Elza Toró strana 2 z 5

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában 100 túrós receptet találunk. Megtudhatjuk, hogy készül többek közt a Túrós kolbász, a Túrós gofri, a Túróval bélelt borjúmáj, a Túrós gombafejek sajtos morzsában, a Báránypörkölt túrós puliszkával vagy a Túrótorta őszibarackkal.

A kiadványban 100 karácsonyi sütemény receptjét olvashatjuk, így többek között megtudhatjuk, hogyan készül a Rácsos kocka; a Mákos rétes; a Mazsolás gesztenyetorta; az Illatos karácsonyi pogácsa.

Étkezéseink gyakori kiegészítői a különfélesavanyúságok. Elsősorban húsételekhez fogyasztjuk őket;szerepük leginkább az emésztés megkönnyítése a savaskémhatás révén, de a kellemesebb, teljesebb ízhatásmiatt is kedveltek, azonkívül -- különösen a télihónapokban, amikor kevesebb friss gyümölcsöt, zöldségetfogyasztunk --, vitamintartalmuk fontos a szervezetünkszámára. S végül, de nem utolsósorban, a savanyúságokpusztán a látványukkal is képesek növelni agasztronómiai élvezetet. (Képzeljünk csak magunk eléegy szépen tálalt ropogós-pirosas sülthús-szeletetzöldpetrezselyemmel meghintett, hófehér párolt rizzselés gyönyörű vérpiros céklakarikákkal -- már a pusztagondolatától is megjön az étvágyunk...) Persze nem csakhúsételekhez fogyaszthatunk savanyúságokat. Egy jókruplistésztához remekül passzol a tejfölösuborkasaláta, a kovászos vagy a csemege uborka, vagy azecetes zöldparadicsom, de természetesen a fentebb máremlített céklasaláta is -- hogy csak a legismertebbekekközül említsünk néhányat.

A kiadványban 100 karácsonyi receptet olvashatunk, így többek között megtudhatjuk, hogyan készül a Kaliforniai pulykamell; a Vadnyúlpástétom; a Haltorta; a Rákmajonéz; a Francia gesztenyés jércemell.

A kiadványban 100 farsangi, húsvéti és karácsonyi receptet olvashatunk, így többek között megtudhatjuk, hogyan készül a Görög bárányragu; a Márton napi tömött lúd; a Mazsolás borleves; az Ünnepi báránygerinc.

A mai háziasszonyoknál szállóigévé vált az a mondás, hogy `nincs időm főzni`. Márpedig főzni kell, -- lehet bármilyen csodálatos a munkahelyi salátabár, az iskolai büfé, hazafelé menet a nyugati típusú, szórakoztatóhelynek is beillő gyorsétkezde, a családi asztal körüli meghitt hangulatot, a `nagyitól tanult békebeli falatokat`, a családi történeteket felidéző étkeket nem pótolja semmi. És jó egymás keze alá dolgozni a konyhában, amíg apa kicsontozza a húst, anya készíti a mártást, a nagyobb gyermekek megtisztítják a zöldséget, vagy szeletelik a kenyeret, a legkisebbek nagy gonddal kinyalogathatják az el nem mosott tejszínhabos tálat. Íme egy módja a gyors ételkészítésnek.

Szóljunk a német konyháról? Furcsát fogok mondani: német konyha, mint olyan, nincs is. De van bajor konyha, sváb és szász, van Rajna menti és Saar vidéki, van badeni, türingiai és wesztfáliai, összesen tizenhat féle tartományi konyha. Mind más és más, az ínyenc utazó nagy-nagy örömére. Az egyes régiók konyhái híven tükrözik az ott élő emberek életmódját és beállítottságát, nagyon függnek a helyi mezőgazdaságtól, állattenyésztéstől, hal- és vadgazdálkodástól, a kereskedelmi utaktól, sőt még a szomszédos konyhák hatásától is.

Ó, a fülledt, meleg nyári esték édes, gyümölcsös illata, az ezerszínű ősz szőlőt érlelő aranyos fénye, és a dér csípte áfonyabokrok zamatos lehelete! Mind megannyi finom falatot ígér, aminek nem lehet ellenállni! De hogy is tudnánk ellenállni, amikor mitológiai őseink, Ádám és Éva, az első emberpár `kilakoltatása` a Paradicsomból (vagy Édenkertből) is éppen egy bizonyos gyümölccsel kapcsolatos torkoskodásnak volt köszönhető. Bár a közhit szerint a bűnbeesés tárgyát képező gyümölcs az alma volt, a bibliai Ótestamentumban erről szó sincs: Isten `a jó és gonosz ismerete fájának` gyümölcsét tilalmazta. Hogy miképpen keveredett ebbe a történetbe az alma? Minden bizonnyal azért, mert olyan, hogy gyümölcs, nem létezik, hiszen ez csak egy fogalmi kategória, amelybe beletartozik az összes ismert gyümölcs. Valahogy el kellett képzelni ezt a tiltott gyümölcsöt. A legismertebb, legközönségesebb gyümölcs pedig éppen az alma! A görög eredetű malus almafát jelent, ugyanakkor a latin malus szó jelentése: rossz, gonosz, ártalmas. Melyik volt előbb? A tyúk vagy a tojás? Végeredményként tehát, ezt a gyalázatot már senki sem mossa le az almáról..

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk 100 főzelék és köret receptjéből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Kapros patisszonfőzelék, a Meggyes zöldbabfőzelék, vagy a Mandulás rozsknédli.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk olyan gyorsan, könnyen elkészíthető receptekből, mint például: szendvicsek, finom falatkák, könnyű előételek, saláták, desszertek.

A muffin legyőzhetetlen! A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában 100 muffin receptjét olvashatjuk. Így többek között megtudhatjuk, hogyan készül a Szilvalekváros-kakakós-fahéjas muffin, a Marcipán muffin, vagy a Paprikás-brokkolis muffin .

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kötete válogatást ad 100 péksütemény receptjéből. Így többek között elolvashatjuk, hogyan készül a Vánkos fánk, a Csokoládékrémes pogácsa, vagy a Szardellás kifli.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk 100 -hidegen és melegen fogyasztható- leves receptjéből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Burgonyás pórékrémleves, a Sógorasszony töklevese, vagy a Kínai dinnyeleves.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kötete válogatást ad 100 szárnyasokból készült étel receptjéből. Így többek között elolvashatjuk, hogyan készül a Boros kacsasült, a Tyúkgulyás, vagy a Gyümölcsös csirkeleves.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk 100 sütemény receptjéből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül az Aranypogácsa, a Hortobágyi tepertős rudak, vagy a Narancsos szívek.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában 100 aprósütemény receptjét találjuk. Megtudhatjuk, hogy készül többek közt a Magvas csók, a Búr bomba, vagy a Kapros sós keksz.