- Počet strán: 166
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9788097318000
- Jazyk: slovenský
- ISBN: 978- 80-973180-0-
- Dátum vydania: 15. októbra 2018
- Vydavateľstvo : Bprom s.r.o.
- Hmotnosť: 0,40 kg
Gastrolove (ne)učebnica
Simona Budinská
Napriek tomu, že úroveň gastronómie na Slovensku rastie, služby zaostávajú. Zlyháva ľudský faktor.
Projektom Gastrolove by sme chceli naštartovať študentov, ale aj začínajúcich podnikateľov v oblasti gastronómie a radi by sme im
na pozitívnych príkladoch ukázali, ako sa dá s láskou žiť a prežiť v gastronómií. Pretože gastronómia je najmä o láske.
Moderná gastronómia si totiž vyžaduje omnoho viac úsilia, než len dobrý priestor a chutné jedlo. Je to vyvážená kompozícia prvkov, ktoré niekedy zistíte za roky praxe.
Kniha je určená študentom stredných hotelových škôl, vysokých škôl a (nielen) začínajúcim podnikateľom.
Jednoducho tým, ktorí cítia, že do tejto krásnej oblasti patria a radi by v nej uspeli.
- Počet strán: 166
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9788097318000
- Jazyk: slovenský
- ISBN: 978- 80-973180-0-
- Dátum vydania: 15. októbra 2018
- Vydavateľstvo : Bprom s.r.o.
- Hmotnosť: 0,40 kg
Učebnica, po akej túži každý študent! Mladý, či starší. Motivačné a praktické rozhovory s profesionálmi zaobalené do hravej grafiky s krásnymi fotkami - to je štýl obľúbeného portálu Kávičkári.sk, ktorý sa snaží jeho šéfredaktorka pretaviť i do svojej novej knihy (ne)učebnica Gastrolove. Čitatelia si v nej nájdu množstvo informácií, ktoré by inak v praxi postrádali- od etikety, kávy, dokonalého konceptu, cenotvorby, či personalistiky.
Napriek tomu, že úroveň gastronómie na Slovensku rastie, služby zaostávajú. Zlyháva ľudský faktor.
Projektom Gastrolove by sme chceli naštartovať študentov, ale aj začínajúcich podnikateľov v oblasti gastronómie a radi by sme im
na pozitívnych príkladoch ukázali, ako sa dá s láskou žiť a prežiť v gastronómií. Pretože gastronómia je najmä o láske.
Moderná gastronómia si totiž vyžaduje omnoho viac úsilia, než len dobrý priestor a chutné jedlo. Je to vyvážená kompozícia prvkov, ktoré niekedy zistíte za roky praxe.
Kniha je určená študentom stredných hotelových škôl, vysokých škôl a (nielen) začínajúcim podnikateľom.
Jednoducho tým, ktorí cítia, že do tejto krásnej oblasti patria a radi by v nej uspeli.
189 566 kníh na sklade ihneď k odoslaniu
Poštovné zadarmo pre nákupy od 39€
Rezervácie v 61 kníhkupectvách
Hodnotenia (4)
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account
Recenzia
Gastrolove je presne ta kniha, ktorú keď som 1x prečítala tak som ju neodlozila na policku že hotovka... Namiesto toho som ju začala citat odznova a nachádzať v nej ďalšie a ďalšie informácie, tentokrát som ich vypisovala, robila poznámky k jednotlivým pasazam a zároveň s otvorením webom si o ľuďoch z knižky zisťovala viac info. <br>Odporúčam úplne všetkým, ktorí sa zaujímajú alebo robia v gastre, uvažujú o niečom vlastnom alebo ich tak ako mňa fascinujú úspešne príbehy šikovných Slovákov. Na trhu je tak konečne moderná a aktuálna publikácia, ktorá mi dala odpovede na mnohé otázky vo veľmi širokom zábere.
Recenzia
Knižka je veľmi moderná a zrozumiteľne napísaná. Pútavé texty a krásne fotografie. Zaujme na prvý pohľad. Najviac sa mi páči to, že je naozaj neučebnicou. Nie je plná dlhých a nudných poučiek. Spája rady ľudí a praktických ukážok toho, že keď človeka niečo baví a ma chuť pracovať, že sa naozaj da dosiahnuť všetko čo si vysnívame. Vhodná pre študentov, ľudí z praxe, ale aj pre tých, čo snívajú, ale zatiaľ nevedia ako na to.
