Hľadanie: Hrnčeková kuchárka
zobraziť:
A savanyú káposzta
A kiadvány tartalmából:
- A káposzta története
- A vadon termő káposztától a termesztett zöldségig
- Az ókortól a középkorig
- Felemelkedés a mezőgazdaság haszonterményéig
- Magyarországi emlékek
- A káposzta Magyarországon is fontos élelmiszerré válik ... Folytatás ››
- A sokoldalú és közkedvelt káposzta
- Változatos felhasználási lehetőség
- A termesztett növény formagazdagsága
- A káposzta legfontosabb rokonai
- A fejes káposzta
- A fejes káposzta beltartalmi anyagai
- A termesztés
- Minőségi kritériumok
- Gazdasági jelentőség
- A nyers káposztától a savanyú káposztáig
- Mi idézi elő a tejsavas erjedést?
- Erjesztésre alkalmas káposztafajták
- Az ipari savanyítás
- Kínálat és választék
- Minőségellenőrzés Magyarországon
- Káposztaünnepek
- Káposztaünnep a németországi Filder-vidéken
- Egyéb káposztaünnepek Németországban
- Káposztaünnep Magyarországon
- A savanyú káposzta házi készítése
- Szükséges eszközök
- Az erjesztőedény
- Só nélkül semmire sem megyünk
- A hagyományos savanyú káposzta készítése
- Változatok az alapreceptre
- Könnyű savanyú káposzta
- Édeskés savanyú káposzta
- Boros savanyú káposzta
- A kimchi
- Savanyú káposzta és egészség
- Életfontosságú beltartalmi anyagok
- Ballasztanyagok
- Tejsavbaktériumok - egészségmegőrzők a káposztában
- Másodlagos növényi anyagok
- Vitaminok
- Ásványi anyagok
- Nyomelemek
- Fogyókúra savanyú káposztával
- Savanyúkáposzta-lé valóságos csodaszer
- Salaktalanítás savanyúkáposzta-lével
- A Kneipp-féle bélseprű
- Savanyú káposzta a gyomorfekély ellen
- A savanyú káposzta védőanyagainak szerepe a rák megelőzésében
- Savanyú káposzta alkalmazása külsőleg
- Receptek
- A savanyú káposzta a konyhában
- Megfelelő fűszerezéssel jól emészthető
- A főzés időtartama
- Előételek és snackféleségek
- Különleges levesek savanyú káposztával
- Pikáns saláták
- Kis káposztás falatok
- Piték, pizzák, felfújtak
- Savanyú káposztás ételek hússal, vagy kolbásszal
- Savanyú káposztás halas ételek
- Savanyúkáposzta-köretek
- Vágott vegyes savanyúság
- Savanyúságok nyers káposztából (hordós mennyiségek)
- Felhasznált irodalom
- A képek forrása
- Receptek jegyzéke
A(z) A savanyú káposzta (Könyv) szerzője Susanne Martin.
Vypredané
9,12 €
9,60 €
A huszadik század szakácsművészete
"Tudatosan, sőt elfogult büszkeséggel mondom a szakácsmesterséget művészetnek. Hiszen nemcsak a szó igazi értelmében vett fizikai munka és 4 évi tanulás után elsajátított gyakorlat, meg szaktudás szükséges hozzá, hanem a tökéletes szellemi képességen, változatos ötleteken és sajnos, nem maradandó alkotáson kívül még sokkal több: zsenialitás is kell hozzá, ami a művészet legcsalhatatlanabb szimptómája." (A szerző)
Vypredané
31,35 €
33,00 €
99 csirke- és pulykaétel
A kötet - néhány klasszikus kivételével - jobbára a hagyományostól eltérő ételek receptjét adja közre, melyek a hozzávalók tekintetében is a könnyebb, kímélő, ízletes-fűszeres konyhavezetés irányába mutatnak. A fehér szárnyashúsok - a megszokott köreteken (krumpli, rizs, tésztafélék) és zöldségeken kívül - nagyon jól harmonizálnak a gyümölcsökkel, továbbá az egzotikus, távol-keleti konyhák kissé különös, édes-savanyú-csípős ízeivel. A receptek arra valók, hogy kedvet-étvágyat csináljanak a saját ízlésünk szerint megalkotott ételek elkészítéséhez.
Vypredané
8,88 €
9,35 €
Apostoli ételek Ajándék CD-vel
Meződi József, az Apostol együttes frontembere ezúttal nemcsak énekel, hanem mesél is. Életéről, gyerekkoráról, külföldi turnéiról. Ételeiről, amelyeket szeret, és amelyeket szívesen főzne – ha főzne. De a Remiz Étteremben, Alice mellett nem vállalkozik arra, hogy fakanalat ragadjon. Inkább énekel. Most viszont elárulja, hogyan és miből lesznek az egyszerűségükben nagyszerű ételek - például a legendás, Tordy Gézával együtt készített flekken, vagy a thai leveskülönlegességek. „Fater” menüsora igen széles: évtizedeket, nagy földrajzi távolságokat ölel át, a tejbegríztől a Pil-pilig ível az ajánlat. Az ételek otthoni elkészítését segítik a részletes receptleírások és az ínycsiklandozó fotók.
Vypredané
12,79 €
13,46 €
Ezt jól kifőztük!
Még mindig erősen tartja magát a tévhit, hogy ha egy nőnek hivatása van, fontos közéleti posztot tölt be, netán politikai szerepet vállal, akkor a hétköznapok apró-cseprő ügyei, a híres második műszak: a bevásárlás, a főzés, a háztartás már nem is
érdekelhetik. Csehák Judit kitűnő ellenpélda volt erre miniszter asszonyként is. Akkor még csak annyit láthattunk, hogy remek az ízlése, és kitűnően öltözködik. Ebből a könyvből az is kiderül, hogy vérbeli háziasszony, aki nem csak tud, szeret is főz
ni. A hagyományos magyar konyha rejtelmeiben éppoly jártas, mint az egzotikus ételek világában. Évtizedes tapasztalatai alapján biztos kézzel és a világra nyitott felfedezők kísérletező izgalmával alkot családjának remek ételeket a konyhában. Receptj
ei mindenképpen könyvbe kívánkoztak. Különösen, hogy a szigorú gazdasági reáliák világában mozgó férjét is belevonta ebbe a kalandba, mert az általa készített ételekről Békesi László közgazdász, korábbi pénzügyminiszter készített ínycsiklandozó fotók
at
Vypredané
10,93 €
11,50 €
Sütemények eperrel, málnával, ribizlivel, áfonyával...
Szederrel, eperrel, ribizlivel, áfonyával vagy egressel üdítő sütemények egész sorát készíthetjük el.
Csak egy pillantás az itt található könnyű, gyümölcsökben gazdag süteményekre, és máris leküzdhetetlen a kísértés.
Ebben a könyvben Dr. Otker 28 ötletes, bogyós gyümölcsökben gazdag receptet állított össze, melyek mindegyike kipróbálásra vár.
Vypredané
6,57 €
6,92 €
Japán ételek
Ez a szakácskönyv a bizonyíték arra, hogy a japán konyha nem korlátozódik kizárólag a sushira és a misolevesre, hiszen a szigetország konyhaművészete hihetetlenül sokszínű. A receptek között megtalálhatók mind a hétköznapi és tradicionális fogások, mind a manapság trendinek számító japán ételek. Azok is bátran megpróbálkozhatnak velük, akik csak most ismerkednek az ázsiai konyhával, mivel könnyen és gyorsan elkészíthetők.
A japán konyha fő jellemvonása, hogy a friss hozzávalókat kímélő és zsírszegény elkészítési módokkal kombinálja. Ennek az alapelvnek köszönhetően sok rafinált fűszerezésű grillételt, szokatlanul friss zöldséges fogásokat, új omlett ötleteket és ízletes párolt, gőzölt vagy olajban sült húst és halat ajánlunk - csupa olyasmit, ami egyesíti a kulináris élvezetek és a modern táplálkozási szokások minden előnyét.
Vypredané
6,33 €
6,66 €
500 leves
A levesek e tárháza 500 ínycsiklandó, egyszerű és könnyen követhető receptet rejt. Oldalait forgatva rengeteg ötletet és tanácsot kapunk változatos levesek elkészítéséhez.
Könnyű hétvégi ebéd, gyors vacsora, elegáns előétel, forró leves a hideg, vagy jeges frissítő a forró napokra - bármit is szeretnénk, itt megtaláljuk az ideális receptet.
Vypredané
7,91 €
8,33 €
Koktélok
150 recept vodka, gin, whisky, rum, tequila, brandy, pezsgő alapú és alkoholmentes italokkal.
A klasszikus, kedvelt koktélok mellett modern kreációk és variációk is megtalálhatók a kötetben egytől egyig színes fotókkal illusztrálva.
Vypredané
7,27 €
7,65 €
Csokoládé - Haladóknak és ínyenceknek
A csokoládés édességek adta örömöket senkinek sem kell bemutatni, ám az élvezetet fokozni lehet néhány tálalási fortéllyal és a munkafolyamat világos, lényegre törő leírásával. Mindezt megtaláljuk ebben a gyűjteményben. Az ötven receptkártyát tartalmazó praktikus fémdoboz olyan finomságok forrása, amelyeknek nem lehet ellenállni. Az édességeket bemutató fotók gondoskodnak a vizuális élvezetről, mi mégis inkább azt ajánljuk, hogy fordítsuk meg a kártyákat, és próbáljunk ki minél több receptet. Válogassunk kedvünkre a meleg és hideg desszertek, a pralinék és csokis apróságok, az italok és a sütemények között. Senkit se tántorítson el, ha először nem tud dönteni a rumos csokoládékehely, a karibi krém, a borsmentás csokikocka vagy a nugátkrémes csiga között, mert vendégeinket bármelyikkel elkápráztathatjuk. Azért a nap végén számoljuk meg a kártyákat, mert ahogy a csokis csodáknak, úgy a receptkártyáknak is nehéz ellenállni.
Vypredané
2,85 €
3,00 €
Az én alapszakácskönyvem
"Receptkönyvek kategóriájában tán a legnagyobb kihívás egy jó alapszakácskönyv készítése. Nem feltétlenül a receptek mennyisége miatt, inkább átérezve a felelősséget, hogy lesznek, akiknek hosszú időre ez válik háztartásában a meghatározó szakácskönyvvé. Így nemcsak a recepteknek kell tökéleteseknek lenniük, hogy öröm legyen a főzés és az evés, de egyfajta irányt is sugallniuk kell, hisz étkezésünk egészségünkre is kihat.
Azt szeretném, ha ezek után az én alapszakácskönyvemet mindenki a magáénak érezné, s ha bárki megkérdezné, honnan van ez a kitűnő recept, csak annyi lenne a válasz: Az én alapszakácskönyvemből!" (A szerző)
Vypredané
11,05 €
11,63 €
Tésztaételek
A tészta sokoldalú és felülmúlhatatlanul finom. Gyorsan elkészíthető és garantáltan sikerül. A tejszínes-krémes változattól a szaftos-paradicsomosig, hallal, hússal vagy zöldséggel gazdagítva, a sütőben aranysárgára átsütve vagy akár salátaként - a tésztaételek egyszerűen minden igényt kielégítenek!
A könyvben található receptekkel egész egyszerűen otthonunkba varázsolhatjuk Itália ízeit. Legyen szó akár a klasszikus ételekről, mint a csípős paradicsomos penne, a carbonara spagetti vagy a lasagne, akár ritka különlegességekről, mint a kardhalas rigatoni vagy a romanesco cannelloni - ebben a könyvben rafinált receptek széles választékát találjuk minden napra és minden alkalomra.
A könyv a receptek mellett megismertet a házi tésztakészítés rejtelmeivel is. A házi készítésű raviolit akár kezdőként is pillanatok alatt elkészíthetjük a részletes leírás és az egyes lépéseket ábrázoló fotók segítségével.
A gasztronauta
A gasztronauta az ételek őrült, csavaros, fenekestül felforgatott világába vezet minket. Szokatlan, extravagáns és bizarr kulináris élményekkel, meghökkentő tényekkel és látványos étkek receptjeivel van tele. Ébren töltött időnk 16%-át mindannyian főzéssel és evéssel töltjük. Túl sok óra és perc ez ahhoz, hogy csupán kellemetlen kötelességnek tekintsük - miért ne változtathatnánk a főzést kalanddá? Pont ebben lesz segítségünkre e különös és csodálatos gasztronómiai izgalmakkal teli könyvecske. Ha kíváncsi rá, miként rendezzen bacchusi orgiát otthona kényelmében, hogyan készítsen popószendvicset, miként süssön disznót a föld alatt, vagy füstöljön lazacot egy fémdobozban, hogyan főzzön arannyal, after shave-vel vagy anyatejjel, miként készítse el a fatetűt, a rénszarvast, a tengerimalacot, vagy éppen az érdekli, igaz-e, hogy a nagymamát nem lehet megtanítani tojást fújni... a válaszokat mind itt olvashatja.
Vypredané
9,86 €
10,38 €
A kínai tea
A tea a földi tisztaság szimbóluma. Van valami a természetében, ami az élet csendes szemlélésének világába vezet bennünket. A kínaiak felfedezték és megalkották a teát, a tea pedig lassan megváltoztatta a kínaiak életét.
A grillezés kislexikona
A világ legízletesebb receptjei: minden, amit a grillezésről tudni kell; a piacon kapható különféle rostonsültnek való húsok; receptek és az egyes vidékek különlgességei; ötletek a rostonsültek készítéséhez. Valamennyi recept rendkívül ízletes, érdemes őket kipróbálni, ezt maguk a fotók is bizonyítják.
Vypredané
9,86 €
10,38 €
A tortadíszítés alapjai
A tortadíszítés olyan készség, amelyet némi segítséggel mindenki el tud sajátítani. Ebben a rengeteg hasznos tudnivalót tartalmazó könyvben Rachel Brown az alapoktól mutatja be a különböző technikákat, és közben bebizonyítja, hogy a tortadíszítés egyben nagyszerű szórakozás is.
A könyv választ ad azokra az alapvető kérdésekre, amelyeket a kezdők gyakran feltesznek. Például: hogyan használjuk a keretet; hogyan simítsuk el a felpúposodott tortát; hogyan dolgozzunk több csomag nyújtható cukormasszával; hogyan vágjunk megfelelő tartópálcát, és hogyan rögzítsük a megmintázott figurát?
A különféle alakú tortaformák kibélelésétől a tökéletes esküvői torta elkészítéséig részletes tájékoztatást kapunk arról, hogyan vonjuk be a tésztát marcipánnal és cukormázzal, valamint miként formáljunk egyszerű figurákat. A szerző még a saját kipróbált és bevált piskóta- és gyümölcstorta-receptjét is megosztja az olvasókkal, méghozzá glutén-, tojás-, cukor- és tejmentes változatban is, hogy azok is fogyaszthassák, akiknek a megszokottól eltérő étrendre van szükségük.
Mindegyik fejezet bővelkedik színes fényképekben, amelyek lépésről lépésre bemutatják a készítés fázisait, Rachel pedig tippekkel és tanácsokkal lát el bennünket gazdag tapasztalatai alapján. Ebből a nélkülözhetetlen könyvből mindent megtudhatunk arról, hogyan készítsünk és díszítsünk csodálatos tortákat.
Vypredané
9,50 €
10,00 €
Ecetek és olajok
A kiadvány tartalmából:
-Kultikus cseppek
-Ecet-az ezerarcú
-A bor savanyú testvére
-Az ecet színes világa
-Házi készítésű ecet
-Ecetízesítés
-A test és a lélek ápolása ecettel
-Az ecet mint ételízesítő
-Hús és hal pácolása
-Zöldség és gyümölcs tartósítása
-Fűszeres mártások és ételízesítő krémek
-Olaj - a Nap gyermeke
-A folyékony arany
-Hidegen sajtolt vagy finomított
-Az olajfajták ábécéje
-Olaj a konyhában
-Szépségápolás olajjal
-Olajfűszerezés
-Ínyencfalatok olajjal
-Pesto és krém
-Olajban tartósított kincsek
-Sütés olajjal
-Ecet és olaj - az álompáros
-A konyha alapelemei
-Vinaigrette és majonéz
-Mártások és szószok - könnyed hozzávalók
-Természetes szépség - hajápolás ecettel és olajjal
-Saláták a négy évszakra
-Gyümölcs és zöldség finom öntettel
-Kiadós pácolt ínyencségek
-Nagy ötlet kicsiknek
Vypredané
9,12 €
9,60 €
Lacná kniha Ecetek és olajok (-90%)
A kiadvány tartalmából:
-Kultikus cseppek
-Ecet-az ezerarcú
-A bor savanyú testvére
-Az ecet színes világa
-Házi készítésű ecet
-Ecetízesítés
-A test és a lélek ápolása ecettel
-Az ecet mint ételízesítő
-Hús és hal pácolása
-Zöldség és gyümölcs tartósítása
-Fűszeres mártások és ételízesítő krémek
-Olaj - a Nap gyermeke
-A folyékony arany
-Hidegen sajtolt vagy finomított
-Az olajfajták ábécéje
-Olaj a konyhában
-Szépségápolás olajjal
-Olajfűszerezés
-Ínyencfalatok olajjal
-Pesto és krém
-Olajban tartósított kincsek
-Sütés olajjal
-Ecet és olaj - az álompáros
-A konyha alapelemei
-Vinaigrette és majonéz
-Mártások és szószok - könnyed hozzávalók
-Természetes szépség - hajápolás ecettel és olajjal
-Saláták a négy évszakra
-Gyümölcs és zöldség finom öntettel
-Kiadós pácolt ínyencségek
-Nagy ötlet kicsiknek
Vypredané
0,96 €
9,60 €
dostupné aj ako:
Csupa csoki
Az istenek eledele - ezt jelenti a kakaófa növénytani neve. A terméséből készült csokoládé íze csaknem utánozhatatlan - és hatása se akármilyen, hiszen erősít, frissít, felvidít. A változatosan ízesített csokoládészeleteket szinte mindenki szereti, d
e alapanyagként ritkán gondolunk rá. Pedig könnyű és gyors, vagy bonyolultabb ünnepélyes ételek sora készíthető belőle. A közel 70 recept segítségével, változatos finomságokkal lephetjük meg családunkat, vendégeinket és önmagunkat.
Vypredané
7,27 €
7,65 €