HVG Kiadó strana 15 z 51

Képzeld el, hogy kinyitsz egy könyvet, ami nemcsak a konyhai hulladékcsökkentés rejtelmeibe vezet be, hanem segít is azokból a szezonális alapanyagokból főzni, amik hazánkban megteremnek. Egy könyvet tele olyan húsmentes ételekkel, amelyek elkészítéséhez nincs szükséged sem nehezen beszerezhető, sem csomagolt, sem messziről érkező alapanyagokra. Egy könyvet, amelynek segítségével megtapasztalhatod, hogy a környezettudatos táplálkozás ízletes és változatos, ami a bolygónak és nekünk is jó. Mindemellett, ha saját magunk készítjük el az ételeinket, az örömteli, kreatív alkotómunka. Egy könyvet, amit bármikor fellapozhatsz, ha nincs ötleted arra, hogy mit kezdj az ételmaradékaiddal, vagy hogyan használd fel azokat a zöldségrészeket, amiket eddig kidobtál. Egy könyvet, ami a vásárlási előkészületektől a megfelelő tároláson át az egyszer használatos konyhai eszközök kiváltásáig minden témában a segítségedre lesz. Egy ilyen könyvet álmodott meg Kocsis Dóra, ezt tartod most a kezedben, kedves Olvasó. 164 ízletes recepttel, több száz energiaspóroló, környezetvédő, hulladékcsökkentő tippel és egy olyan elméleti bevezetéssel, amelynek segítségével bárki számára könnyedén átláthatók és megérthetők lesznek a környezetvédelem és a táplálkozás összefüggései.

Miért jelent kihívást, ha mások rólunk alkotott véleményével szembesülünk? Hogyan profitálhatunk a hanyagul odavetett megjegyzésekből és az átfogó éves értékelésből egyaránt? Miként azonosíthatjuk a zsigeri érzelmi reakcióinkat, amelyek gátolhatják a visszajelzések hasznosulását? Elárasztanak minket a visszajelzések: a főnökeink, a kollégáink, a családtagjaink folyton észrevételeket tesznek a teljesítményünkkel, a nevelési gyakorlatunkkal vagy épp a megjelenésünkkel kapcsolatban. Visszacsatolás nélkül azonban nincs fejlődés - az emberi és a szakmai kapcsolatokhoz egyaránt hozzátartozik -, mégis rettegünk tőle, sőt, gyakran elutasítóan reagálunk. A visszajelzések fogadásakor ugyanis két ellentétes emberi vágy kerül konfliktusba egymással: tanulni és fejlődni akarunk, ugyanakkor azt is szeretnénk, ha elfogadnának minket úgy, ahogy vagyunk. A vállalatok hiába költenek évente dollármilliókat arra, hogy kiképezzék a munkatársaikat, miként értékelhetik egymást hatékonyabban - attól még a feedback címzettjeiként nem változik a hozzáállásuk, és nem jól hasznosítják a visszajelzéseket. Douglas Stone és Sheila Heen korszakalkotó, az idegtudomány és a pszichológia legújabb eredményeit humorral és közérthető magyarázatokkal bemutató könyvükben ezt a feszültséget helyezik a középpontba. Gyakorlatias tanácsaiknak és hatékony keretrendszerüknek köszönhetően megtanulhatjuk, miként fogadjuk kíváncsisággal és kellő alázattal a jogos kritika és az építő jellegű javaslatok mellett a nem megfelelően adott visszajelzéseket is. Javaslataikkal gyökeresen átalakíthatjuk a szervezeti kultúránkat, de akár az oktatást és a személyes kapcsolatainkat is.

MI AZ? * KI AZ? Mini FEJTÖRŐK agyafúrt kis gondolkodóknak Tornáztasd az agyad játékosan karácsonykor is! A 20 vidám találós kérdés megfejtése izgalmas adventi időtöltés a legkisebbeknek, és jó szórakozás az egész családnak. 2 éven felülieknek ajánljuk.

Lehet-e és kell-e nevelni egy kamaszt? Miért nem akar semmit elmesélni a gyerekünk? Mit tegyünk, ha kipróbálja a drogokat? Miért ne ijedjünk meg, ha nem akar továbbtanulni? A nagy sikerű Tabuk és dilemmák a gyereknevelésben - Az altatástól a szexedukációig című kötet gyakorló pszichológus szerzője ezúttal a zűrzavaros kamaszkort és a hozzá kapcsolódó megosztó témákat, kőbe vésett hiedelmeket, féltve őrzött titkokat és tudattalan tabukat veszi górcső alá. Szót ejt a család szükségszerű átalakulásáról, a kamaszok magánéletéről, arról, hogy mennyire és mikor van szüksége egy kamasznak a szülőre, meddig terjed a kamasz felelőssége és hol kezdődik a szülőé, vagy hogy mi az, amiben a tudatosság, és mi az, amiben a tiltás a célravezető. Megtudhatjuk, kinek, hogyan és mikor kellene beszélnie a menstruációról, a fogamzásgátlásról és a testi örömökről, és hogy mi a teendő, ha valami kisiklik a "normál" mederből. A friss kutatási eredményekkel és szemléletes példákkal illusztrált kötet nem ír elő, nem dönt sem a szülők, sem a kamaszok helyett, tájékoztat viszont és irányokat mutat. Arra is rávilágít, hogy a kamaszkorba tényleg nagyon sok minden belefér, a lényeg pedig a szülő-gyerek kapcsolat, a kamaszok megértése és elfogadása. "Mi felnőttek, a kamaszokról legtöbbször olyan végletesen beszélünk, mint amilyen maga a kamaszkor. Teli vágyakkal, kíváncsisággal, szeretettel, dühvel, féltéssel és értetlenséggel. "Ilyenkor nem segít, hogy tudjuk, "mind voltunk gyerekek". Ennél többre van szükségünk: biztatásra, higgadt szavakra, megerősítésre és elfogadásra. Nekünk, szülőknek és szülőkkel, kamaszokkal foglalkozó szakembereknek is, hogy aztán mi is így tudjunk fordulni feléjük. Vannak dolgok az életben, amiket nem azért csinálunk, mert könnyű, hanem mert fontos. Egy kamasz kísérése, támogatása, a rá való odafigyelés és felé mutatott szeretet ilyen. S ezzel mind többek leszünk. A gyerek is, és mi is. Arról nem is beszélve, hogy minden gyereknek joga van ahhoz, hogy jól szeressék és minden támogatást megkapjon ahhoz, hogy azzá a felnőtté válhasson, akinek született. Ez a könyv ebben segít minket." Gyurkó Szilvia gyermekjogi tanácsadó

Az Amazon #1 kávékönyve Legyen a kedvencünk forró vagy jeges, rövid vagy hosszú, tejhabos vagy egy dupla eszpresszó, mindannyian olyan kávét szeretnénk inni otthon is, amilyet a profi baristák készítenek. De milyen szempontok alapján vásároljunk kávét? Melyek a legfontosabb kellékek és hogyan használjuk azokat helyesen? Milyen az ideális szemcseméret a kedvenc kávénkhoz? Mitől lesz krémes és könnyed a tejhab? James Hoffmann barista világbajnok, akit a világ legjobb kávészakértőjének tartanak, új könyvében megosztja velünk a legjobb kávé elkészítésének titkait a kávéfőzés alapjaitól a különböző kávétípusokig.

Ismerd meg kiemelkedő emberek - tudósok, művészek, újítók - életét! Valamennyien hihetetlen dolgokat vittek véghez, pedig életüket ők is nagy álmokat dédelgető kisgyerekként kezdték. A kis Lilibet mindig is nagyon szerette a családját, a kutyákat és a lovakat. Amikor az édesapját váratlanul királlyá koronázták, ő lett a trónörökös, ami gyökeresen megváltoztatta az életét. A leghosszabb ideig trónon lévő brit uralkodóként számára egész életében a népe és az országa volt az első. II. Erzsébet királynő mesébe illő történetének végén fényképes összefoglaló olvasható az életéről.

Ismerd meg kiemelkedő emberek - tudósok, művészek, újítók - életét! Valamennyien hihetetlen dolgokat vittek véghez, pedig életüket ők is nagy álmokat dédelgető kisgyerekként kezdték. Neil még kisfiú volt, amikor az édesapja elvitte egy légi parádéra, ahol elvarázsolták a repülőgépek. Ekkor lobbant lángra benne a repülés iránti szenvedély. Hamarabb tanult meg repülőt vezetni, mint autót! Pilótaként szolgált, majd űrhajósnak jelentkezett a NASA-hoz, és hamarosan ő lett az első holdra szállás parancsnoka. 1969-ben történelmet írt azzal, hogy elsőként lépett a Holdra. Az űrhajós és felfedező elképesztő történetének végén fényképes összefoglaló olvasható az életéről.

Öröm, szomorúság, félelem vagy düh? A különböző érzelmeket és ismerős élethelyzeteket bemutató könyv segít a gyerekeknek érzéseik felismerésében és kifejezésében, növeli az önbizalmat, fejleszti az empátiát. A kedves rajzokkal illusztrált történetek és a felnyitható ablakok jó alapot nyújtanak az érzelmekkel kapcsolatos beszélgetésekhez.

Mentesen is fenségesen? Több mint 100 recept bizonyítja, hogy lehetséges! Azoknak sem kell lemondaniuk a desszertek adta élvezetről, mennyei ízekről, akik glutén- vagy tejérzékenyek, netán a tojást is nélkülözniük kell. Ha egy jól ismert klasszikusra vágyunk, mint a linzer, az isler vagy a zserbó; netán nosztalgikus hangulatban nagymamáinkat megidéző sütire áhítozunk, mint a hatlapos és a mézeskrémes, a női szeszély, a néró vagy a lakodalmas barack, mostantól mentesen is elkészíthetjük. Kalandozhatunk a retró cukik világában is, míg Duna-hullámot, piramis vagy puncsszeletet falatozunk; a kávé mellé kínált francia madeleine vagy olasz cantucci pedig a határokon túlra repít. A hétköznapokat megédesítő desszertek mellől nem hiányoznak az ünnepi torták sem, mint a dobostorta, a Fekete-erdő vagy a sajttorták különböző változatai. Ez utóbbihoz magunk is elkészíthetjük a növényi alapú sajtot, hiszen ebben a pazarul fotózott könyvben számtalan tippet, alapreceptet, is találhatunk. Horváth Judit mentes recepteket fejleszt. A Mentes Kovászműhely Facebook-csoport alapítója, mentes főzőtanfolyamokat tart, képzett cukrász. A híres angliai Cake&Bake Show, valamint a Cake International versenyein többször nyert, 2013-ban pedig megkapta a Cupcake of the Year díjat. Külföldi magazinokban is jelentek meg receptjei. Egri Katalin a gasztronómia világában érzi magát igazán otthon. Képzett csokoládémester, barista, cukrász, pék és regisztrált sajtbíráló. Judittal nemcsak a barátságuk és a sütés szeretete köti össze, hanem most már ez a könyv is.

Túl sok időt töltesz tanulással, de a végeredmény kiábrándító? Nehezen emlékszel vissza arra, amit olvastál, és hajlamos vagy a halogatásra? Gyakran elkalandozik a figyelmed, és unalmasnak találod az anyagot? Ha mindez igaz rád, ez a könyv neked szól. A kötet szerzői, dr. Barbara Oakley és a Szuperdiák bestseller írója, Olav Schewe korábban tanulási nehézségekkel küszködtek, de rátaláltak azokra a technikákra, amelyek segítségével bármilyen anyagot könnyedén elsajátíthatnak. Az idegtudomány és a kognitív pszichológia meglátásaira építve képesek voltak fejleszteni és javítani tanulási képességeiket, legyen szó bármilyen témáról is. A sikeres tanulók folyamatosan bővítik az eszköztárukat olyan módszerekkel, amelyek segítenek a tanulásban. Ez teszi lehetővé, hogy maximális hatékonysággal használják az agyukat, függetlenül attól, hogy van-e kedvük épp a tanuláshoz, vagy nincs. Ebből a könyvből megtudhatod, hogyan legyél te is ilyen diák. Ajánjuk felvételikre, vizsgákra készülő diákoknak, felsőokatásban tanulóknak.

Mi tartja életben a "se vele, se nélküle" kapcsolatokat? Hogyan befolyásolja párkapcsolatunkat mindaz, amit otthonról hozunk? Miért akarjuk a saját képünkre formálni a társunkat? A párkapcsolat szükségszerűen különböző szakaszokon megy keresztül, amelyek próbára tehetnek, de egyúttal az egyéni és közös fejlődés lehetőségét is magukban hordozzák. A könyvből megismerjük a szerelembe eséstől a szimbiózison át az érett párkapcsolatig vezető fázisok jellemző kihívásait, a kríziseket, elakadásokat és a lehetséges megoldásukat. Dr. Balogh Klára gyermekgyógyász, pszichoterapeuta, kiképző családterapeuta és dr. Koltai Mária neurológus, pszichiáter, pszichoterapeuta, kiképző családterapeuta több évtizedes terápiás tapasztalatukat összegzik e nélkülözhetetlen kötetben. Az esetrészletekkel, szépirodalmi idézetekkel és önismereti kérdésekkel színesített könyv segítségével könnyebben megbirkózhatunk kapcsolati nehézségeinkkel, és közelebb kerülhetünk a társunkhoz és önmagunkhoz.

Páratlan elismeréssel fogadott, világszerte bestsellerré vált Így lettem című memoárja után Michelle Obama egykori first lady ebben az inspiráló és rendkívül személyes kötetében a mindennapi életben használható tanácsokat ad, és hatékony stratégiákat mutat be, amelyek segítségével kiszámíthatatlan világunkban is egyensúlyban maradhatunk, és bizakodóan tekinthetünk a jövőbe. Talán nem léteznek egyértelmű megoldások vagy frappáns válaszok az élet nagy kihívásaira, Michelle Obama mégis hisz benne, hogy mindannyiunkban rejlenek bizonyos erőforrások, amelyekre támaszkodva jobban eligazodhatunk a változó világban, és amelyek kapaszkodót nyújtanak a bizonytalanságok közepette. A Belső fényünkben őszinte, egyenes párbeszédet kezdeményez az olvasókkal olyan kérdésekről, amelyek sokunkat foglalkoztatnak: Hogyan építhetünk tartalmas kapcsolatokat? Hogyan találhatunk erőt és közösséget a különbözőségünkben? Milyen eszközeink vannak a kétely vagy a tehetetlenség érzésének legyőzésére? Mihez kezdjünk, ha úgy érezzük, elegünk van? Michelle Obama friss történetek és éles szemű megfigyelések sorozatán keresztül osztja meg velünk a gondolatait változásról, kihívásokról és erőről, valamint a meggyőződését, hogy ha másokért ragyogunk, felfedezhetjük a körülöttünk lévő világban rejlő gazdagságot és lehetőségeket, mélyebb igazságokat tárhatunk fel, és a fejlődés új útjaira bukkanhatunk. Anyaként, lányként, feleségként, barátként és first ladyként szerzett tapasztalataiból merítve megosztja velünk azokat az általa kifejlesztett szokásokat és elveket, amelyek segítségével sikeresen alkalmazkodott a változásokhoz, és győzött le egy sor akadályt; a tanult és kiérdemelt bölcsességet, melynek révén folyamatosan fejlődik, "válik valamivé". Részletesen bemutatja leghasznosabb módszereit, például hogy "kedvesen indít", "magasra tör" és egy "konyhaasztal körül elférő", maroknyi megbízható barátot és mentort gyűjt maga köré. Ezenkívül rá jellemző humorral, nyíltsággal és érzékenységgel jár körül faji, nemi és láthatósággal kapcsolatos problémákat is, arra biztatva az olvasót, hogy győzze le a félelmét, merítsen erőt a közösségből és éljen bátran. "Ha megtanuljuk felismerni saját fényünket, lesz elég erőnk használni is" - írja Michelle Obama. A Belső fényünk nagy hatású történetek és mélyreható tanácsok gazdag tárháza, amely párbeszédre ösztönöz, és arra inspirál, hogy megvizsgáljuk a saját életünket, megtaláljuk, mi táplálhatja örömünket, és nyughatatlan világunkban is tartalmas kapcsolatokat alakítsunk ki. Michelle Obama 2009-től 2017-ig az Egyesült Államok first ladyjeként szolgált. A Princetoni Egyetemen és a Harvard Jogi Karán szerzett diplomát, majd pályafutását a chicagói Sidley & Austin ügyvédi irodánál kezdte; itt ismerkedett meg későbbi férjével, Barack Obamával. Később a Chicagói Polgármesteri Hivatalban, a Chicagói Egyetemen és a Chicagói Egyetem klinikáján dolgozott. Ő hozta létre a Public Allies nevű, a fiatalokat a közszolgálati pályára felkészítő nonprofit szervezet chicagói irodáját. A világszerte bestsellerré vált Így lettem (Becoming), és a hazájában bestsellerré vált American Grown szerzője. Az Obama-házaspár jelenleg Washingtonban él; két lányuk van, Malia és Sasha. "Megtanultam az életben, hogy nem szégyen beismerni: az önértékelés bizony sebezhetőséggel párosul. Nekünk, embereknek közös vonásunk, hogy mindig, minden körülmények között a jobbra törekszünk. Belső fényünk vértez fel minket az ehhez szükséges bátorsággal. Ha megtapasztaljuk a saját belső fényünket, önismeretre teszünk szert. Valóban megismerjük a személyes történetünket. Tapasztalatom szerint az önismeretnek ez a típusa hozzásegít az önbizalomhoz, amiből pedig lelki nyugalom és széles látókör fakad. Végső soron ezek gyümölcse az értékes emberi kapcsolatok kialakítása - márpedig az én szememben ez a lényeg. Az egyik fény táplálja a másikat. Az erős családok továbbiakat erősítenek. Egyetlen erős közösségtől átragadhat a lelkesedés a hozzá kapcsolódó közösségekre. Ekkora hatalma van a bennünk élő fénynek."

A keksz tökéletes desszert. Lehet édes és sós, omlós vagy ropogós, falatnyi vagy tenyérnyi, töltött, netán egyszerű, mégis mennyei vajas keksz, meseszépen mintázott vagy cicoma nélküli... Egy finom keksz ünnepivé teheti a hétköznapokat, kávé és tea mellé, de akár ajándékként is tökéletes. Nem kell hozzá más, csak egy-két jó minőségű alapanyag. Elkészítése végtelenül egyszerű, így remek móka lehet minden korosztálynak, a siker pedig kezdő konyhatündéreknek is garantált. Segal Viktor és Szemere Katalin 100 receptet "sütöttek ki": ismert klasszikusokat, mint az amaretti, az isler vagy a népszerű pilóta, de kekszbe zárták a flódni és a Rákóczi-túrós ízeit, ugyanakkor bátran kísérleteztek teljesen új, izgalmas ízpárosításokkal is. A rengeteg recept mellett titkokat és trükköket is megosztanak, hogy biztosan tökéletes legyen a végeredmény.

A II. világháború eseményeitől és a "nagy emberek" legendáitól kezdve a curry származásának kérdéséig és a családi mítoszokig a történelemhamisítás mindenütt jelen van. Lincoln nem hitt abban, hogy minden ember egyenlőnek született, az aztékokat nem mészárolták le a spanyol konkvisztádorok, és Churchill sem volt olyan elvhű államférfi, mint amilyennek gondoljuk. Otto English újságíró a történelem kisebb-nagyobb hazugságait vizsgálja meg, hogy megmutassa, miként manipulálják a jelenünket a múlt koholmányai, és hogy sok minden, amit történelmi ténynek tekintünk, valójában fikció. A könyv fanyar humorral, közvetlen stílusban tárgyalja a nagyon is összetett témát: a történelmet és a történetmesélést. Nemcsak rámutat azokra a hazugságokra, amelyeket a múlt igazságaiként meséltek nekünk, de feltárja azt is, miként formálódtak ezek a hiedelmek az idők során. A Hamisított történelemből mindenki tanulhat valami újat akár még a történészek is.

A második világháború idején Hollandiában egy lány testvérpár, Lien és Janny Brilleslijper jelentős föld alatti tevékenységet folytatott. Hamis okmányokat készítettek, röpiratokat terjesztettek, és "Magas Fészek" néven titkos rejtekhelyet hoztak létre, ahol a rendszer által üldözött partizánok és elismert művészek nem csupán menedékre, de összetartó és támogató közösségre, reményre is találtak. A központot azonban elárulták, a két lány Auschwitzba került ugyanazzal a transzporttal, amelyikkel Margot és Anne Frank is, akikkel a táborban szoros kapcsolatban maradtak. Az elkövetkező rettenetes hónapokban Lien és Janny mindenüket elveszítették, de kitartásukat, egymás iránti töretlen szeretetüket semmi sem győzhette le. A Nővérek Auschwitzban érzékletes lenyomat a hollandiai ellenállás történetéről, a bátorságról és a szolidaritásról. A szerző egy családtörténeten, számos kordokumentumon és eredeti fotókon keresztül hozza közel ezt a vészterhes időszakot, amelyben a fenyegetettség ellenére sokan életük kockáztatásával nyújtottak segítő kezet a veszélyben lévőknek, megmentve őket a biztos haláltól. Roxane van Iperen holland író, újságíró, jogász. Családjával Amszterdamtól keletre egy erdei házban, a "Magas Fészekben" él, amely a második világháború alatt létfontosságú menedékként szolgált a náci rendszer üldözöttjei számára. Nővérek Auschwitzban című könyvében ennek a különleges rejtekhelynek a történetét dolgozza fel. Művét az egyik legismertebb holland irodalmi elismerésre, NS Publieksprijs Év könyve díjára jelölték.