- Počet strán: 160
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9789632866055
- Jazyk: maďarský
- Pôvodný názov: Käse aus Schaf-, Ziegen- und
- ISBN: 978-963-286-605-5
- Dátum vydania: 1. januára 2011
- Vydavateľstvo : Mezőgazda Kiadó
Házi sajtkészítés
Wolfgang Scholz
Aki juhot, kecsét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldogozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye.
A különböző tejtermék (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk.
A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
A különböző tejtermék (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk.
A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
- Počet strán: 160
- Väzba: tvrdá
- EAN: 9789632866055
- Jazyk: Hungarian
- Pôvodný názov: Käse aus Schaf-, Ziegen- und
- ISBN: 978-963-286-605-5
- Dátum vydania: 1. januára 2011
- Vydavateľstvo : Mezőgazda Kiadó
Aki juhot, kecsét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldogozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye.
A különböző tejtermék (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk.
A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
202 389 kníh na sklade ihneď k odoslaniu
Poštovné zadarmo pre nákupy od 20€
Rezervácie v 61 kníhkupectvách
Hodnotenia (0)
0Odporúčania
