Hľadanie: Mozzarrela kucharka
zobraziť:
A tortadíszítés alapjai
A tortadíszítés olyan készség, amelyet némi segítséggel mindenki el tud sajátítani. Ebben a rengeteg hasznos tudnivalót tartalmazó könyvben Rachel Brown az alapoktól mutatja be a különböző technikákat, és közben bebizonyítja, hogy a tortadíszítés egyben nagyszerű szórakozás is.
A könyv választ ad azokra az alapvető kérdésekre, amelyeket a kezdők gyakran feltesznek. Például: hogyan használjuk a keretet; hogyan simítsuk el a felpúposodott tortát; hogyan dolgozzunk több csomag nyújtható cukormasszával; hogyan vágjunk megfelelő tartópálcát, és hogyan rögzítsük a megmintázott figurát?
A különféle alakú tortaformák kibélelésétől a tökéletes esküvői torta elkészítéséig részletes tájékoztatást kapunk arról, hogyan vonjuk be a tésztát marcipánnal és cukormázzal, valamint miként formáljunk egyszerű figurákat. A szerző még a saját kipróbált és bevált piskóta- és gyümölcstorta-receptjét is megosztja az olvasókkal, méghozzá glutén-, tojás-, cukor- és tejmentes változatban is, hogy azok is fogyaszthassák, akiknek a megszokottól eltérő étrendre van szükségük.
Mindegyik fejezet bővelkedik színes fényképekben, amelyek lépésről lépésre bemutatják a készítés fázisait, Rachel pedig tippekkel és tanácsokkal lát el bennünket gazdag tapasztalatai alapján. Ebből a nélkülözhetetlen könyvből mindent megtudhatunk arról, hogyan készítsünk és díszítsünk csodálatos tortákat.
Vypredané
9,50 €
10,00 €
Ecetek és olajok
A kiadvány tartalmából:
-Kultikus cseppek
-Ecet-az ezerarcú
-A bor savanyú testvére
-Az ecet színes világa
-Házi készítésű ecet
-Ecetízesítés
-A test és a lélek ápolása ecettel
-Az ecet mint ételízesítő
-Hús és hal pácolása
-Zöldség és gyümölcs tartósítása
-Fűszeres mártások és ételízesítő krémek
-Olaj - a Nap gyermeke
-A folyékony arany
-Hidegen sajtolt vagy finomított
-Az olajfajták ábécéje
-Olaj a konyhában
-Szépségápolás olajjal
-Olajfűszerezés
-Ínyencfalatok olajjal
-Pesto és krém
-Olajban tartósított kincsek
-Sütés olajjal
-Ecet és olaj - az álompáros
-A konyha alapelemei
-Vinaigrette és majonéz
-Mártások és szószok - könnyed hozzávalók
-Természetes szépség - hajápolás ecettel és olajjal
-Saláták a négy évszakra
-Gyümölcs és zöldség finom öntettel
-Kiadós pácolt ínyencségek
-Nagy ötlet kicsiknek
Vypredané
9,12 €
9,60 €
Lacná kniha Ecetek és olajok (-90%)
A kiadvány tartalmából:
-Kultikus cseppek
-Ecet-az ezerarcú
-A bor savanyú testvére
-Az ecet színes világa
-Házi készítésű ecet
-Ecetízesítés
-A test és a lélek ápolása ecettel
-Az ecet mint ételízesítő
-Hús és hal pácolása
-Zöldség és gyümölcs tartósítása
-Fűszeres mártások és ételízesítő krémek
-Olaj - a Nap gyermeke
-A folyékony arany
-Hidegen sajtolt vagy finomított
-Az olajfajták ábécéje
-Olaj a konyhában
-Szépségápolás olajjal
-Olajfűszerezés
-Ínyencfalatok olajjal
-Pesto és krém
-Olajban tartósított kincsek
-Sütés olajjal
-Ecet és olaj - az álompáros
-A konyha alapelemei
-Vinaigrette és majonéz
-Mártások és szószok - könnyed hozzávalók
-Természetes szépség - hajápolás ecettel és olajjal
-Saláták a négy évszakra
-Gyümölcs és zöldség finom öntettel
-Kiadós pácolt ínyencségek
-Nagy ötlet kicsiknek
Vypredané
0,96 €
9,60 €
dostupné aj ako:
Lacná kniha Lakomakönyv (-90%)
A szerző és családja több évtizede kutatja a reneszánszkor étkeit. Mindenkinek örömmel ajánlják a tapasztalataikat és az ételek receptjeit, természetesen szebbnél-szebb színes fotókkal illusztrálva.
Faddi Varga János és családja több, mint tíz éve keresi, kutatja, majd készíti el ezeket az étkeket. A Nagyszakácsiban megrendezett „Királyi szakácsok versenyén” 1998-ban nyerte el a Királyi Főszakács címet. Családjával azóta is Mátyás-korabeli ételekkel kápráztatja el a vendégeit.
A reneszánsz évében éppen tíz éve munkálkodó família örömmel adta közre összegyűjtött tapasztalatait és az étkek receptjeit...
Vypredané
1,61 €
16,07 €
dostupné aj ako:
Csupa csoki
Az istenek eledele - ezt jelenti a kakaófa növénytani neve. A terméséből készült csokoládé íze csaknem utánozhatatlan - és hatása se akármilyen, hiszen erősít, frissít, felvidít. A változatosan ízesített csokoládészeleteket szinte mindenki szereti, d
e alapanyagként ritkán gondolunk rá. Pedig könnyű és gyors, vagy bonyolultabb ünnepélyes ételek sora készíthető belőle. A közel 70 recept segítségével, változatos finomságokkal lephetjük meg családunkat, vendégeinket és önmagunkat.
Vypredané
7,27 €
7,65 €
Tökételek
Az utóbbi években újra virágkorát éli a tök. Őszi dekorációként, ünnepségek főszereplőjeként, egészséges élelmiszerként találkozunk vele újra és újra. A modern konyhaművészet új életre keltette ezt a régi kultúrnövényt, újra felfedezte a gasztronómia számára. A hajdanai "szegény ember eledele" ma már (elsősorban városi környezetben) egészséges, nagy tápértékű élelmiszernek számít. Ez a könyv pontosan meghatározza és aláhúzza az egyes fajták jellemző tulajdonságait és az ebből fakadó különböző felhasználási lehetőségeket. Számtalan receptet találunk a könyvben, amelyekkel érdekesebbé és változatosabbá tehetjük főztünket.
Fiatal, világjáró svéd lány kísérleti nyulakat keres, akik megkóstolnák főztjét
Szeretjük a főzésben a merészséget? Kipróbálnánk szokatlan ízeket vagy esetleg szeretnénk megtanulni, hogyan készíthetünk évszaktól függetlenül tavaszi tekercset; fagylaltot fagyigép nélkül; habot szifon nélkül vagy sushit anélkül, hogy elmennénk Japánba? A kötet több mint 50 profi, könnyen készíthető és ötletes receptet kínál.
Vypredané
5,48 €
5,77 €
Aperitifek és digestivumok
Egy kis italkultúra senkinek sem árt. Elvégre nem a vedelés miatt alkották fel a szeszesitalokat. Ennek a fajta élvezetnek semmi köze nincs az önmagáért való ivászathoz. Nem arra szolgál, hogy szomjunkat enyhítsük, érzékeinket eltompítsuk. A gondosan megválasztott aperitif érzékenyebbé teszi ízlelőbimbóinkat, és felkészít a kulináris élvezetek befogadására. A tökéletesen kiválasztott digestivum (emésztést elősegítő szeszesital) felteszi a koronát az élményre. Ezek az étkezés előtt és után fogyasztandó finomságok a jó ízlés és a stílus megtestesítői is.
Vypredané
9,86 €
10,38 €
Csecsemők szakácskönyve
A csecsemő fejlődésének alapfeltétele a szülői gondoskodás, a táplálás pedig létfontosságú a jó testi fejlődés szempontjából. Az első életév egészsége és jó közérzete a helyes táplálástól függ. E könyv abban kíván segítséget nyújtani, hogy a gondoskodás táplálkozással összefüggő része - a leírás alapján - a szülők számára is jól értelmezhető legyen, és könnyen meg is tudják valósítani. Megtudhatjuk, mikor és milyen formában adjunk gyümölcsöt, zöldséget, főzeléket, pépet a csecsemőnek, és recepteket is ajánl ezek elkészítésére.
Vypredané
5,48 €
5,77 €
A 100 legjobb magyar bor
"Ez itt egy elkötelezetlen borkalauz. "A" független ajánló. Nem fizettek le borászok, nem küldtek minden borból egy kartonnal a lakásomra, nem láttak vendégül a pincéjükben. A hordóminták kivételével minden üveget megvásároltam és megkóstoltam, azután ítéltem. Pontozzanak Önök is, hagyok egy kis helyet a Te véleményednek is. Írjanak, igyanak, kedves egészségükre!" (Pálffy István)
Vypredané
0,95 €
1,00 €
Nosztalgikus receptek gyermeklelkű felnőtteknek
Íme hat kiváló alkalom, hogy nosztalgikus ételeket fogyasszunk: gyerekzsúr, kis őszi uzsonnák, tálcával a tévé előtt szólóban, főzés kettesben, gyerekekkel együtt készíthető ételek, kísérleti vasárnap, gasztronómiai játékos-gálavacsora. A kötet több mint 50 receptet tartalmaz felnőtteknek gyerekkort idéző hozzávalókból.
Vypredané
0,94 €
0,99 €
Vegetáriánus Élet
Vegetáriánusnak lenni. Ez az életmód nemcsak egy pusztán egészséges, teljes értékű táplálkozási mód, hanem egy tudatos életstílus kifejeződése is. Sokak számára azonban nem könnyű az azonnali, tisztán vegetáriánus táplálkozásra való átállás. Sok megv
álaszolatlan kérdés, tévhit és információ hiány nehezíti az érdeklődők útját. Igaz, hogy az ember "mindent" meg tud enni, azonban ez távolról sem jelenti azt, minden, amit megeszik, számára jó és egészséges is. Ez a rendkívül szórakoztató könyv -tele
szellemes idézettel olyan híres emberektől, akiket a világ legkiválóbbjainak tart minden kor, napjaink sztárjainak megdöbbentően mély meglátásaival, lehengerlő orvosi és tudományos tényekkel- valóban választ ad a sok kérdőjelre és mindenkihez szól.
Vypredané
8,37 €
8,81 €
50 recept az eszményi alakért
Több mint 50 könnyű és finom recept ínyenceknek a reggeliktől és könnyű előételektől a húsokon, halakon és hús nélküli, könnyű egytálételeken keresztül az édes desszertekig. Ínycsiklandó elkészítési leírások és gusztusos fotók két barátnő jóvoltából: a tűzhelynél Stéphanie, a billentyűzetnél Aimée.
Vypredané
4,75 €
5,00 €
Sommelier borkínálás és borkóstolás
"Könyvünk nemcsak bemutatja a borkóstoláshoz és borkínáláshoz szükséges felszerelést, a bor világába vezető út állomásait, de a gyönyörű fotók élményszerűvé is varázsolják az ismerkedést."
Vypredané
21,89 €
23,04 €
Könnyű ételek
67 eredeti recept, a vendégváró falatkáktól a desszertekig. Egészséges, kiegyensúlyozott konyhát képviselő ételek, amelyek mentesek a túl sok zsírtól vagy cukortól. A sorozat további megjelent kötetei: -Levesek; -Saláták; -Gyümölcsös desszertek.
Vypredané
7,27 €
7,65 €
Még több bögrés sütemény
Ezt aztán jól "összepoharaztuk"! Először minden hozzávalót egyszerűen pohárba töltünk, azután jól összekeverjük. Így hangzik a tökéletes sütemény készítésének sikerképlete. A mérleg pedig a szekrényben marad: mindent egy tiszta tejfölös vagy joghurtos pohárral mérünk ki. Így készülnek a hétköznapi kedvencek, a nagy tepsis sütemények, a csábító apróságok, sőt még az ünnepi torták is. Olyan remek recepteket kínálunk, mint az áfonyás csokoládétorta, a meggyes morzsás vagy az írós málnatorta. Az egészséges táplálkozás szempontjait követve adjuk közre a szedres tönkölytorta vagy a tökös-mogyorós kalács leírását.
Vypredané
3,71 €
3,90 €
Házi ételek
Tavaly megjelent süteményeskönyvem nagy sikere után határoztam el, hogy szakácskönyvemet is megjelentetem. Nagyon sok pozitív visszajelzést kaptam levélben, telefonon és e-mailben: „Nagyon örültem, hogy olyan süteményeskönyvet vettem meg, amelyben a receptek részletesen, közérthetően vannak leírva. Olyan hasznos tanácsok vannak a könyvben, amelyek segítségével egy kezdő háziasszony is mindent el tud készíteni. A legfontosabb pedig, hogy minden hozzávalót könnyen be lehet szerezni." Ezek a mondatok, kedves szavak ösztönöztek arra, hogy hasonló stílusban megírjam ezt a könyvet.
Első lépésként az évek során összegyűjtött rengeteg receptből kiválogattam azokat, amelyeket nagyon gyakran megfőzök, megsütök, hogy hasznos tanácsokat tudjak adni az elkészítésükhöz.
Nagyon sokat főzök, szinte mindennap, mivel a négy gyerekem és a férjem otthon ebédelnek. Szeretnék nekik változatos ételeket készíteni, mindig újabb és újabb recepteket próbálok ki, amelyeket ők rögtön kontrollálnak. „Anya ez nagyon ízlett, ezt máskor is csinálhatod, vagy azt mondják ezen változtass, ezt meg ezt ne tegyél bele, vagy egyszerűen többet ne csináld, mert nem ízlik." Ezért állandóan kísérletezgetek, az ő tanácsukra sokféle változatot kipróbálok. A könyvbe azért nem csak újdonságokat, különleges ételeket válogattam össze, hanem nagyon sok hagyományos magyar ételt is. Ilyen például a pörkölt, amely az egyik legismertebb étel. Ennek ellenére találkoztam olyan emberekkel, akik nem igazán tudják hogyan kell elkészíteni, pedig a nevében van, „pörkölni" kell a húst saját levében és nem sok vízben főzni. Ehhez hasonló tanácsokkal szolgálok minden recepthez, hogy megkönnyítsem az ételek elkészítésének módját.
Tóthné Pánya Marianna
Vypredané
4,75 €
5,00 €
Grillezzünk!
A grillezés már rég nem a nyílt láng feletti kerti hússütés kezdetleges módja. Sőt, az utóbbi években szinte külön művészeti ággá fejlődött! Ebben minden bizonnyal közrejátszott, hogy a húsok, a halak ízét egyre inkább kiegészítjük a különböző zöldségek és gyümölcsök zamatával. Ezek a kifinomult ízek pedig nem véletlenül vannak jelen a legjobb európai éttermekben is.
Ha egy kertben kígyózó füstoszlopot látunk, nem mindig a legjobb emlékek jutnak az eszünkbe. Pedig a füst ízlelőbimbóinkon keresztül igazán új élményt ad nekünk, ínyenceknek. A grillezés, a roston sütés és a füstölés az a három nagyon fontos konyhai eljárás, amelyeket nem szabad összekeverni, mivel mindegyik teljesen egyedi ízt ad az ételnek.
A grillezés pont attól válhat igazán művészetté, ha ezek az eljárások, valamint a fűszerek, a pácok és a mártások harmonizálnak egymással. Ebben a könyvben ehhez találunk segítséget, és a több mint száz ínycsiklandó grillrecept segítségével az elképzelhető legremekebb fogásokat készíthetjük el.
Vypredané
10,95 €
11,53 €
Nélkülözhetetlen desszertek
Étkezés után általában mindenki izgatottan várja, vajon mi lesz a desszert. Ha barátai elismerésére vágyik, vagy szeretné, hogy családja ellágyult sóhajokkal fogadja, vagy ha egyszerűen csak szívesen kényezteti magát finomságokkal, akkor ennek a könyvnek az Ön konyhájában a helye. Talál benne gyorsan elkészíthető édességet, de olyat is, amit tálalás előtt órákig kell hűteni (nagy önuralmat igényel, de az eredmény mindenkit kárpótol), és akad néhány látványos "műalkotás", például bársonyos csokoládé és tejszín keverékéből, aminek mennyei íze egy egész nap eltelte után bontakozik ki. A kötetben külön fejezetet szenteltek a kalóriaszegény desszerteknek (a zsírtartalmat minden receptnél jelölték), hogy lelkifurdalás nélkül élvezhesse az édes ízeket. Színes kétoldalas fotók és leírások vezetik be Önt például a csokoládéval való díszítés, a karamell, az öntetek, a felfújtak és a fagylaltok készítésének rejtelmeibe.