Hľadanie: Kuchárska biblia
zobraziť:
Six Seasons
Six seasons - each with its own character. The first vegetables of spring are all about tenderness and new growth. We've been eating sturdy winter fare for so long that slender, tender, and delicate is exactly what we need ...a ripe juicy tomato would feel too much, too soon.
Early summer steps up that game a bit - the flavours aren't yet intense, but the fresh and green notes are deeper and all is livelier. Midsummer starts the flavour riot - more variety, more colours and textures. Late summer is the lush period - the richest colours, most vibrant flavours, and sensuality.
Then back to fall and winter, when life in the fields slows down. In each of the six seasons, McFadden celebrates vegetables as only a chef with the soul and experience of a farmer can. Vegetables appear not only in their prime seasons but also in multiple seasons, because how you handle, say, a young spring carrot bears no relationship to what you do to storage carrots in winter.McFadden's intuitive feel for the way seasons affect flavour translates into recipes that coax out the best of each ingredient.
The 225 fresh, modern, and entirely approachable recipes range from the raw to the cooked to the preserved. While 75 percent of the recipes are vegetarian, there are plenty in which meat, seafood, and poultry play a supporting role. All have that great vibrancy made possible by McFadden's keen sense with seasoning, and his ability to get to deep and rich without the use of unnecessary fats.
These are but a few of the many lessons taught in this beautifully photographed book.
On Eating Insects - Essays, Stories and Recipes
A compelling first-hand look at one of today's most fascinating food trends - the practice of cooking with and eating insects The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist headlines to passionate press pieces about the economic benefits. Yet little has been written about how they taste, how diverse they are as ingredients, and how to prepare them as food. On Eating Insects is the first book to take a holistic look at the subject, presenting essays on the cultural, political, and ecological significance of eating insects, alongside stories from the field, tasting notes, and recipes by the Nordic Food Lab.
Vypredané
50,30 €
52,95 €
Střevo není tabu - O trávicím traktu vesele i vážně
Střevo bylo dosud černou ovcí mezi orgány, o níž bylo člověku nepříjemné hovořit. Tato image se nyní mění. Nadváha, deprese i alergie souvisí s narušenou rovnováhou střevní flóry. Takže pokud se chceme ve svém těle cítit dobře, žít déle a být šťastní, musíme o své střevo pečovat. Mladá vědkyně Giulia Endersová ve své knize zábavnou formou vysvětluje, jaký je střevo složitý, a přitom báječný orgán. Je klíčem k tělu i duchu a takříkajíc zadními vrátky nám otevírá zcela nový pohled. Světový bestseller v téměř 30 zemích!
Na stiahnutie
13,68 €
Bibliai csaták
A Bibliai csatákban Chaim Herzog, Izrael állam egykori elnöke és Mordechai Gichon, a Tel-avivi Egyetem régészprofesszora teljes áttekintést nyújt az ókori Izrael háborúiról. Mindkét szerző hosszú időn át teljesített katonai szolgálatot abban a régióban, melyek a bibliai leírások helyszínéül szolgálnak. A Biblia óriási korszakot fed le a hadtörténetben: Kánaán Józsue által véghezvitt meghódításától kezdve a királyság Dávid és Salamon révén történt egyesítésén, majd a birodalom Júdára és Izraelre való kettészakadásán át egészen a Makkabeusok felkeléséig a Szeleukida-uralom ellen. Ezeknek a bibliai leírásoknak a hitelességét alátámasztja a földrajzi környezetnek, illetve a haditechnikai részleteknek a pontos bemutatása. Az egyes történetekben fellelhető taktikai és stratégiai ismeretek még ma is alkalmazhatók, ugyanakkor kulcsfontosságúak a régió történelmének átfogó megismerése szempontjából. A Bibliai csaták lenyűgöző, értékes munka, és nemcsak aprólékos pontossága, hanem a bibliai leírások és azok múlhatatlan értéke kapcsán tett megállapításai miatt is.
Vypredané
7,91 €
8,33 €
Deväť mesiacov otázok a odpovedí
Svetový bestseller, kniha amerických autoriek, prináša odpovede na mnoho otázok, spojených s tehotenstvom. Vysvetľuje, čo sa v organizme ženy v príslušnom mesiaci deje, čo môže očakávať, ako sa bude cítiť, ako sa má stravovať, na čo si má dávať pozor
. Usiluje sa zbaviť budúce mamičky strachu z neznámeho, aby mohli svoje tehotenstvo vychutnávať a tešiť sa na príchod nového človiečika. Slovenského prekladu sa ujali renomované lekárky, ktorý celý svoj život zasvätili práve tomuto odboru. Ich prácu
oceňujú aj v zahraničí, kde sa zúčastňujú mnohých prednášok a odborných seminárov.
Svetový bestseller, kniha amerických autoriek, prináša odpovede na mnoho otázok, spojených s tehotenstvom. Vysvetľuje, čo sa v organizme ženy v príslušnom mesiaci d
eje, čo môže očakávať, ako sa bude cítiť, ako sa má stravovať, na čo si má dávať pozor. Usiluje sa zbaviť budúce mamičky strachu z neznámeho, aby mohli svoje tehotenstvo vychutnávať a tešiť sa na príchod nového človiečika.
Slovenského prekladu sa uja
li renomované lekárky, ktorý celý svoj život zasvätili práve tomuto odboru. Ich prácu oceňujú aj v zahraničí, kde sa zúčastňujú mnohých prednášok a odborných seminárov.
Napísali o knihe:
Túto knihu by si mali prečítať nielen budúci rodičia, ale
aj lekári a sestričky.
Dr. Richard Aubry
Je to biblia tehotnej ženy. Nevyhnutná mapa záhadného, ale nádherného terénu.
Susana Cooper
Táto kniha je to prvé, čo by ste si mali kúpiť, keď je váš tehotenský test pozitívny.
Sally Wendkos Olds
Vypredané
18,95 €
19,95 €
Flavour A Users Guide to Our Most Neglected Sense
Why should you serve red wine with classical music and white wine with pop music? What is it about a heavier bowl that makes your pudding taste better? And how can you make your food taste saltier without adding more salt? If any of these questions has sparked your appetite you need to read Flavour. New Scientist correspondent Bob Holmes has tasted a lot of things in the name of flavour. He's travelled all over the world, delved into cutting-edge scientific research, enlisted chefs, psychologists, molecular gastronomists, flavourists and farmers, attended the weirdest conventions, and even received very rare access to one of the world's few highly secretive flavour houses. For anyone who wants to be a better cook, get the best restaurant experience no matter where you go, or if you just want to make better decisions in the supermarket or about your diet. Flavour will help you discover a deeper appreciation of what's on your plate and in your glass. A fascinating and surprising exploration into a world of high-definition flavour.
Vypredané
23,70 €
24,95 €
Simpsonovi ve filmu DVD
2007 / Komedie, Animovaný / 83 minut / USA
SIMPSONOVI VE FILMU se krátce po uvedení zařadili mezi jeden z nejúspěšnějších filmů historie a potvrdili svou pověst celosvětového fenoménu. V neuvěřitelně zábavném superhitu musí Homer zachránit Marge, Barta, Lisu, Maggie a zbytek planety před katastrofou, kterou sám způsobil.
Hrají: V originálním znění: Dan Castellaneta, Julie Kavner, Nancy Cartwright, Yeardley Smith, Hank Azaria, Harry Shearer, Albert Brooks, Billie Joe Armstrong, Tress MacNeille, Tre Cool, Joe Mantegna, Russi Taylor, Marcia Wallace, Tom Hanks, Mike Dirnt, Pamela Hayden, Rudy Giuliani, Phil Rosenthal
Režie: David Silverman
Hudba: Hans Zimmer
Scénář: James L. Brooks, Matt Groening, Al Jean, Ian Maxtone-Graham, George Meyer, Mike Reiss, Mike Scully, Matt Selman, John Swartzwelder, Jon Vitti
Zvukové formáty: česky Dolby Digital 5.1 / anglicky Dolby Digital 5.1 / polsky Dolby Digital 5.1 / portugalsky Dolby Digital 5.1 / slovinsky Dolby Digital 5.1
Titulky: české, anglické, arabské, polské, portugalské, slovinské
Obrazové formáty: 16:9 / 2,40:1
Bonusy:
• Komentář 1: James L. Brooks, Matt Groening, Al Jaen, Mike Scully, DAvid Siverman, DAn Castallaneta, Yeardley Smith
• Komentář 2: Komentář režisérů: David Silverman, Mike B. Anderson, Steven Dean Moore, Rich Moore
• Vynechané scény
• Speciality
• Trailery: Simpsonovi ve filmu
Saláty
Saláty je příručka z řady kuchařských knih, po kterých rádi sáhnete v případě čekané i nečekané návštěvy.
Saláty jsou neodmyslitelnou součástí našeho jídelníčku, ať už jde o saláty z čerstvé zeleniny, saláty těstovinové, rýžové, bramborové nebo sytější saláty s masem včetně ryb. Ti, kteří nedají dopustit na sladké, tu najdou i kapitolu věnovanou ovocným salátům.
Praktické a přehledné zpracování usnadní orientaci v receptech - na jedné stránce jsou uvedeny ingredience potřebné na přípravu daného salátu společně s postupem zpracovaným formou "krok za krokem" a na protější straně je salát vyobrazený na fotografii. S našimi recepty potěšíte každého!
Vypredané
8,88 €
9,35 €
Mary
Píše se rok 1816.Mary Shelley je teprve osmnáct let, když se svým milovaným manželem Percym navštíví přátele Johna Polidoriho a Lorda Byrona u Ženevského jezera. Večer si u krbu vyprávějí strašidelné příběhy. Střípek z minulosti Mary vrátí o několik let zpátky, do Skotska, kde zažila záhadné dobrodružství. Tato vzpomínka se stane základem světoznámého příběhu o Frankensteinovi.Mary je chvalozpěvem na fantazii, je příběhem o tvoření a složitém poutu mezi představivostí a skutečností. Knihu lze číst jako bildungsroman o zrání spisovatelky a matky, jako intimní vyprávění o truchlení po nejbližších, ale také jako staromódní duchařský příběh nebo příběh dvojího milostného trojúhelníku, v němž zaznívají ozvěny samotné Mary Shelley i sester Brontëových. Mary je zkrátka dokonale dávkovaná směs žánrů.Anne Eekhout si odvážně pohrává s žánrovými prvky, které by se u méně nadaných autorů okamžitě změnily v klišé. Díky autorčině strhujícímu vyprávění čtenáři před očima ožívá mladičká tvůrkyně mistrovského díla o nyní již nejznámějším netvorovi všech dob.
Na stiahnutie
15,64 €
Süti Éden receptkönyve
"Hannah Swensen titokzatos esetei nyomában járva összegyűjtöttük egy kötetbe Lake Eden vörös hajú, szingli cukrászlányának ínycsiklandó receptjeit.
Ismerd meg Lake Edent, ezt a tipikus amerikai kisvárost bájos lakóival, és készíts el akár egy komplett ünnepi menüt Hannah legfinomabb fogásaiból!
Hamisítatlan amerikai teasütemények, piték és muffinok, torták és minden más finomság 77 ínycsiklandó receptjét rejti a Süti Éden receptkönyve." (a Kiadó)
Vypredané
16,04 €
16,88 €
dostupné aj ako:
Dobrého kari není nikdy dost
Ostré, sladké, kyselé, slané, pikantní, aromatické, pálivé – pravé asijské jídlo typu „street food“ si můžete připravit doma a není to vůbec náročné. Většinu surovin seženete bez problémů a nejlepší český šéfkuchař v oboru asijské gastronomie vás povede po ověřené cestě k jejich přípravě. Naučíte se rolky, knedlíčky, koláčky a sataje, saláty, pikantní polévky, skvělé pokrmy z woku, pokrmy zvané karí a přílohy jako indickou rýži, nudle, chleby, nány, parathy.
Vypredané
15,58 €
16,40 €
dostupné aj ako:
Největší kniha koktejlů
Už dlouho hledáte velkou knihu plnou nápadů na nejroztodivnější koktejly? Právě jste ji našli. Kniha, kterou držíte v rukou, vás překvapí nejen množstvím receptů na ty nejlepší koktejly, ale také spoustou barevných fotografií a užitečných rad k samotné přípravě míchaných nápojů. Letem světem vás provede velmi zajímavou historií koktejlů a předvede, jak za pomocí dekorace proměnit obyčejný koktejl v umělecké dílo.
Klíčová a nejobsáhlejší část knihy je tvořena více než 500 recepty na koktejly všeho druhu– koktejly alkoholické i bez alkoholu, které jsou členěny vždy podle „základu“ a „délky“ nápoje. A tak se v knize setkáte s recepty na klasické short drinks a šampaňské long drinks, džin long drinks a vodka short drinks a… Prostě s koktejly do každého správného baru ale i domova, pro příjemné večery, pro návštěvy i pro ty nejslavnostnější příležitosti.
Vypredané
18,99 €
19,99 €
Lekce chemie
Elizabeth Zottová je neobyčejná žena. Jenže je začátek šedesátých let a její výhradně mužský tým v Hastingsově výzkumném ústavu zastává nevědecký názor na rovnoprávnost. Až na jednu výjimku: Calvina Evanse, osamělého, geniálního, na Nobelovu cenu nominovaného záštiplného člověka, který se zamiluje – ze všeho nejvíc – do její mysli. A výsledkem je skutečná chemie. Stejně jako věda je ale i život nepředvídatelný. A proto se o pár let později Elizabeth Zottová ocitá v roli svobodné matky a vedle toho i nedobrovolné hvězdy Večeře v šest, nejoblíbenějšího amerického pořadu o vaření. Elizabethin neobvyklý přístup k vaření se totiž ukazuje jako revoluční. Přestože sledovanost jejího pořadu roste, ne všichni jsou nadšení. Zdá se totiž, že Elizabeth Zottová neučí ženy jen vařit. Vyzývá je, aby změnily status quo.
Jak se nám kniha líbila? Přečtěte si podrobnou recenzi na našem blogu.
Na stiahnutie
15,64 €
dostupné aj ako:
Naléhavé situace na operačním sále
V medicíně je v současné době celosvětově kladen důraz na bezpečnost pacienta a celého zdravotnického provozu – primum non nocere. V akutních situacích je nutná rychlá orientace ve vzniklé problematice a nalezení včasného řešení. V tom může pomoci tato příručka, která je první českou publikací svého druhu, přestože především v anglosaském světě jsou podobné „kuchařky“ běžné.
Abecedně řazené kapitoly – včetně kapitol věnovaných dětským pacientům – přinášejí přehledný a stručný návod na řešení krizových klinických situací, které mohou nastat na operačním sále. Heslovitě uspořádaný text vede uživatele krok po kroku ke zvládnutí daného život ohrožujícího stavu bez zbytečných průtahů. Na závěr je publikace doplněna obecnými informacemi a základními schématy neodkladné kardiopulmonální resuscitace.
V textu je ponecháno místo pro doplnění telefonních čísel a dalších důležitých údajů konkrétního pracoviště.
Obsah i forma zpracování korespondují s obdobnými zahraničními texty a jsou zcela v souladu s doporučeními Evropské anesteziologické společnosti a České společnosti anesteziologie, resuscitace a intenzivní medicíny.
dostupné aj ako:
Lacná kniha A disznót'Ortól a Bocuse d'Orig! (-70%)
Ez a könyv azért készült, hogy Bíró Lajos, azaz "Lali, a chef" pályafutásának eddigi korszakain keresztül, az ő "szemüvegén át" kicsit megmutassa, összegezze a magyar vendéglátás és ételkészítés fejlődését, változását, a hatvanas évektől egészen napjainkig.
Ez a könyv sok szempontból profiknak, sok szempontból lelkes, amatőr hobbiszakácsoknak szól.
Ez a könyv azoknak készült, akik szívesen kerülnének tisztába azzal a - bátran történelminek nevezhető - folyamattal, ahonnan és ahová eljutott a magyar vendéglátás és éttermi főzőtudomány oda, ahol ma tart. Azoknak, akik mindezt a tűzhely mellett, a gyakorlatban, divatos szóval "interaktívan" is örömmel lekövetnék. De ha fotelban ülve, akkor sem fognak unatkozni...
Ez a könyv megpróbálja összefoglalni - a Bíró Lajostól megszokott, kicsit sem szokványos stílusban - 67 ismert, kedvenc klasszikus fogásunkon és ezek 125 variációján keresztül azt, hogy milyen irányba mozdult és mozdulhat tovább az ízek megőrzése: legalábbis Bíró Lajos fejében, konyháiban, tűzhelyén és tányérjain.
Ez a könyv egy meghatározó személyiség, egy olyan ember szakácskönyv-szerűsége, akinek lételeme a korlátok (és egyúttal saját és környezete határainak) feszegetése, és még mindig nem fáradt bele, sőt.
Ötleteket ad, inspirál, már-már kihívó pimaszsággal, ami mögött mégis mindig felfedezhető az alapanyag, az étel és a szakma végtelen tisztelete, nem lanyhuló szeretete. Semmit sem tekint szent tehénnek, miközben minden az, amihez nyúl? Döntse el Ön!
Ahogy a cím is sugallja: van benne retró, nosztalgia, nyughatatlanság, botrányosság, és még sorolhatnám, mi minden - de a legfontosabb, amire mindezek felfűzhetők: kreativitás, mesterfokon.
Vypredané
6,52 €
21,74 €
dostupné aj ako:
Vrkoč
Tri ženy z troch kontinentov. Nepoznajú sa, napriek tomu ich spája mocné puto, ktorým je túžba po slobode, rovnosti a dôstojnom živote.
Indka Smitá sa vzbúri proti krutej kastovníckej nespravodlivosti, ktorá bráni jej dcére chodiť do školy. Talianka Giulia sa vzoprie patriarchálnemu spôsobu života v mene svojej lásky k sikhskému utečencovi, ktorá jej ponúkne nové obzory. Úspešná emancipovaná kanadská advokátka Sarah ochorie na rakovinu a na vlastnej koži zažije diskrimináciu kruhov mocných, v ktorých niet miesta pre slabých a chorých.
Román plný energie sa tak stáva dejiskom zápasu proti zlému osudu a výzvou na solidaritu. Vo všetkých troch príbehoch hrajú významnú úlohu ženské vlasy symbolizujúce dôstojnosť, ktoré sa napokon spoja do nádherného vrkoča ľudského porozumenia a nádeje.
Pohádková kuchařka
Ochutnejte narozeninový dort pejska a kočičky, čokoládovou lázeň pro tři prasátka nebo ježibabiny magické lektvary!
Vyzbrojte se vařečkou a vstupte skrz tuto kuchařskou knihu do pohádek, ve kterých není nouze o princezny, prince, zvířátka či nadpřirozené bytosti. Nechte se inspirovat recepty na známá i zcela nová pohádková jídla a připravte pro své rodiče, sourozence či kamarády bohatou hostinu. Podávat se budou jak pokrmy slané, tak i sladkosti a chybět nebudou ani nápoje. Všech 24 receptů na dobroty s pohádkovou tematikou je opatřeno jednoduchým fotonávodem, díky kterému vše zvládne připravit každý malý kuchtík.
Na stiahnutie
9,75 €
A kenyér lelke
"Meg kell adni az időt a kenyérnek" - mondja Vajda József, és éppen így adja meg az időt a szavainak is. Ahhoz, hogy a kenyérsütés roppant egyszerűnek látszó folyamatát lépésenként megmutathassuk, nem elegendőek a receptek. Van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett.
Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről. Így lett ez a könyv nemcsak gazdag receptgyűjtemény, hanem a Földről és a bennünket körülvevő világról szóló beszélgetés is, amelybe most az olvasók is bekapcsolódhatnak.
Vypredané
16,82 €
17,71 €
How to Eat Better
'James Wong brings some welcome sanity to the world of healthy eating...its genius is his advice on how to get more nutrition from fruit and veg. It's fascinating, and better than cutting out food groups or paying for so-called superfoods' - delicious. magazineSELECT a Braeburn apple over a Fuji and get almost double the antioxidants from a fruit that tastes just as sweet.STORE strawberries on the counter, instead of in the fridge, and in just four days they will quadruple their heart-healthy compounds.COOK broccoli with a teaspoon of mustard and send its levels of cancer-fighting potential skyrocketing ten-fold.Between the rush to keep up with the latest miracle ingredient, anxiety about E-numbers and demonization of gluten/dairy/sugar (or the next foodie villain du jour) many of us are left in a virtual panic in the supermarket aisle. Tabloid headlines, 'free-from' labels and judgemental Instagram hashtags hardly help matters - so what should we be buying?How to Eat Better strips away the fad diets, superfood fixations and Instagram hashtags to give you a straight-talking scientist's guide to making everyday foods far healthier (and tastier) simply by changing the way you select, store and cook them. No diets, no obscure ingredients, no damn spiralizer, just real food made better, based on the latest scientific evidence from around the world. With over 80 foolproof recipes to put the theory into practice, James Wong shows you how to make any food a superfood, every time you cook.
Vypredané
25,18 €
26,50 €