Elza Toró strana 5 z 5

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kötete válogatást ad 100 mediterrán receptből. Így többek között elolvashatjuk, hogyan készül a vörösboros füge provánszi módra, a toscanai burgonyasaláta, vagy a damaszkuszi húsos zöldbab.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 hagymaétel receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Svájci hagymaleves, a Hagymás bárány, a Hagymás kakas, az Isteni vegyes savanyúság.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 fokhagymás étel receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Fokhagymás bélszínszeletek, Burgonyás fokhagymakrém, a Gazpacho, a Boros, chilis csirkemell, a Bakonyi pandúrleves.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 babos finomság receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Füstölt kolbászos babgulyás, a Zöldbabos béles, a Mongol csirkesaláta, Gombás babpogácsa, Katalán babtál véres hurkával.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 kínai étel receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Sült rizs rákkal, a Sült laskagomba babmártással, a Bárányszűz üvegtésztával, az Ananászos kacsa, a Gőzölt gesztenyegombócok.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 sajtos finomság receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Svájci kevert sajtsaláta, a Füstöltsajtos-túrós vagdalt kosárka, Fűszeres rakott csirke ínyenceknek, Vico Torriani kedvence.

Szóljunk a német konyháról? Furcsát fogok mondani: német konyha, mint olyan, nincs is. De van bajor konyha, sváb és szász, van Rajna menti és Saar vidéki, van badeni, türingiai és wesztfáliai, összesen tizenhat féle tartományi konyha. Mind más és más, az ínyenc utazó nagy-nagy örömére. Az egyes régiók konyhái híven tükrözik az ott élő emberek életmódját és beállítottságát, nagyon függnek a helyi mezőgazdaságtól, állattenyésztéstől, hal- és vadgazdálkodástól, a kereskedelmi utaktól, sőt még a szomszédos konyhák hatásától is.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 tojásétel receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Hideg tojás pikáns mártással, a Majoránnás tojásleves, a Piskótacsók, a Zöldbab krémmártással, a Berber omlett.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kiadványában válogatást találunk a legjobb 100 hagymaétel receptjeiből. Többek közt megtudhatjuk, hogyan készül a Svájci hagymaleves, a Hagymás bárány, a Hagymás kakas, az Isteni vegyes savanyúság.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kötete válogatást ad 100 mikrohullámú receptből. Így többek között elolvashatjuk, hogyan készül az ír rakott hús, a sajtos grízpogácsa, vagy a brokkolis pulyka.

A "Terülj, terülj asztalkám!" sorozat e kötete válogatást ad 100 szabad tűzön készíthető étel receptjéből. Így többek között elolvashatjuk, hogyan készül a Sült füstölt sertéscsülök, a Pleskavica, vagy a Kakasgulyás.

A szabadban főzés és sütés inkább szól a kikapcsolódásról, mint magáról a táplálkozásról. Ilyenkor minden leleményes ötletet be lehet dobni a közösbe, nem félünk, hogy úszni fog a konyha, valóban „szabadabbnak” érezzük magunkat attól, hogy odakinn főzőcskézünk. Általában nem egyedül állunk neki e kellemes műveletnek, hanem társasággal, családdal, barátokkal, tehát alkalomszámba megy, és mint ilyen, kiemel a hétköznapokból. Van, aki csak úgy ébred szombat reggel, hogy ma túl szép az idő a bennüléshez, és azonnal elfut pár mogyorófavesszőt vágni egy kis szalonnázáshoz; más megtervezi előre, bevásárol, szeletel, pácol, akár napokig is. Majd a grillezni valóhoz frissen kirántja a zöldhagymát, salátát a földből, az illatoknak senki nem fog tudni ellenállni. No meg ott a jó öreg bogrács, van lapos fenekű meg kerek, akaszthatjuk rúdra, háromlábra, kampóra, – olyan rotyogós gulyások, halászlevek főnek benne, míg elszórakoztatjuk egymást, vagy végigkapirgáljuk a kertet egy gereblyével, hogy „a király bácsi is megnyalja mind a tíz ujját utána!” Szerényebb eszközök ugyanolyan jól megteszik: tárcsán sütjük az őzlábgombát, túróval töltött csiperkét, flekkent. Én még a négybevágott krumplit is bedobom a közepébe. Szenzációs. Aztán a sok új masinéria, ilyen-olyan grillezők: kerekek, négyszögűek, fedettek, fedetlenek, kerekesek, csak meg nem szólalnak, mit-hogyan rendezz el rajtuk! És kiderül, bármelyik jó a szabadtüzes sütéshez. Ilyenkor megengedőbb, nyitottabb, barátságosabb mindenki, figyeljük csak meg, jobban megy az összedolgozás a cél érdekében, pattognak a viccek, jópofa mondások, élénkebbek a gyerekek, az egész kert vagy erdőszéle, patakpart és sátortábor, minden és mindenki arra vár, hogy végre elkészüljön a finom fogás. Ám bármennyire is szabadak vagyunk, ne feledkezzünk meg a tűzről, csak úgy rakjuk meg, ahogy szabad, ahol szabad, ezt nagyon be kell tartanunk, és megtanítanunk a gyerekeknek. A grillező eszközöket pedig nagyon szépen, rendben kell eltenni, ápolni, hogy valóban bármikor előhúzhassuk, ha sütni támad kedvünk. No jó, a mogyoróvesszőket nem muszáj, azt vághatunk következő alkalommal frisset, ruganyosat, ha kószálni lesz újra kedvünk!