Najnovšie - Kuchárske knihy strana 213 z 292
Národná kuchyňa 
Nápoje 
Sladká kuchyňa 
Vegetariánska kuchyňa 
Osobnosti varia 
Grilovanie, Wok 
Varíme pre deti a s deťmi 
Mäso, Ryby 
Šaláty, zelenina, ovocie 
Korenie, bylinky, ingrediencie 
Cestoviny, zemiaky 
Konzervovanie, mrazenie 
Polievky 
Stolovanie, rady do kuchyne 
Kuchárky - ostatné
zobraziť:
Mary Berry tökéletes fogásai lépésről lépésre
Mary Berry receptjei sosem okoznak csalódást
Mary Berry az összes apró trükköt ismeri, amelyek révén ételeinket ellenállhatatlanul finommá tehetjük. Tudja, mitől lesz kívül ropogós, belül szaftos a mázas sonka, mi a pillekönnyű gyümölcsös muffin titka, és mi varázsolja a tésztaszószt csodálatosan krémessé.
A szakácsművészet nagyasszonya minden recept végén megosztja velünk a siker kulcsát, és a szokásosnál is részletesebben, lépésről lépésre vezeti végig az olvasót az étel elkészítésének folyamatán. Ha bevetjük Mary fortélyait, biztosak lehetünk benne, hogy rövidesen minket faggatnak majd a tökéletes ételek titkáról.
Vypredané
41,93 €
Recepty CVR 1: Jar/Leto
Predstavujeme vám prvú knihu receptov z úspešného YouTube kanálu Recepty CVR, ktorú sme vydali na podnety a prosby našich divákov. V knihe nájdete 150 chutných a zdravých vegetariánskych receptov na jar a leto, zoradených do 10 častí podľa druhu jedla, vrátane špeciálnej časti: letná grilovačka. Kanál funguje od roku 2017 a má už viac ako 5 miliónov zhliadnutí. Recepty sú odskúšané a rokmi preverené našimi divákmi, ich spokojnosť potvrdzuje veľké množstvo komentárov na kanáli.
Pre koho sú vhodné knihy Recepty CVR:
• pre tých, ktorí chcú jesť zdravšie (s nižším množstvom cukrov, soli, tukov ...) a pochutnať si, dá sa to aj lacno
• pre tých, ktorí majú radi jednoduché a rýchle varenie
• pre tých, ktorí milujú recepty z bežne dostupných surovín (vo väčšine obchodov)
• pre začiatočníkov, ktorí s varením len začínajú a ocenia naše rady, tipy a podrobnejšie návody
• pre skúsených kulinárov a kuchárky, ktorí hľadajú originálne a zdravé recepty
• pre tých, ktorí majú radi tradičné recepty, no nevedia, ako ich ozdraviť
• pre tých, ktorí majú doma vegetariána (vegána) a nevedia, čo im variť
V knihe nájdete tieto časti:
1. Polievky
2. Šaláty
3. Raňajky sladké
4. Raňajky slané
5. Koláče a torty
Dezerty a nápoje
6. Letná grilovačka
7. Hlavné jedlá
8. Minútky
9. Chlieb a pečivo
10. Zaváraniny a polotovary
Só, zsír, sav, hő
Samin Nosrat másodéves egyetemistaként került kapcsolatba a főzéssel, amikor Kalifornia egyik emblematikus éttermében, a Chez Panisse-ban kezdett dolgozni, ahol a ranglétra összes fokát végigjárva séf lett. Azóta a főzés a szenvedélye, akármerre járt a világban, Japántól Mexikóig, Olaszországtól Amerikáig az ízek titkát kutatta, és azt tapasztalta, hogy az ételt négy elem tesz tökéletessé vagy tesz tönkre: a só, a zsír, a sav vagy a hő.
A só, ami felerősíti az ízeket, a zsír, ami ízt ad és állagot képez, a sav, ami egyensúlyba hozza az ízeket, és a hő, ami végső soron meghatározza az ételek állagát.
Samin Nosrat könyvének első fele olyan, mint egy profi főzőtanfolyam, a második részében található több mint 100 recept elkészítésével pedig kipróbálhatjuk a tanultakat.
Samin Nosrat amerikai séf és gasztronómiai író – egyesek szerint „a következő Julia Child" – 2000 óta foglalkozik hivatásszerűen főzéssel. 2017-ben megjelent Só, zsír, sav, hő című első könyvét, melyen 14 évig dolgozott, számos díjjal jutalmazták, a The Times Az év szakácskönyvének választotta. A belőle készült négyrészes sorozat a Netflixen látható.
Recepty starých mám - bylinky
Príroda bola odjakživa našou súčasťou a naše staré mami vedeli zúžitkovať všetky jej plody a dary, ktoré nám ponúka.
Babky – zelinkárky dobre poznali prírodu, aj rastliny ktoré v okolí rástli, vedeli o ich účinkoch, vedeli, kedy a kde ich zbierať, ako ich sušiť a užívať. K nim sa utiekali s rôznymi chorobami a ťažkosťami dedinskí ľudia, často zastávali úlohu doktora. Jednoduchí ľudia nemali peniaze na lieky a lekárov, často sa odmeňovali za pomoc naturáliami a zelinkárky pre svoju múdrosť, ochotu a pomoc v pravej chvíli boli vo veľkej úcte.
V knihe nájdete množstvo receptov a návodov, opis liečivých rastlín a ich využitie v ľudovom liečiteľstve, ku každej rastline je doplnený opis a fotografia pre ľahšiu identifikáciu. V ďalších kapitolách sa dozviete informácie o hubách, kameňoch a mineráloch.
Jeruzalém
Autoři této knihy Yotam Ottolenghi a Sami Tamimi vyrůstali v 70. až 80. letech minulého století v Jeruzalémě, aniž by se znali. Yotam žil v židovské čtvrti na západě tohoto starobylého města, Sami v jeho arabské čtvrti na východě. Setkali se v Londýně roku 1999 a stali se z nich obchodní partneři ve firmě Ottolenghi, která mimo jiné provozuje restaurace a lahůdkářství. Jejich zážitky z dětství jim po čase posloužily jako inspirace při psaní této knihy. Tradiční recepty upravili tak, aby vyhovovaly životnímu stylu a chutím současných kuchařů a strávníků. Kniha je napsána jako pocta městu, kde se setkává mnoho kultur a také mnoho kuchyní z různých částí světa. Obsahuje 120 receptů na přípravu zajímavých pokrmů ze zeleniny, luštěnin i masa, ale i dezertů, vybraných autory na základě jejich preferencí chutí a zvyků při vaření a také vzpomínek na to, jak se vařilo v jejich širších rodinách. Nesnažili se podrobně dokumentovat židovskou ani arabskou kuchyni v uvedeném městě, šlo jim spíše o zachycení vlastních zkušeností a jejich využití v současném stylu vaření.
Házi Pékség - macera és kovász nélkül
Semmi macera, semmi kovasz! Ahogy azt tőlünk már megszokhattátok, ismét egy olyan receptgyűjteménnyel érkezünk melynek minden egyes receptjét könnyedén el tudtok készíteni! Választásunk ezúttal a péksüteményekre esett, kiegészítve egy-két gyorsan elkészíthető süteménnyel! A könyvben minden egyes recept kipróbált, számtalanszor elkészített és mindemellett arra hivatott, hogy sikerélményt adjon készítőjének és boldogságot az elkészült finomságok fogyasztóinak! Ahogy az alcím is mutatja, semmi macera, semmi kovasz, csak hétköznapi alapanyagok, egyszerűen elkészíthető finomságok! A receptek összeválogatásánál a változatosságra és egyszerűségre törekedtem, hogy mindenki találjon benne kedvére valót – többet is (!) – és kedvet kapjon olyat is kipróbálni amiről esetleg sosem gondolta, hogy egyszer nekifog! Egy nagyon kedves barátunk írta a sajtos kifli kapcsán: “Enci! A sajtos kifli recepted isteni, sohasem gondoltam, hogy tudok kiflit sütni azt mégyugysem, hogy finom kiflit. köszi” Szeretném, hogy ez a kis gyűjtemény sokatok pajtása legyen, hogy tudjátok, ebből a játékból mindig valami jó sül ki!Kívánom Nektek, hogy sok-sok finomságot készítsetek ezekből a receptekből és legyen benne nagyon sok örömötök! cs.e.
Boron innen és túl
A kis pincészetek jelentős részben személyesen ismerik azokat az embereket, akiknek a boraikat készítik. A mi fogyasztóink száma egymillió is lehet, a vakvilágba küldözgetjük a borospalackjainkat és most utánaküldünk egy könyvet is. Találkozik-e majd a bor és az írás? Lesznek-e olyanok, akik úgy olvassák a könyvet, hogy nem kóstolták soha a borainkat, vagy azt se tudják, mi az, hogy Varga Pincészet? Biztosan, de nem ez lesz a jellemző. Ezzel a könyvvel elsősorban azokat akarjuk elérni, akik szeretik a borainkat és ezen keresztül talán egy kicsit minket is (József Attila jut eszembe: „Csak az olvassa versemet, ki ismer engem és szeret.") és ezért van hozzá indíttatásuk, hogy többet tudjanak meg rólunk.
Varga Péter
Sertéshús ételek
A könyvben a sorozat sertéshúsból készített, ünnepi ételeiből válogattunk. Vannak itt egytálételek, amiket csak össze kell állítani. A sütőben megsülnek maguktól is, mint a szatmári tepsis hús. Akadnak gazdaságos fogások kevés hússal, mint az oszkói gombás szelet, vagy hidegen is finom töltött húsok többféle változatban, és különlegességek, mint a rozsdás hús, a betyárgombóc, a déli hús, vagy a göcseji finomfalatkák.
Čarovná Lienka a Čierny Kocúr: Varíme s Lienkou
Prijmi Lienkino pozvanie na spoločné varenie. Teraz sa aj ty môžeš stať majsterkou v kuchyni a všetkých blízkych prekvapiť lahodnými jedlami! Pripravíš výdatné raňajky, niečo zdravé na obed pre celú rodinu alebo super mňamky na párty s priateľmi? Všetko je také ľahké. Stačí si vybrať až z 80 receptov na sladké alebo slané pochúťky.
Egyserpenyős ételek
Az egyserpenyős ételek című könyv azért készült, hogy megkönnyítse a dolgotokat a rohanó hétköznapokban. Kizárólag egyszerűen és gyorsan elkészíthető receptek vannak benne, amik finomak, az elkészítésükhöz pedig valóban elegendő egy darab serpenyő. Az ételeket egytől egyig mi készítettük, így garantáltan „működnek” is. Hosszú évek tapasztalata, és a rengeteg visszajelzés alapján, amit nap mint nap tőletek kapunk úgy érezzük, hogy ismét egy nagyon praktikus és szép receptkönyvet sikerült készítenünk Nektek.
Keverd, rázd, öntsd!
Kocsis Lilla és Nagy Zoltán 2008 szeptemberében nyitották meg a Boutiq’Bar-t. Az immáron tizenhárom éves bár nemcsak a budapesti, hanem a nemzetközi koktélporond elismert szereplője is. Nyugodtan mondhatjuk, hogy a Boutiq’ által elindított „koktélforradalom” pozitív hatásait ma is élvezhetjük egy-egy városi vagy akár országos bártúrán. Klasszikus italokról szóló első könyvük betekintést ad azokba az alapokba, melyek jelentősen meghatározták a bár korai éveit, illetve ma is népszerűek. Összeállításuk a jelenleg legtöbbet eladott klasszikusokat öleli fel a világból, kiegészítve olyan receptekkel, melyek meghatározó szereplői a magyarországi koktélfogyasztásnak is. A receptek leírása nemcsak az összetevőket tartalmazza, hanem történeti összegzéseket is, megidézve ezzel azokat a letűnt korokat, ahol kevesebb, rosszabb minőségű alapanyagok is remek kombinációkat eredményeztek. A választott italok egyszerűek és bárki által elkészíthetők, közelebb hozva ezzel a bárok olykor misztikus világát a koktélrajongók számára. A gyönyörű fotókat Pintér Árpádnak köszönhetjük.
Pomazánky
Není nic jednoduššího, než si připravit několik ingrediencí, různě je pokrájet a zamíchat a máte hotovou svačinu, večeři nebo rychlé občerstvení pro návštěvu. Kuchařka přináší mnoho inspirace na pomazánky od vajíčkových, masových, až po lehčí zeleninové a tvarohové. V knize najdete i výborné recepty na domácí pečivo vhodné k pomazánkám. Všechny recepty jsou vyzkoušené nejen redakcí Nakladatelství Dona, ale jsou to stálice kuchyní mnoha českých domácností.
Vypredané
16,45 €
Důvěrnosti z kuchyně
Pred viac ako dvadsiatimi rokmi sa v časopise The New Yorker objavil neslávne známy článok „Nejedzte predtým, než toto budete čítať“ od vtedy relatívne neznámeho šéfkuchára Anthonyho Bourdaina. Svojimi postrehmi o tom, čo sa deje za dverami kuchyne, nešetril žiadne chuťové poháriky. Text spôsobil škandál a kniha, ktorá vďaka nemu vznikla, dnes už klasické Důvěrnosti z kuchyně, bola ešte väčšou senzáciou a stal sa z nej bestseller s milión predanými výtlačkami. Bourdain sa v nej úprimne spovedá, je absolútne nemilosrdný a nič nezatajuje. Jeho príbehy sú šokujúce, odhaľujú drsné praktiky „vysokej kuchyne“, ale sú aj vtipné a hlavne pravdivé. Autorove spomienky na roky strávené v gastronómii teraz vychádzajú rozšírené o doteraz nepublikovaný materiál. Určite vás nadchnú Tonyho rukou písané poznámky, zaujme vás rozhovor s jeho editorom a s chuťou sa začítate do predhovoru Érica Riperta, kuchára a autora špecializujúceho sa na francúzsku kuchyňu. Ako povedal Anthony Bourdain: „Teraz už chápem, prečo sa tá kniha páči kuchárom a ľuďom z branže. Nespočetne ráz som počul: Opísal si môj život, kamoš.“
dostupné aj ako:
Kuchařka rodiny dona Corleona
Trilogie Kmotr patří k mistrovským dílům kinematografie, je to strhující a ikonická sonda do italské a italsko-americké kultury. Filmy natočil režisér Francis Ford Coppola na motivy románu Kmotr italsko-amerického autora Maria Puza. První díl měl premiéru v roce 1972 a zaznamenal okamžitý úspěch. Stal se z něj jeden z nejvýše hodnocených snímků všech dob a zároveň kasovní trhák. Jídlo tu představuje stěžejní motiv, protože je na stole ve chvílích, kdy se rodiny scházejí. Italská kuchyně ve filmech překypuje hojností a je stvořena ke sdílení. Rodinný jídelní stůl je středobodem dění: lidé se u něj setkávají a kriminální motiv ustupuje do pozadí. Recepty v této kuchařce nabízejí autentické italské a italsko- -americké pokrmy inspirované rodinou dona Corleona a scénami z filmu. Můžete se těšit na proslulou ciabattu, pravou sicilskou pizzu, poctivou minestrone, slavné milánské risotto, vydatné těstoviny bucatini amatriciana, jednoduché slávky po námořnicku, kuřecí piccatu neboli naštvané kuře, úžasné ossobuco, sladkokyselou pepperonatu, božské mandlové sušenky, tradiční tiramisu i méně známé affogato.
Jeme zdravo a chutí nám to
Najnovšia kuchárka z dielne Jeme zdravo obsahuje 120 našich najobľúbenejších receptov, ktoré sú nielen zdravé, ale naozaj chutia.
Viac ako 10 000 predaných kusov našej prvej kuchárky a tisíce nadšených správ od vás, našich čitateliek a čitateľov, nás motivovalo pri príprave poriadnej porcie zdravej a chutnej inšpirácie.
A tak vznikla novinka Jeme zdravo a chutí nám to – 120 lahodných a ľahkých receptov na každý deň
Na jedlách si pochutnajú deti aj dedovia a v kuchyni nestrávite pol dňa, ale maximálne pol hodiny. Pri každom jedle je uvedená časová náročnosť aj nutričné hodnoty.
Všetky jedlá sme pripravovali a fotili v normálnej kuchyni s bežným vybavením. A keď sme to zvládli my, zvládnete to tiež! :)
Aké kategórie v knihe nájdete?
• Raňajky a desiate
• Polievky
• Obedy a večere
• Nátierky
• Maškrtenie
• Osvieženie
A tentoraz pre vás máme aj prekvapenie - špeciálnu vianočnú kapitolu.
Tak sa s nami pustite do varenia!
dostupné aj ako:
Halimádók konyhája
A tapasztalat úgy tartja, hogy azt, aki csak egy kicsit is szeret főzni, mindig meg lehet lepni egy jól megválasztott szakácskönyvvel. A gasztrokönyvek világa rég nem a szigorúan vett receptgyűjteményekről szól. A könyvben nemcsak az egymás után pörgő receptekben találhatjuk meg a számunkra megfelelőt, hanem a különböző halfajok (ponty, amur, harcsa, süllő, csuka, busa, lazac, tok, angolna, pisztráng, paduc, keszeg) életének, szokásainak, táplálkozásainak, fellelhetőségeinek megismerése mellett betekintést nyerhetünk – profi horgászok közreműködésével – horgászatukra is. A recepteket színes, étvágygerjesztő fotók, a praktikákat vízparton készült élet- és akcióképek teszik izgalmassá. A könyv célja, hogy a szerző Fishing&Hunting TV-csatornán évek óta nagy népszerűségnek örvendő Halimádók konyhája című műsorában bemutatott recepteket tematikusan egy könyvbe gyűjtve népszerűsítse a halfogyasztást, felhívja a figyelmet a tudatos és egészséges táplálkozásra, kedvet hozzon egyéni-, családi- vagy baráti horgászatra, közös főzésre.
Vypredané
19,32 €
Na grilu
Vařit na grilu, to je pro mě symbol volnosti, svěžesti a setkávání s těmi, které mám rád. Hádám, že v tom nejsem sám, grilování milujeme všichni a není také divu, být venku je prostě fajn. Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v naší knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. Já za svůj život už snědl masa dost na to, abych zjistil, že pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace. Kuchařka navazuje na naši knižní produkci z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a kdy jsme pochopili, že zdroje, které máme k dispozici my kuchaři, jsou pro běžného spotřebitele často nedostupné. Proto jsme se opět většinově zaměřili na produkty běžně užívané v české domácnosti a na recepty, se kterými si poradí úplně každý. Celou knížku jsme vytvořili na statku mojí skvělé ženy Zdeničky, na stejném místě, kde vznikaly naše televizní pořady posledních let, abychom zachytili uvolněnou atmosféru a náladu letních slunných dnů. Věřím a doufám, že tato knížka obohatí a zpestří váš beztak kvalitní repertoár a pomůže vám k úspěchu akce, kterou máme všichni tak rádi.
Takmer zabudnuté recepty 2: Klenoty rakúsko-uhorskej kuchyne
Dobré recepty treba zachrániť, zachovať a posunúť ďalej. Nesú v sebe kus kulinárskeho dedičstva, ktoré je tak silné, že nezaniká. Možno aj nevedomky si ho so sebou nosíme od malička. Potom ho rozbalíme v našich nových rodinách a prenesieme na svojich potomkov. Bez ohľadu na to, kam nás život zaveje, domáca kuchyňa v nás ostáva navždy.
Kniha Takmer zabudnuté recepty 2 klenoty rakúsko-uhorskej kuchyne je zbierkou historických receptov na sladké a slané pečenie. Je obohatená pútavými príbehmi o okolnostiach vzniku jednotlivých receptov a tým pádom nie je len obyčajnou kuchárskou knihou. Je aj príjemným čítaním kulinárskych príbehov dôb minulých.
Modernist Cuisine:The Art and Science of Cooking
Winner of the 2012 James Beard Award for Cookbook of the Year, inducted into the Gourmand Cookbook Hall of Fame, and named one of the best cookbooks of the century by the New Yorker, its six volumes explore the history of cuisine and explain the science of cooking in a way that?s accessible to both professional chefs and home cooks. Created by a team of scientists, chefs, editors, and writers, these volumes explore research spanning the field of culinary science with careful attention to practicality and applicability in the kitchen. Through gorgeous photographs and otherworldly techniques, this set will inspire you to innovate in your own kitchen. Published in five languages and with over 50,000 copies in print, Modernist Cuisine is now available in a beautiful stainless-steel slipcase with the MC logo die-cut on the sides. This thoughtfully designed package includes tapered edges and wedges to prevent damage and make the volumes easy to access. The set also includes over 50 updated images and is printed on Golden Sun FSC matte art paper with new Toya inks, enhancing the photography with stochastic printing and wide-gamut inks.
Vypredané
499,00 €
Varenie je vaša láska? Ak to u vás vždy príjemne rozvoniava, toto je tá správna kategória nabitá chuťami, receptami a kuchárskymi inšpiráciami. Zažite zázraky z jedného plechu, raw či antihistamínové recepty. Ponúkame prehľad v podobe pokladov starých materí alebo receptov na príkrmy pre najmenších. Chutné múčniky, zdravé maškrty, thajská kuchyňa a mnoho mnoho ďalšieho zo sveta kucháriek.
Nájdete tu recepty z národnej kuchyne, sladkú kuchyňu, recety od známych osobností, vegetariánsku kuchyňu , varenie pre deti a s deťmi,recepty na polievky, šaláty, zeleninu, ovocie, cestoviny, zemiaky, mäso, ryby, grilovanie, wok , nápoje, korenie, bylinky, ingrediencie, konzervovanie, mrazenie, aj stolovanie, rady do kuchyne.
