptgyűjtemény, lapjain megelevenednek a szász, az örmény, a román, a zsidó és a magyar konyha ételei, népi hagyományai, és a kortárs erdélyi írók tollán keresztül megismerhetjük az egykor oly színes, soknemzetiségű erdélyi világot.
A kötet újrakiadásával arra vállalkozunk, hogy újjáélesszük egy letűnt kor hagyományait és ételeit. Mindezt úgy, hogy a ránk hagyott örökséget alapjaiban megőrizve, de a mai kor igényeihez alakítva adjuk tovább.
Toszkána ízei
MITŐL OLYAN ELBŰVÖLŐ TOSZKÁNA?
Toszkánában nemcsak a táj és a reneszánsz emlékek szépsége, de a toszkán konyha is egyedi módon ejti rabul az ember szívét. A szicíliai születésű szerző, Cettina Vicenzino könyvében e régió féltve őrzött, ínycsiklandó receptjeit és különlegességeit kutatva indul kulináris felfedezőútra.
Legyen szó egy jó aperitivóról, egy olyan egyszerű ételről, mint a ribollita, egy kifinomult húsos fogásról, mint a bistecca alla fiorentina, vagy a közkedvelt torta della nonna, ehhez a 70 hagyományos és új recepthez a szerző felkereste a helyi juhtenyésztő-sajtkészítőt, a fagylaltkészítőt, a vidéki gazdaságokat, vagy éppen Maremma Michelin-csillagos séfnőjét, hogy első kézből ismerje meg e különleges vidék kulináriáját.
Vigyék a konyhájukba Toszkána pompás ízeit!
Benvenuti!
A Kárpát-medence történelmi gasztronómiája 2.
A hasonló című első kötet kiegészítése; érdekességek, különlegességek; tartósítási eljárások; 260 magyar és nemzetközi recept ajánlása.
Stagioni
In Italian "stagioni" translates to "seasons" and this book is devoted to the fruits and vegetables of Italy and the dishes that celebrate them. Forget the connotations attached to the word 'seasonal': the simple truth is that eating with the seasons is the tastiest way to eat and no one knows this better than the Italians. From the sweetest tomatoes of August, anointed only with the very best olive oil to the beautifully bitter radicchio arriving in October, its purple leaves pepping up risottos and hearty salads all winter long.
With the change of season comes a change of appetite. In winter we crave steaming bowls of comforting soup and mountains of pasta to help fend off a chill. In summer, give us platters of crunchy vegetables and cones stacked high with ice cream. Stagioni will take us back to just that: to working with what's available and not seeking out what isn't and to understanding that, often, less really is more. It's about stripping things back, cooking simply and anticipating each new month for the beautiful bounty of produce that it brings.
Whilst not strictly vegetarian - you may find an anchovy (or three) here, a little pancetta there - Stagioni focuses on the colourful variety of fruits and vegetables that mark each season, with a collection of recipes that put them at the centre of each dish; from vignarolla with whipped ricotta and romain braised artichokes to sticky pistachio lemon cake and amaretti peaches.
Stagioni is here to inspire you to cook your way through the year as it comes. Whether you're cooking for one or a big gathering, there are recipes for every occasion, every person and every craving.
Modern Jewish Comfort Food
Comfort food varies from person to person, family to family, region to region. As the author of Modern Jewish Baker and editor of The Nosher, Shannon Sarna has always wanted to tell the story of the Jewish people through food and continues to do so here in her latest book. Modern Jewish Comfort Food showcases recipes and variations that have shaped Jewish cuisine from around the world-including immigration waves from Europe, the Middle East, North Africa, New York City and beyond.
Sarna shares many traditional dishes, and then provides exciting variations that will bring heartwarming comfort to the home kitchen. Her Basic Tomato & Pepper Shakshuka is cleverly interpreted into a deep-dish pizza; Classic Potato Latkes invite vegetable-focused variations such as Beet & Carrot and Summer Corn Zucchini; and a multitude of dumplings reflect the range of the Jewish diaspora. Sweets include two kinds of Israeli-Style Yeasted Rugelach, Funfetti Macaroons and more-ready to complete the holiday dessert table. Modern Jewish Comfort Food will inspire home cooks to connect to Jewish foodways and explore the history of this diverse cuisine.
Uvařeno v Indii
Opravdová indická kuchyně je čerstvá, jednoduchá a až po okraj naplněná chutí. V této knize najdete více než 130 lahodných receptů: od horkých čapátí přes street food, voňavé kari omáčky, barevné přílohy až po lahodné dezerty. UVAŘENO V INDII je zásadní knihou pro všechny, kteří to s indickou kuchyní myslí opravdu vážně a chtějí poznat všechny její podoby. A k tomu si všechny pokrmy jednoduše připravit doma.
JapanEasy Bowls & Bento
"There's nothing in this book I wouldn't be ecstatic to share... I return to his books again and again; his recipes have become part of my life." - Nigella Lawson
JapanEasy: Bowls & Bento is your essential guide to having super-satisfying Japanese meals 24/7.
Tim Anderson shows you how you can build your own delicious bowl from scratch as well as how you can construct your very own bento (Japan's beloved and beautiful lunch boxes) from the comfort of your own home. Fun to make (and eat) JapanEasy: Bowls & Bento celebrates the versatility, simplicity and joy of Japanese food. This is everyday self-care and self-love, in bowl and bento form.
Tim will show you just how easy it is to cook your very own Japanese meals any time of day. You can expect to find everything from soups and noodle bowls to Japanese donburi and curries: warming, filling dishes that can function as either fun, crowd-pleasing dinner party dishes or soothing sofa-based suppers. You will also discover a wide variety of effortless bento recipes that can be made by mixing and matching various small, super-fast dishes prepared in advance (or leftover from dinner) - all of which can also easily be converted into exquisite Japanese breakfasts!
Almost everything in this book can be prepped ahead and eaten later, either cold or re-heated, with no loss in quality, allowing you to have Japanese food for breakfast, lunch, and dinner in a matter of minutes. Because after all, Japanese food is not just for dinner - Japanese food is forever.
Japonská kuchyně
Kuchyně Dálného východu je zdravá a nemusejí se jí bát ani začátečníci. Každý recept používá nejvýše deset surovin, které se dnes dají pohodlně sehnat v dobře zásobených obchodech nebo na internetu. Příprava je popsána krok za krokem. Dozvíte se, jak správně vařit rýži, jako používat miso a dashi, jak šetrně připravit maso, rybu nebo tofu. V kuchařce jsou recepty na přílohy, polévky, omáčky, hlavní jídla i dezerty. Už se vám sbíhají sliny na polévku udon, na vepřové se zázvorem, rýžové kuličky s omáčkou teriyaki? Tak honem do kuchyně!
Gyors arab konyha
Arab ételek finoman és gyorsan? Mounir Toub séf ebben a könyvben megmutatja, hogyan!
Maximum fél órán belül tálalhatod is a legfinomabb falafelgolyókat, burgereket vagy kebabokat. Toub séf számos gyorsan elkészíthető fogást kínál a tazsinektől és az egytálételektől kezdve a salátákon át a levesekig és az édes finomságokig. Így mindenki élvezheti az ízletes arab konyhát még a dolgos hétköznapokon is.
Élvezd mindig a főzés és az evés örömét!
Na sklade 1Ks
24,72 €
Gennaro olasz péksége
Sétáltunk már be egy olasz panetteriába, ahol rácsodálkozhattunk a frissen sütött pékáruk elképesztő változatosságára? Gennaro ezúttal az itáliai pékségek varázslatos világába kalauzol. Hasznos tippeket oszt meg a tökéletes kenyér- és pizzatészta elkészítéséhez, és bemutatja a legendás focaccia különböző regionális változatait. Útmutatásai alapján a foszlóspéksüteményeket, omlós kekszeket és a hagyományos házi süteményeket úgy készíthetjük el, ahogy a híres olasz nonnák.
A kötet az olasz panetteria bibliája, lapozgatása közben pedig szinte érezzük a frissen sült kenyér ellenálhatatlan illatát!
Pravá vietnamská kuchyně
Autorka knihy síce už dlhé roky býva v Londýne, kde prevádzkuje populárnu bytovú reštauráciu, vedie kurzy vietnamského varenia, na ktorých učí ľudí z celej Európy a patrí medzi prominentných londýnskych foodblogerov, ale jej život sa stále točí okolo Vietnamu a vietnamskej kuchyne. Vo Vietname sa narodila a často sa tam vracia znovu objavovať svoje kulinárske korene. Väčšina jedál, inšpirovaných hlavne tým, čo varila jej mama a babička, vám ukáže bohatosť chutí a vôní vietnamských pokrmov i hravosť prípravy a podávania, ktorá je pre Vietnamcov typická. Môžete si uvariť napríklad polievku Pho, v ktorej sa horúci vývar dokonale snúbi s rezancami, saigonské letné závitky, dusené hovädzie mäso na badiáne, taštičky plnené kuracím mäsom, smažené rezance s mungo výhonkami či smažené banány s kokosovým krémom.
Provence ízei
Érett, piros paradicsom, feketén csillogó olajbogyó, krémes kecskesajt, illatos füge – a Provence ízeivel a mediterrán térség összes csodálatos és autentikus ízét megkóstolhatjuk. Főzzünk a több mint 100 helyi receptből álló válogatásból, hogy olyan hagyományos provanszál ételeket főzhessünk, mint a marhadaube, töltött paradicsom, ratatouille vagy bouillabaisse.
Gui Gedda a provanszál konyha tanácsadó séfje és tanára. Provence Var nevű régiójában született és nevelkedett vendéglátással foglalkozó családban, és sokan őt tartják a provence-i konyha legnagyobb ismerőjének.
Marie-Pierre Moine több mint húsz éves tapasztalattal rendelkezik a gasztronómiai és boros média területén. A Taste magazin korábbi szerkesztője, akinek 1995 óta havonta jelennek meg tárcái a House and Garden című magazin hasábjain.
Na sklade 1Ks
21,13 €
New European Baking
Just like many pandemic-driven Americans, Europeans are turning on their ovens and rediscovering their roots through baking.
This collection of nearly one hundred recipes is presented with elegant yet friendly flair by Laurel Kratochvila, an American-born, boulangerie-trained baker with her own Jewish bakery and bagel shop in Berlin. Each chapter is dedicated to a certain kind of baked product-breads, brioches and enriched doughs, viennoiseries and laminated pastries, tartes and biscuits-and includes foundational recipes and time-honored techniques for dough-shaping, fermentation, seasoning, and fillings.
Sprinkled throughout the book are profiles introducing readers to eleven other European bakers who are turning out delicious pastries and breads that reflect the cultural heritage of their home cities of Paris, Warsaw, Copenhagen, Madrid, London, and Lisbon. Recipes such as Baltic rye bread, toasted sesame challah, elderflower maritozzi, honey and fig tropezienne, lamb and fennel sausage rolls, soft pretzels, and spicy ginger caramel shortbreads combine Old World traditions with twenty-first century flavors.
Filled with luscious photography, and suitable for bakers at every level of experience, this sophisticated yet accessible guide to home baking is crammed with centuries of European history.
Africana
A culinary expedition celebrating cooking from across the African continent
Africana travels the continent showcasing its vibrant and varied cuisines that are rich in flavour, diverse in culture and steeped in tradition.
Combining recipes passed down the generations with her own modern and inventive style, food writer and cook Lerato shares her own stories of Africa with a delectable sense of adventure.
Discover iconic dishes from Nigeria to Madagascar, Morocco to South Africa. There are over 100 recipes to delight and inspire, Spice Island Coconut Fish Curry, Harissa Leg of Lamb with Hibiscus, Senegalese Yassa, Tunisian Tagine, South African Malva Pudding, and the secret to the perfect Jollof.
Bursting with flavour and offering a sense of wanderlust, Africana will bring the magic of the continent to your kitchen.
Každá krajina má svoje špecifické chute. Či už je to naša slovenská národná kuchyňa, česká, alebo exotickejšia ázijská, každý sti v tejto kategórii kníh nájde to svoje.
Ochutnajte známe aj menej známe tradičné jedlá z celého sveta. SSpoznávajte nové chute, objavujte zaujímavé recepty a experimentujte v kuchyni.
