Hľadanie: Ottolenghi: Kuchařka
zobraziť:
Még több bögrés sütemény
Ezt aztán jól "összepoharaztuk"! Először minden hozzávalót egyszerűen pohárba töltünk, azután jól összekeverjük. Így hangzik a tökéletes sütemény készítésének sikerképlete. A mérleg pedig a szekrényben marad: mindent egy tiszta tejfölös vagy joghurtos pohárral mérünk ki. Így készülnek a hétköznapi kedvencek, a nagy tepsis sütemények, a csábító apróságok, sőt még az ünnepi torták is. Olyan remek recepteket kínálunk, mint az áfonyás csokoládétorta, a meggyes morzsás vagy az írós málnatorta. Az egészséges táplálkozás szempontjait követve adjuk közre a szedres tönkölytorta vagy a tökös-mogyorós kalács leírását.
Vypredané
3,71 €
3,90 €
Házi ételek
Tavaly megjelent süteményeskönyvem nagy sikere után határoztam el, hogy szakácskönyvemet is megjelentetem. Nagyon sok pozitív visszajelzést kaptam levélben, telefonon és e-mailben: „Nagyon örültem, hogy olyan süteményeskönyvet vettem meg, amelyben a receptek részletesen, közérthetően vannak leírva. Olyan hasznos tanácsok vannak a könyvben, amelyek segítségével egy kezdő háziasszony is mindent el tud készíteni. A legfontosabb pedig, hogy minden hozzávalót könnyen be lehet szerezni." Ezek a mondatok, kedves szavak ösztönöztek arra, hogy hasonló stílusban megírjam ezt a könyvet.
Első lépésként az évek során összegyűjtött rengeteg receptből kiválogattam azokat, amelyeket nagyon gyakran megfőzök, megsütök, hogy hasznos tanácsokat tudjak adni az elkészítésükhöz.
Nagyon sokat főzök, szinte mindennap, mivel a négy gyerekem és a férjem otthon ebédelnek. Szeretnék nekik változatos ételeket készíteni, mindig újabb és újabb recepteket próbálok ki, amelyeket ők rögtön kontrollálnak. „Anya ez nagyon ízlett, ezt máskor is csinálhatod, vagy azt mondják ezen változtass, ezt meg ezt ne tegyél bele, vagy egyszerűen többet ne csináld, mert nem ízlik." Ezért állandóan kísérletezgetek, az ő tanácsukra sokféle változatot kipróbálok. A könyvbe azért nem csak újdonságokat, különleges ételeket válogattam össze, hanem nagyon sok hagyományos magyar ételt is. Ilyen például a pörkölt, amely az egyik legismertebb étel. Ennek ellenére találkoztam olyan emberekkel, akik nem igazán tudják hogyan kell elkészíteni, pedig a nevében van, „pörkölni" kell a húst saját levében és nem sok vízben főzni. Ehhez hasonló tanácsokkal szolgálok minden recepthez, hogy megkönnyítsem az ételek elkészítésének módját.
Tóthné Pánya Marianna
Vypredané
4,75 €
5,00 €
Grillezzünk!
A grillezés már rég nem a nyílt láng feletti kerti hússütés kezdetleges módja. Sőt, az utóbbi években szinte külön művészeti ággá fejlődött! Ebben minden bizonnyal közrejátszott, hogy a húsok, a halak ízét egyre inkább kiegészítjük a különböző zöldségek és gyümölcsök zamatával. Ezek a kifinomult ízek pedig nem véletlenül vannak jelen a legjobb európai éttermekben is.
Ha egy kertben kígyózó füstoszlopot látunk, nem mindig a legjobb emlékek jutnak az eszünkbe. Pedig a füst ízlelőbimbóinkon keresztül igazán új élményt ad nekünk, ínyenceknek. A grillezés, a roston sütés és a füstölés az a három nagyon fontos konyhai eljárás, amelyeket nem szabad összekeverni, mivel mindegyik teljesen egyedi ízt ad az ételnek.
A grillezés pont attól válhat igazán művészetté, ha ezek az eljárások, valamint a fűszerek, a pácok és a mártások harmonizálnak egymással. Ebben a könyvben ehhez találunk segítséget, és a több mint száz ínycsiklandó grillrecept segítségével az elképzelhető legremekebb fogásokat készíthetjük el.
Vypredané
10,95 €
11,53 €
Nélkülözhetetlen desszertek
Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát finomságokkal, akkor ennek a könyvnek az Ön konyhájában a helye. Talál benne gyorsan elkészíthető édességet, de olyat is, amit tálalás előtt órákig kell hűteni (nagy önuralmat igényel, de az eredmény mindenkit kárpótol), és akad néhány látványos "műalkotás", például bársonyos csokoládé és tejszín keverékéből, aminek mennyei íze egy egész nap eltelte után bontakozik ki. A kötetben külön fejezetet szenteltek a kalóriaszegény desszerteknek (a zsírtartalmat minden receptnél jelölték), hogy lelkifurdalás nélkül élvezhesse az édes ízeket. Színes kétoldalas fotók és leírások vezetik be Önt például a csokoládéval való díszítés, a karamell, az öntetek, a felfújtak és a fagylaltok készítésének rejtelmeibe.
100 férfi 100 recept
Azt mondják, szakácskönyvet kiadni manapság biztos siker. Azt is mondják, hogy közismert és népszerű személyiségek, a hírben nap mint nap megjelenők hétköznapjairól tudósítani manapság ugyancsak biztos siker. Ha igaz, amit mondanak, akkor ez a könyv sikerre van ítélve. Mert ez a kötet olyan gasztronómiai kalauz és szakácskönyv, amely száz híres és népszerű magyar férfiú vallomását tartalmazza - elsősorban a konyhaművészethez fűződő viszonyukról. Szinte mindannyian jeleskednek a főzésben, de legalábbis egy-két ételspecialitás elkészítésében. Kedvenc ételük receptjét valamennyien kész örömmel tálalják fel az olvasónak.
A(z) 100 férfi 100 recept Könyv szerzője Bellér Ágnes.
Vypredané
12,43 €
13,08 €
Tündérek konyhája, avagy hogyan tegyünk csodát anélkül, hogy varázslók lennénk
A kötet több mint 50 mesébe illő és könnyen elkészíthető receptet tartalmaz. A legízletesebb és legegyszerűbben elkészíthető fogásokat gyűjti egybe, hogy a hét minden napja igazi ünnepnappá, életed tündérmesévé váljon. És még az is lehet, hogy az illatok odavonzzák a királyfit is...
Vypredané
0,94 €
0,99 €
Szakácskönyv csajoknak, akik még be se tették a lábukat a konyhába
Ha vacsorára hívod a barátaidat, felajánlják, hogy majd ők hozzák az előételt, főételt... és a desszertet. Ennek mától vége! A kötet hatvan könnyen elkészíthető, modern, érthetően elmagyarázott receptet kínál, ami segít helytállni a konyhában nem túl magabiztos lányoknak is - minden körülmények között.
Vypredané
0,94 €
0,99 €
Villámgyors sütés
Villámgyors elkészítés után a sütemények elfogyasztásának örömteli élvezetét biztosítják Dr. Oetker legújabb receptjei.
Mindössze 15 perc előkészítés után a tésztát a sütőbe tehetjük és, máris minden izgalom nélkül várhatjuk a vendégeket. Így édesítjük meg a napot egy szempillantás alatt citruslével átitatott kuglóffal, fahéjas-almás koszorúval, csíkos narancsos süteménnyel, vagy a negyven ellenállhatatlan recept bármelyikével.
Vypredané
6,30 €
6,63 €
Saláták
Akár egyszerűbb, akár bonyolultabb - a saláta mindig jól esik. Válasszunk kedvünk és az alkalom szerint a több, mint 60 vegetáriánus, húsos, halas és gyümölcsös, könnyen elkészíthető receptből. A sorozat további megjelent kötetei: -Levesek; -Könnyű ételek; -Gyümölcsös desszertek.
Vypredané
7,27 €
7,65 €
Olasz konyha-Le Cordon Bleu-főzőiskola ínyenceknek
Az itáliai konyha nem nevezhető egységes egésznek, hiszen a hatalmas, csizma alakú ország számtalan különböző tájegységre tagolódik, s mindegyik nagyon sajátos gasztronómiai különlegességekkel szolgál. Aki átlapozza ezt a kötetet, remek toscanai étel
ekkel éppúgy találkozhat, mint szicíliai finomságokkal. Megtanulhatjuk elkészíteni - többek között - a híres levest, a minestronét, számtalan tésztafélét meg a híres milánói borjúcsülköt, az osso bucót is.
Vypredané
1,90 €
2,00 €
155 magyaros étel
Kedvcsinálóként szeretnénk kiemelni néhány érdekes receptet, mint például a balatoni mustos birkapecsenyét, az erdélyi gombóclevest, a korcsmárosné rakottasát vagy a ladikosok batyus halászléjét. A magyaros ételek egyik elmaradhatatlan fűszere a jó m
inőségű őrölt piros paprika. Az ételeink szép színét a hőmérséklet megfelelő szabályozásával érjük el. Mindig a megfelelő mértékkel, de bátran használjunk zsírt, mert az igazi magyaros ízeket így adja ki az étel
Vypredané
2,55 €
2,68 €
Túrótorták és sütemények
Ha szereti a túrós süteményeket és tortákat, ezt a sokoldalú desszertcsaládot, itt az alkalom, próbálja ki a legkedveltebb klasszikus receptek közel 40 megújult változatát túróval, ricottával vagy mascarponéval. Készíthetünk hagyományos túrótortát va
gy amerikai túrós lepényt, változatossá tehetjük süteményeinket gyümölccsel. Szeretteinket ízletes, szemet is gyönyörködtető finomságokkal lephetjük meg, a siker nem marad el.
Vypredané
7,27 €
7,65 €
F. Horváth Ilona 99 receptje - Burgonyás ételek
A burgonya a magyar konyha egyik legkedveltebb alkotóeleme. Számtalan hagyományos, hétköznapi étel készíthető belőle, ilyen például a paprikás krumpli, a krumplis tészta, a burgonyaleves vagy a burgonyafőzelék, de különleges alkalmakra is kitűnő fogások alapjául szolgálhat (krokett, burgonyafánk, gnocchi). Használhat juk levesekbe, főzelékekbe, olajban vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként és tészták alkotórészeként egyaránt. Változaros felhasználhatósága mellett érdemei közé tartozik magas szénhidráttartalma, valamint jelentős C-vitamin, kálium- és fehérjetartalma. Könnyen emészthető, és megfelelő tárolással sokáig eltartható.
Könyvünk F. Horváth Ilona receptjei nyomán a burgonyás ételek elkészítését lépésről lépésre, nehézségi fokuk, áruk és kalóriaértékük megjelölése mellett mutatja be. Ezért nemcsak kezdő háziasszonyoknak nyújt útmutatást, de profi szakácsok is bátran ollózhatnak belőle.
Vypredané
1,58 €
1,66 €
Zsírszegény ételek
Ha kipróbáltuk az itt található receptek bármelyikét, azonnal belátjuk, hogy a "zsírszegény" szó nem feltétlenül rokon az "ízetlen" vagy a "nem laktam jól" kifejezésekkel. Válogassunk a barbecue finomságok, saláták és ázsiai ételkülönlegességek közöt
t, melyek elkészítése olyan gyors és egyszerű, hogy nem érdemes pizzát rendelni főzés helyett. Arról nem is beszélve, hogy a kötet receptjei alakunk megőrzésében is segítenek.
Vypredané
2,56 €
2,69 €
Félkész falatok dicsérete, avagy hogyan főzzünk finomat konyhakész alapokból
Könyvünk azoknak a dolgozó nőknek és férfiaknak szól, akik a munka és a gyereknevelés mellett sem akarják elmulasztani a legújabb Woody Allen-filmet. Több mint 50 ötletes, könnyű, konyhakész alapokból készíthető receptet kínálunk, s mellé azt a gyönyörűséget, hogy mi varázsoltuk egyénivé őket.
Vypredané
5,48 €
5,77 €
A Balkán ízei
Ki az a Nikola bácsi és miért morgolódik, ha az ajvár kerül szóba? Ki az a Veneta és miért lopakodik ki hajnalban, hogy túrót vegyen? Mit rejt a sárga műanyag dobozka, amit egy kisfiú végig szorongatott az osztálykiránduláson?
Kern Ágnes szakácskönyve élvezetes formában mutatja be a Balkán-félsziget népeinek legendákkal, hiedelmekkel és ősi szokásokkal fűszerezett világát. Receptek, ötletek, ízek, illatok és mosolyok. Mert a tűzhely mellett mindig ott áll az ember is, aki megfőzi és aki megeszi az ételeket, amelyek a Balkán ízeit hordozzák.
Vypredané
13,53 €
14,24 €
Levesek
Klasszikus mediterrán (minestrone, gaspacho, bouillabaissse) vagy eredeti és egzotikus (hideg avokádó krémleves, zöldborsós ázsiai leves) levest szeretnénk főzni? A több mint 60, könnyen és gyorsan elkészíthető recept mindegyike biztos siker. A sorozat további megjelent kötetei: -Gyümölcsös desszertek; -Saláták; -Könnyű ételek.
Vypredané
7,27 €
7,65 €
Magyar parasztkonyha
Gyermekkorunkból sokan emlékszünk olyan vidéki ételekre, amelyekre nosztalgikusan gondolunk, de elkészíteni már nem tudjuk őket. Az egyszerű, tápláló, ugyanakkor különleges ízvilágot képviselő parasztkonyha legjellegzetesebb receptjeit gyűjtötte egyb
e Frank Júlia, hogy segítségükkel változatosabbá tehessük étkezésünket.
Vypredané
7,13 €
7,50 €
Tészták
Mindenki szereti a tésztát? Nem tudjuk. Egy azonban biztos: azoknak, akik szeretik, ezek a receptek örömet szereznek. Kötetünk a különleges és hagyományos tésztafélék egész sorát kínálja, különös figyelemmel a mediterrán konyha ízeire és remekeire. Az egész családnak készíthetünk tésztát hússal, hallal, zöldségekkel, mártással és csőben sütve. Új változat a cukkinis szélesmetélt paradicsomszósszal vagy a spagetti csirkemellel. Az ismert "mit főzzek holnap?" kérdésre a válasz már nem csak pestós spagetti lehet, hiszen az új tésztareceptek kipróbálásra várnak.
Vypredané
1,90 €
2,00 €