- Počet strán: 534
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9788074180606
- Jazyk: český
- ISBN: 978-80-7418-060-6
- Dátum vydania: 31. mája 2012
- Vydavateľstvo : Key publishing
Co byste měli vědět o výrobě potravin?
Kniha Co byste měli vědět o výrobě potravin? je určena všem zájemcům o ucelené znalosti související s výrobou potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. Text knihy je souhrnným přehledem tradičních potravinářských technologií, rozděleným do osmi kapitol.• Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství• Obecné zásady výroby potravin• Konzervace potravin a technologie masa• Technologie mléka a mlékárenských výrobků• Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky• Fermentační technologie• Technologie sacharidů• Výroba pochutin a zpracování suchých plodů.
Kniha Co byste měli vědět o výrobě potravin? je určena všem zájemcům o ucelené znalosti související s výrobou potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou i laickou veřejnost. Text knihy je souhrnným přehledem tradičních potravinářských technologií, rozděleným do osmi kapitol.• Evropská technologická platforma – východiska pro výzkum v oblasti potravinářství• Obecné zásady výroby potravin• Konzervace potravin a technologie masa• Technologie mléka a mlékárenských výrobků• Technologie olejů, tuků, detergentů a kosmetiky• Fermentační technologie• Technologie sacharidů• Výroba pochutin a zpracování suchých plodů.
- Počet strán: 534
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9788074180606
- Jazyk: český
- ISBN: 978-80-7418-060-6
- Dátum vydania: 31. mája 2012
- Vydavateľstvo : Key publishing
219 783 kníh na sklade ihneď k odoslaniu
Poštovné zadarmo pre nákupy od 15€
Rezervácie v 60 kníhkupectvách
Hodnotenia (0)
0Odporúčania
5,50 € 5,23 €
19,74 € 18,75 €
