Forsapi strana 2 z 2

Tato publikace je svým obsahem ojedinělá na českém trhu. Je to první kniha, která spojuje požadavky diabetické respektive redukční diety při současné nutnosti vyloučit lepek ze stravy. Kromě podrobného přehledu vhodných a nevhodných potravin včetně průmyslově zpracovaných obsahuje recepty vhodné pro diabetiky a jedince s nadváhou respektive obezitou, kteří z jakýchkoliv důvodů nemohou konzumovat lepek. Najdeme v ní i příklad jídelního lístku. Je vhodná i pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě při současném vyloučení lepku ze stravy.

Jak převést teorii do praxe. Zkušená psycholožka a autorka mnoha bestsellerů o hubnutí Iva Málková podává v první části knihy srozumitelnou formou praktický návod na změnu životního stylu včetně „nácviku vůle“. Zabývá se i změnou nevhodných emocí a myšlenek, které vedou často ke špatným návykům. Kniha podává čtivou formou nejenom teoretické znalosti pro trvalou změnu životního stylu, ale pomocí pyramidového systému dává konkrétní návod, jak tyto znalosti převést do praktického života. Kniha je určena jak těm, kteří chtějí rozumně redukovat váhu či jsou ve fázi udržování zhubnutých kilogramů, tak chronickým dietářům, kteří často prohubnou život a vědí, že udržení váhových úbytků je náročnější než samotná redukce váhy. Tvořivý jídelníček. V receptové části čtenáři zjistí, že při hubnutí není třeba dělat žádné dramatické změny a že jídlo zůstane i nadále potěšením. Autorka Hana Málková se snaží převést hubnoucí od držení jednostranných diet k přirozenému stavu, kdy jedí pestrou stravu, která dodá tělu vše, co potřebuje. Po přečtení první části knihy a za pomoci receptáře si budou čtenáři schopni sestavit jídelníček optimální právě pro ně nebo pro ostatní členy rodiny. V receptové části nejsou přesně předepsané jídelníčky na jednotlivé dny, protože je zřejmé, že konkrétní doporučení jídelníčku vede často k velkým změnám, které je obtížné trvale dodržovat. Kniha obsahuje recepty na snídaně, svačiny, obědy a večeře. Recepty jsou uvedeny na jednu porci vždy ve dvou variantách – více a méně energetické. U každého receptu je uvedena energetická hodnota, dále množství základních živin (bílkovin, tuků a sacharidů), pro zvídavé nechybí ani množství zdraví nepříznivých nasycených mastných kyselin (SAFA). Navíc je u každé položky pokrmu uvedena energetická hodnota.Jednotlivé chody jsou vyvážené nejen energeticky, ale i v poměru základních živin, takže si čtenáři mohou z nabízených receptů poskládat sami jídelníček v mnoha různých variantách. Život je radost. Cílem knihy je, aby čtenáři ani nepoznali, že „drží dietu“. Jedině tehdy, když změna není nepříjemná, je naděje, že se stane změnou celoživotní. Není třeba si odpírat oblíbené potraviny a naopak se nutit do potravin neoblíbených. Tato kniha snad přivede díky laskavému přístupu mnohé čtenáře nejen k redukci a udržení váhy, ale i k radostnějšímu a kvalitnějšímu životu.

Nadváha a obezita se staly neodmyslitelnou součástí našeho každodenního života. Časopisy pro ženy přinášejí každý týden jiný způsob, jak „konečně vyzrát na nadbytečná kila“, otočíme-li však o stránku dále, najdeme recept na ten „nejbáječnější čokoládový dort“, na který spotřebujeme kilogram smetany ke šlehání a půl kilogramu cukru. Vzniká zde tedy zjevný rozpor, který vhání současného člověka do značného stresu: na jedné straně je mediálně apelováno na zdraví a štíhlost, na druhé straně jsme v zajetí takzvaného toxického prostředí – skoro nikde se už nevyhneme nabídce levných potravin a pochutin, velké porce v restauracích vybízejí k přejídání. Těmito slovy uvádí autorka – MUDr. Václava Kunová – odborník na léčbu obezity, poradkyně v oblasti výživy – svou knihu. Naleznete v ní množství tipů, jak snížit svou váhu, ať již máte mírnou nadváhu nebo těžkou obezitu, vhodné potraviny, správnou úpravu jídel, recepty na nízkokalorická jídla. Tato kniha bohužel nenabízí zázračné způsoby, jak zhubnout bez nutnosti snížit množství jídla a zvýšit pohybovou aktivitu, každý soudný čtenář však ví, že tyto možnosti fungují jen ve světě pohádek, snů či šarlatánů.

V edici Rady lékaře, průvodce dietou vychází další knížka, která je určena pro edukaci pacientů, tentokráte často tápajících, kteří po operaci střeva či vytvoření umělého vývodu hledají informace o dietě, o dalším průběhu své choroby či dalších okolnostech, které by případně mohly jejich stav ovlivnit...

Tato knížka by měla pomoci pacientům, kteří se ocitli v situaci, kdy jim lékař předepsal léčbu, která snižuje krevní srážlivost (tzv. antikoagulační léčbu). Oba lékaři i nutriční terapeutka čtenáře provádějí problematikou krevní srážlivosti za normálních podmínek, faktorů které ji ovlivňují, i chorobami, při kterých je nutné antikoagulační léčbu dodržovat. Vzhledem k tomu, že je nejdůležitější, aby bylo prodloužení času srážení krve v mezích určených pro danou situaci co nejvyrovnanější, je nutné dodržovat určitá pravidla. Tato pravidla jsou v knížce popsána, především možné ovlivnění jinými léky, případně dietou s rozdílným obsahem vitamínu K. V této knížce najdete seznam potravin s vysokým obsahem vitamínu K, výměnné jednotky a návod na vytvoření jídelníčku tak, aby nebyl snížen obsah vlákniny a dalších důležitých látek v dietě.

Další knížka nové edice pojednává o onemocněních slinivky břišní, především o diagnostice a léčbě jednotlivých chorob. Pacienti zde mohou najít návod k tomu, jak se vypořádat s dietními a režimovými opatřeními, informace o podstatě choroby a o možnýc h diagnostických procedurách. Tím se stávají partnery lékařů, mohou lépe pochopit a plnit doporučení, která jsou potřebná pro lepší průběh léčení nemoci. Unikátní je pasáž o akutní pankreatitidě, navrácení běžné stravy, resp. pankreatické diety je od dáleno v případě, že onemocnění ještě není v klidové fázi. Podávání umělé výživy cestou tenké nasojejunální sondy v domácích podmínkách je opatřením, které se již provádí ve vybraných nemocnicích Evropy, ale i v České republice, umožní pacientům navr átit se dříve do domácího prostředí. Autoři doc MUDr Pavel Kohout a nutriční terapeutka Marie Lišková z Fakultní Thomayerovy nemocnice provádějí aktivně tento způsob léčby (kombinaci patřičné diety a umělé výživy) v praxi, nutriční terapeutka Olga Me ngerová z IKEM přidala recepty pro jednotlivé fáze diety. Kniha je doplněna recepty pro jednotlivé fáze pankreatické diety a doporučením, na co má pacient klást největší důraz. Slovníček pojmů, který vysvětluje cizí výrazy, a rejstřík, který zlepšuje orientaci v knížce, umožní pacientům rychleji vstřebat potřebné informace.

Knížka o cukrovce a diabetické dietě sepsána se zřetelem k moderním poznatkům o vstřebávání cukrů v tenkém střevě z různých potravin. V knížce jsou podrobně rozebrány oba zálkadní typy cukrovky - diabetes mellitus I. typu a II. typu, možnost vzniku komplikací a podstata léčebného režimu a diety. Jsou vysvětleny základní pojmy, energetická hodnota, typy sacharidů a jejich množství v potravinách - ať už vyjádřené pomocí absolutních hodnot, nebo pomocí chlebových (výměnných) jednotek. Je zde vysvětlena podstata rychlosti vstřebávání sacharidů a definice glykemického indexu a jeho aplikace v dietě pacientů. Knížka obsahuje na 100 receptů, které jsou doplněny obsahem energie, jednotlivých živin (sacharidy, bílkoviny, tuky, cholesterol). Kniha by měla být pacientovy návodem, aby byl schopný i bez nutričního terapeuta sestavit jídelníček, který je vhodný pro jeho typ cukrovky s množstvím sacharidů, které odpovídá jeho energetickému výdeji.